BUSCADOR y ARCHIVO
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Las palomitas «que no dan sed» de Adolfo Muñoz
23-11-2016Las salas de Cinesur han acogido este miércoles una nueva entrega de «Palomitas en premiére», la cita gastronómica del festival Cibra para este año, coincidiendo con el de la Capitalidad Gastronómica de Toledo. En esta ocasión ha sido el restaurador [+]
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cadiz | España/Galicia
La gastronomía gallega, pendiente de su posible primer dos Estrellas Michelin
23-11-2016Todo son elucubraciones sobre los nuevos Estrellas Michelin hasta que esta noche se desvele el veredicto de la Guía Michelin 2017. Pero una vez más la gastronomía gallega vuelve a soñar con incorporarse este jueves al club de los dos Estrellas. El [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Diez de los mejores restaurantes andaluces de Madrid
01-02-2018La cocina andaluza, con tanto sabor a mar, siempre está presente en nuestra agenda a la hora de salir a comer. El crítico gastronómico de ABC repasa los sabores del sur en esta guía que conviene tener a mano. Son algunas de las direcciones «andaluzas [+]
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Gastrofestival 2018: Madrid, el epicentro de la gastronomía
31-01-2018...explorará la conexión entre gastronomía, artesanía y diseño. El curso dura 3 horas y cuesta 48 euros. Arte culinario en los museos y galerías Retrato del cocinero de George Washington - Museo Thyssen-Bornemisza Los museos y galerías de arte se suman a ... ellas, el retrato del cocinero de George Washington, de Gilbert Stuart?. El Museo Nacional de Artes Decorativas, hara una visita guiada ?con degustación de chocolate de San Ginés? con la Cocina valenciana del s. XVIII con eje central. Será este sábado [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La Buena Vida, un cocinero de Dos Hermanas que triunfa en Sanlúcar la Mayor
19-04-2016...de restaurante tan innovador como el de ellos y quise probar suerte montando un pequeño restaurante en la calle concepción Rodríguez Solís, y al poco alquilé un local más grande donde actualmente ejerzo mi profesión desde el 1 de mayo de 2013», cuenta el cocinero [+]
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La Primera: las cosas bien hechas
17-11-2016...contundentes los melosos callos a la montañesa (15). Hay que prestar atención a la merluza (21), uno de los productos emblemáticos de Quirós, que se ofrece en distintas preparaciones, entre ellas una «a la meunière» que recupera un plato que ya hizo el cocinero [+]
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Eneko Atxa presenta el nuevo menú de «Azurmendi»
24-01-2018...para jóvenes chefs o mejor cocinero del año por el club de gourmet Francés Fourchettes. Además, en 2016 su restaurante fue nombrado el segundo mejor del mundo por la Revista Elite Traveler. [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Ángel León logra en Despesques 2019 un compromiso por un futuro sostenible
16-09-2019Ocho mesas de trabajo y ocho compromisos. Despesques 2019 ha reunido en los esteros de Lubimar, en Barbate, a más de ochenta cocineros de primer nivel de una decena de países y a representantes de la industria alimentaria y de las organizaciones [+]
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cadiz | Sociedad
El cocinero de los platos llenos
21-04-2007...cuesta recordar a algún cocinero que le haya llamado la atención «porque sólo tengo ojos para esto. La verdad es que me queda poco tiempo para leer o ver el trabajo de los demás». Define su cocina como clásica, con toques creativos. Lo primero que llama ... puede parecer chocante por la combinación de carne y mariscos, se convierta en una de las señas del establecimiento. Pero donde este joven cocinero gaditano se entrega es con los pescados. Reconoce que son sus preferidos. La carta la varía cada tres ... mundo de ayudar a los cocineros a elaborar las cartas. Postres variados En cuanto a los postres, Sánchez, afirma que ha optado también por la confección propia y ofrece desde unos tradicionales arroz con leche o tocino de cielo hasta ya creaciones [+]
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Zaiyu Hasegawa: «Me llevaría la alegría con la que se come aquí»
23-01-2018El primer día que Zaiyu Hasewaga abrió su restaurante Den en Tokio no entró nadie a comer. De aquello hace una década, con un chef que se lanzaba a la aventura sin formación académica en escuelas de gastronomía, pero con un nutrido conocimiento de la [+]
