BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Sociedad
El buque en cuarentena por la muerte de su cocinero vuelve a la normalidad
03-08-2015El buque de bandera italiana «Granato», que estaba en cuarentena en el puerto exterior de Ferrol por la muerte de su cocinero, ha vuelto hoy a la normalidad tras dos jornadas de alarma e incertidumbre. El pasado viernes la embarcación, con quince ... tripulantes a bordo, se encontraba a unas sesenta millas de Vigo cuando su cocinero tuvo que ser evacuado, aunque falleció y su análisis forense determinó que se trataba de una enfermedad contagiosa. Su cuerpo será enviado a la India, que es su país de origen ... investigación de las causas del fallecimiento del cocinero, según ha informado el Tribunal Superior de Xustiza de Galicia (TSXG). Este Juzgado puso el hecho en conocimiento de la autoridad competente por si el fallecimiento fuese provocado por una enfermedad [+]
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
El enfado de David Muñoz que obligó a apagar las cámaras
10-04-2017...entre ambos cocineros . Muñoz llegó al local en obras dispuesto a probar algunos de los platos que habían ideado para el menú del nuevo restaurante, pero las cosas no fueron como él imaginaba. A su llegada, Manuel no tenía listas las pruebas porque no [+]
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cadiz | Sociedad
Cocina de altura
13-03-2016...mito. «No es que te traigan una comida de microondas y te la lleven al avión, aquí hay un trabajo detrás, hay un por qué, un para qué y eso es lo que más me enorgullece», reconoce el cocinero sobre el pequeño milagro que supone hoy en día dejar ... vez superada esta parte se llega al corazón del lugar: la cocina, pero la de verdad. Allí, multitud de cocineros elaboran, de forma orquestada, los menús para las diferentes aerolíneas con las que trabajan. A un lado un horno industrial tuesta unas [+]
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cadiz | España/Canarias
El emotivo vídeo de Gran Canaria sobre la dureza de la pesca artesanal del atún
12-10-2018...gastronomía de Gran Canaria tiene un alto potencial como atractivo turístico, la excelente calidad de sus productos y el talento de los cocineros de la isla siempre queda puesto de relieve en eventos como el certamen culinario internacional Madrid Fusión, que [+]
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Cómo probar en casa las esferas de sabor que «inventó» Ferrán Adriá
22-06-2017...de las principales aportaciones, entre las muchas que hicieron, de Adriá y su equipo de El Bulli a la cocina moderna. A partir de aquel momento, la técnica se generalizó y prácticamente todos los cocineros modernos la han empleado en algún momento. Ahora es menos ... elaborando unas bolitas de aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina, perfectas para aliñar y adornar diferentes platos. Muchos cocineros se convirtieron en sus clientes. Posteriormente han ido incorporando aceites de diferentes sabores como el [+]
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Hortensio: sabores intensos de verdad
22-06-2017Desde que abrió sus puertas en Chamberí el 2 de febrero de 2015, Hortensio se ha ido consolidando como una de las más firmes apuestas de la gran gastronomía madrileña. Y eso se hace notar por una clientela en la que se ven múltiples caras relevantes [+]
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Un cabo y cocinero coloca una placa de su pueblo, Fuentes de Andalucía, en la Antártida
15-07-2015...familia», comparte Manuel, quien desea que los fontaniegos «se sientan un poquito orgullosos» de este hecho. Manuel Humanes se enroló en esta expedición como cocinero para el equipo de 13 personas que participó en la XXVIII Campaña Antártica [+]
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cadiz | Sociedad
Semifinal de 'Cocinero del año' en el Cortijo de Ducha
07-02-2013El Cortijo de Ducha acoge desde ayer la primera semifinal del certamen 'Cocinero del año'. Durante cinco horas los chefs que participan en el concurso han elaborado los platos. El jurado, formado por Mauro Martínez, Juan Carlos Padrón, Ángel León [+]
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Veinte años de San Sebastián Gastronómika: las claves del éxito
07-10-2018...de los principales cocineros nacionales junto a destacados nombres de la cocina internacional. La principal novedad de este año está en que la mayoría de las ponencias serán «grupales», o lo que es lo mismo se realizarán con la participación conjunta de varios ... . También la cocina asturiana tendrá presencia con la ponencia conjunta de los tres cocineros más destacados del Principado, Nacho Manzano (Casa Marcial, Arriondas) y Pedro y Marcos Morán (Casa Gerardo, Prendes). Muy interesante también la ponencia ... dedicada a una tendencia en alza, la recuperación de las cocinas históricas. En ella participarán tres cocineros que están revisando productos y recetas antiguas. Se trata de Albert Raurich (Dos Pebrots, Barcelona), Paco Morales (Noor, Córdoba) y Miguel [+]
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cadiz | Sociedad
El concurso nacional 'Cocinero del Año' arranca mañana en Jerez
05-02-2013El certamen nacional 'Cocinero del Año' arranca mañana con la celebración de su primera semifinal en Jerez, donde competirán ocho cocineros de Andalucía, Extremadura, Canarias, Ceuta y Melilla, mientras que no será hasta enero de 2014 cuando ... edición de este concurso «destacará el prestigio, la creatividad y el valor de nuestra cocina y de nuestros cocineros», según ha afirmado en un comunicado la directora de Comunicación de Makro, Beatriz García, patrocinador el evento. En esta primera ... Frontera, la segunda semifinal tendrá lugar en abril entre cocineros de Castilla y León, Castilla La Mancha y Comunidad de Madrid; y la tercera será en julio para profesionales de Cataluña, Aragón y Baleares. En noviembre se batirán los cocineros de la [+]
