BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Cocineros estrella, peticiones de mano, consuegros que se conocen y niños que vuelven hombres
21-07-2019...barco. Tal es el caso de uno de de los cocineros más conocidos de nuestro país, el chef José Andrés, que integraba el pequeño grupo de civiles que viajaba en el barco. Sigue leyendo en La Voz en Elcano [+]
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Martín Berasategui, el cocinero con más garrote
20-09-2016Martín Berasategui (San Sebastián, 1960) es el cocinero español con más Estrellas Michelín (acumula siete, de tres restaurantes) y, como casi todos sus colegas de profesión, nunca pisó una facultad. No le hizo falta teniendo el Bodegón Alejandro ... regentaban sus padres, Martín y Gabriela, y su tía María. Aquel lugar fue su universidad. Galería de imágenes Vea la galería completa (6 imágenes) En el marco de las «Jornadas Gastroledo Capital 2016», el afable cocinero vasco ofreció ayer por ... incluso se emocionó cuando el presentador mencionó sus orígenes en el negocio familiar, en especial a su progenitor, que murió antes de verle triunfar. «Si me tocáis a mi padre...», dijo el famoso cocinero entre lágrimas a un auditorio formado en su [+]
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El único dos estrellas Michelin de Asturias envía ahora sus platos a toda la península
17-07-2020Situado en La Salgar, una pequeña aldea de montaña próxima a Arriondas, Casa Marcial es una de las referencias gastronómicas de Asturias, el único con dos estrellas Michelin. Nacho Manzano desarrolla una cocina muy sólida, basada en su gran técnica, [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Palencia busca las mejores bravas
16-07-2020...dirigido a todos los chefs o cocineros que deseen presentarse bajo la marca Palencia Brava, que pretende generar flujo de turismo a través de eventos que aporten valor a la hostelería palentina, que continúan posicionando a la provincia, como un destino [+]
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cadiz | Gente
José Andrés, el mayor defensor de Harry y Meghan
15-09-2021...riesgos para ayudar a las comunidades necesitadas», puede leerse en el artículo escrito por el cocinero. José Andrés, Premio Princesa de Asturias de la Concordia por su labor al frente de su ONG World Central Kitchen, les define como «jóvenes que han [+]
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cadiz | Gastronomia
Dónde comer auténtico atún rojo de almadraba
04-06-2021...sinónimo de excelencia. Pero, ¿dónde comer auténtico atún rojo de almadraba en Madrid? Desde las almadrabas gaditanas preguntadas por ABC remiten directamente a cocineros como Dani García. El marbellí es uno de los chefs que han hecho de este producto un [+]
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cadiz | Gastronomia
Narda Lepes: «La yuca o mandioca es un tubérculo resistente y versátil del mundo rural más pobre que merece nuestro interés»
15-09-2021Gastronomía, mujeres y ámbito rural. Es la temática del primer congreso internacional Féminas, que se celebra desde este lunes y hasta el miércoles en Gijón, Asturias, organizado por Vocento con el apoyo institucional del Principado de Asturias. Para [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Los maridajes y la sumillería brillan en la última jornada de The Wine Edition
03-06-2021Por primera vez en la historia de Madrid Fusión Alimentos de España la importancia del vino se ha equiparado a la de la gastronomía. Lo ha hecho con ponentes de excepción que han puesto el foco en la jornada de clausura en los maridajes. El congreso [+]
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cadiz | Sociedad
Cocinero limpio, cocinero guarro
03-03-2009En estos tiempos en los que enciendes la tele y, sea la hora que sea y pongas el canal que pongas, antes o después aparecerá un cocinero elaborando una receta e impartiendo doctrina, resulta muy instructivo ver estos espacios, que permiten al ... desarrollado en pro de la buena alimentación en los colegios del Reino Unido, pero que como cocinero a mí no me inspira nada. Nada bueno, quiero decir. Oliver es, en higiene la antítesis de Arguiñano. La cocina de su casa, sea la urbana, sea la del campo, es ... pide perdón por hacerlo... No sé, y perdonen que acuda al trilladísimo ejemplo de la mujer de César, pero un cocinero no sólo debe ser limpísimo, sino, además, parecerlo. En cuanto a la cocina de Oliver... Bien, todos sabemos que la mayoría [+]
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Cómo tiene que ser un tomate para que sepa realmente a tomate
13-07-2020El tomate con sal y aceite es un entrante clásico, sencillo y saludable de las cartas de los restaurantes españoles que en verano se elabora con diferentes variedades locales de gran sabor que hacen olvidar al siempre demandado tipo Raf, que solo se [+]
