BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Sociedad
Uno de los chefs más conocidos de Cádiz revela el truco para que las papas aliñadas queden perfectas: «Así de sencillo»
30-09-2024...compartido un vídeo en sus redes sociales en el que indica cómo deben realizarse correctamente las papas aliñadas . Para ello, cuenta con la presencia del chef madrileño Jorge Baeza . En el vídeo, Juan Viu indica que lo primero que hay que hacer es poner a ... destaca el chef gaditano es que las papas se deben consumir en el mismo día , ya que este plato «no se guarda para mañana», pues el sabor, al día siguiente, puede ser distinto. «Las papas aliñadas hay que hacerlas a diario» , afirma Juan Viu. Se trata ... de una receta muy sencilla cuyo resultado final es un plato único y muy representativo de la gastronomía gaditana que tiene un sabor extraordinario . Siguiendo las indicaciones y los consejos del chef, además, se pueden conseguir unas papas aliñadas [+]
-
cadiz | Cádiz Provincia
El prestigio chef Francis Paniego estará presente en el Foro de Turismo de Cádiz
03-03-2024El chef Francis Paniego, con cuatro Estrellas Michelín a sus espaldas, estará presente en el VIII Foro Provincial de Turismo y II Salón del Vino y la Gastronomía de Cádiz que tendrá lugar el lunes 11 y el martes 12 de este mes en el hotel Gran Meliá ... complementar sus servicios. El chef riojano logró el año 2011 el Premio Nacional de Gastronomía al mejor jefe de cocina de España que otorga la Academia Española de Gastronomía. Sus cuatro Estrellas Michelín se reparten así: dos en El Portal de Echaurren en [+]
-
cadiz | Andalucía/Córdoba
Los cocineros eligen a Paco Morales de Córdoba entre los 60 mejores chefs del mundo
16-09-2021El cocinero cordobés Paco Morales, del restaurante Noor, ha sido elegido entre los mejores del mundo según la lista Best Chef Awards que fue desvelada ayer en Amsterdam. Ocupa el puesto 54 junto a otros grandes nombres en un catálogo que este año ... lidera Daviz Muñoz, del restaurante Diverxo de Madrid. A diferencia de otros catálogos similares, Best Chef Awards está confeccionado principalmente por los mejores cocineros de todo el mundo. En el proceso participan también otros profesionales ... las muestras de cariño me pone muy contento estar en una lista con tantos colegas, compañeros y amigos? @thebestchefawards», ha dicho en Instagram. El chef cordobés recuerda que «os puedo decir que con talento, trabajo y pasión es lo que nos caracteriza en la [+]
-
cadiz | GURMÉ/Cádiz
Noches en vela (s) en El Cuartel del Mar: música en vivo y gastronomía en la playa de La Barrosa
03-02-2025...versiones del aclamado compositor Ludovico Einaudi . Una vez concluido el concierto, tiene lugar la cena en el salón interior , con una propuesta gastronómica del equipo de Manuel Berganza , chef ejecutivo de Azotea Grupo. Como entrantes al centro de la mesa [+]
-
cadiz | Gurme/Cadiz
El atún de Petaca Chico y el vinagre de Barbadillo, protagonistas en el VII Chef Sierra de Cádiz
19-02-2024La séptima edición del Concurso Gastronómico Chef Sierra de Cádiz ya tiene fechas de celebración. Será los días 19 de marzo, 23 de abril y 7 de mayo, jornada esta última en la que tendrá lugar la gran final. Este año, los responsables han decidido ... estrenar el eslogan ?La cocina que nos une?, «porque si Chef Sierra se puede definir por algún atributo, es precisamente por éste. Por la unión y el compañerismo que se vive», dice el director del evento, Antonio Orozco. Este año, el concurso buscará ... la comarca de la Janda. Eso sí, Chef Sierra sigue adelante «con el firme objetivo con el que nación y por el que continúa luchando edición tras edición: recuperar, revivir, reinventar y ahora fusionar los productos más característicos de la provincia [+]
-
cadiz | Gurme/Cadiz
Valhalla Gastro Beach Club: ocio y gastronomía en la playa de El Palmar
28-06-2024...disfrutar de una propuesta de coctelería creativa diseñada por Luca Anastasio, director de bares y mixología de Azotea Grupo; Fuego por el restaurante, cuyo menú está centrado en platos preparados a la brasa, una especialidad del chef ejecutivo Manuel ... una experiencia única. Gastronomía de origen La propuesta gastronómica de Valhalla está liderada por el chef Manuel Berganza, quien ha diseñado un menú que conecta con la esencia de la región a través del producto local y la tradición culinaria [+]
-
cadiz | Cádiz Provincia/El Puerto
La terna a hombros en triunfal novillada en El Puerto
28-07-2024Tras la austera, parsimoniosa y circunspecta solemnidad del paseíllo, en el que se cuida hasta el mínimo detalle en esta centenaria plaza, la arena quedó expedita para que saltara al ruedo el primer novillo de la tarde. Y lo hizo «Laborioso», un cast [+]
-
cadiz | Cádiz Provincia
José Andrés, Premio Gaditano de Adopción 2024: «Como en Cádiz no se come en ningún sitio»
30-07-2024LA VOZ , conjuntamente con ABC y con la colaboración de la Fundación Cajasol, ha reconocido al famoso chef José Andrés con el Premio Gaditano de Adopción 2024 . El cocinero tiene numerosos vínculos con la provincia de Cádiz desde hace décadas y su ... de Cádiz: «Allí acudía con frecuencia y nunca olvida la hospitalidad y el buen trato que recibió de otro grande de la cocina gaditana, don Gonzalo Córdoba», ha afirmado Moreno. El gran corazón que el chef ha demostrado tener es lo que le hace «volver cada ... chef exporta a todo el mundo la esencia de esta tierra. La vicepresidente primera del Parlamento Andaluz, Ana Mestre , ha sido la encargada de cerrar el acto. La política popular ha querido destacar la riqueza de una tierra de la que se siente [+]
-
cadiz | Play/Cine y Películas/Críticas
Crítica de 'Repostero y chef': Biopic entre mermeladas
29-06-2023Yazid Ichemrahem es un reconocido chef de 33 años que recibió en 2014 el premio de mejor repostero de helados del mundo ; poco después escribió su propia historia y en ese libro se basa la película que ha dirigido Sébastien Tulard ; la biografía ... , concentración máxima o ingredientes a cámara lenta que espolvorean la pantalla. Noticia Relacionada Gastronomía estandar No Dabiz Muñoz repite como mejor chef del mundo: «Lo que ha ocurrido esta noche es mucho más de lo que esperaba» Adrián Delgado El chef ... de DiverXO revalida en Madrid el título que ganó también el año pasado en los premios The Best Chef Awards que le reconocen como el número uno entre cien cocineros internacionales El actor que lo interpreta ya de adulto, Riadh Belaïche , tiene simpatía en el [+]
-
cadiz | España/Cataluña
Carlos Abellán, metanoia de un chef de éxito
27-06-2023...para replantearse la vida, «un reset» como dice este chef que trabajó con Ferran Adrià durante 15 años, primero en elBulli y luego abrieron Talaia Mar en el Puerto Olímpico de Barcelona, y Hacienda Benazuza en Sanlúcar la Mayor, cerca de Sevilla, hasta ... revisados de manera innovadora, con fuerte arraigo al producto local y en los que la calidad de la materia prima y la excelencia en la cocina, derivada de la larga trayectoria del chef, se unen para dar como resultado un restaurante único con una buena [+]
