BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
¿Por qué paran en este restaurante de Tarancón los madrileños cuando vuelven de la playa por la A-3?
30-08-2021Para sentarse a la mesa de Essentia, en su zona noble, hay que atravesar un comedor en el que hay un barullo contenido, el propio de un espacio en el que los trabajadores de la zona y los clientes que han caído allí por casualidad (o no) disfrutan de [+]
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Qué están haciendo los grandes chefs del mundo para ayudar en tiempos de coronavirus
31-03-2020...de alimentos y animamos al resto de cocineros a sumarse al proyecto», pidió el chef a mediados de marzo en un vídeo difundido en redes sociales. Mientras tanto, en Westchester, Nueva York, un grupo de chefs, incluido Eric Korn, se ha comprometido a hacer 3 [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Uno de cada cuatro bares de Córdoba tiene problemas para contratar camareros y cocineros formados
25-11-2019Uno de cada cuatro negocios turísticos de Córdoba declara tener problemas para encontrar camareros y cocineros formados. Ésta es una de las principales conclusiones que deja la encuesta realizada por la Delegación de Empleo y Economía de la Junta ... y un 25% asegura que le sucede exactamente lo mismo para incorporar cocineros con la preparación adecuada -cada empresario puede señalar más de una ocupación que tenga problemas para cubrir-. Y son perfiles profesionales que los hosteleros buscan ... ) fueron para camareros y 2.205 para cocineros (11%). Para Herrador, que uno de cada cuatro declare tener estas dificultades es un indicador «importante», porque se da en la «hostelería, un área de actividad prioritaria en Córdoba donde el turismo es la [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Platos de cuchara: cómo combinar las legumbres con verduras
14-12-2020Cuánto cuesta comer verduras y legumbres cuando somos pequeños y la variedad de platos que se nos ocurren hacer ya de adultos cuando somos conscientes de que no podemos hacer una dieta saludable sin estos dos nutrientes, que están cargados de benefic [+]
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
Chicote se enfrenta al cocinero más déspota de «Pesadilla en la cocina»: «¿Me estás llamando tonto?»
22-11-2019...siquiera tener abastecimiento de alimentos suficiente como para ofrecer un servicio. De hecho, Christian tuvo que salir a por aceite y tomates para poder preparar unas ensaladas «sin sabor» para el chef. Además, los platos que probó el cocinero ... como para llevar a un restaurante de éxito al borde de la ruina. «Ahora es cuando más problemas tenemos», comentó el cocinero del establecimiento catalán. «La deuda es de unos 70.000 euros. Hemos vendido todo lo que tenemos», continuó Carmen. «Me ... lo esperaba, porque le pedimos que esperara un poco», continuó Nicola. Sin embargo, a pesar de la presión que les debería haber motivado para hacer un buen servicio, fue utilizado por Nicola para explotar contra Chicote. El cocinero estaba encima [+]
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La Atrevida, versión sencilla de un gran cocinero
23-03-2017La Atrevida cuenta con la aportación de uno de los mejores cocineros que ejercen en Madrid, Óscar Velasco, con dos estrellas Michelin en el restaurante Santceloni. Velasco es socio y director gastronómico del grupo La Colección de Gastronomía, que ... cocinero. Y sabrosos los ravioli rellenos de mejillones al Jerez (12,75), aunque perjudicados por una masa demasiado basta. Estupenda la reconfortante sopa de jarrete de ternera con fideos chinos (11,40). La carne del jarrete deshebrada, acompañada con [+]
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cadiz | España/Cataluña
La coctelería Gebre y los restaurantes Arrel y Quirat, nuevas ofertas de altura en Montjuïc
30-11-2021...de platos que responderá a las distintas temporadas y que ha sido ideada por Víctor Torres, el cocinero más joven de España en ganar una estrella Michelin. El espacio de Quirat está inspirado en las piedras preciosas y las geometrías geológicas [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Dónde tomar ramen en Córdoba en el día del ramen
25-08-2021 -
Libros de recetas de cocina muy útiles para sobrellevar el confinamiento
23-03-2020...recetarios que no fallan, sencillos y para todos los gustos. Algunos de ellos los firman cocineros referentes, que nos acercan su cocina hogareña. Conviene no olvidar que en caso de que no se disponga de un ingrediente, siempre se puede sustituir por otro [+]
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Un hotel de lujo despide a un prestigioso chef porque quería convertir su restaurante en vegano
27-11-2021A principios de este año, el chef Daniel Humm causó conmoción en el mundo de los restaurantes al anunciar sus planes para rehacer su restaurante Eleven Madison Park de Nueva York en una experiencia gastronómica estrictamente basada en plantas. Aunque [+]
