BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Salud/Enfermedades
La celiaquía, una enfermedad infradiagnósticada por su gran variedad de síntomas
25-05-2016La celiaquía o enfermedad celíaca una patología silenciosa (se calcula que en España hay 400.000 afectados que no lo saben), que no tiene cura y que puede comenzar a cualquier edad, ya que afecta tanto a adultos como a niños. Se desconoce la causa ... centeno, y es el ingrediente que hace que las masas sean elásticas y el pan crujiente. Según los últimos datos, en España 1 de cada 100 personas son celíacas. Se trata de una patología que produce la inflamación del intestino delgado, destruye ... haya aumentado el número de enfermos, sino que se piensa más en ella y se diagnostican muchos casos que antes se quedaban sin diagnosticar». Si una persona cree que puede ser celíaca, es necesario que se haga las pruebas médicas pertinentes para [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
Un prometedor gluten apto para celiacos
27-05-2021En los últimos años han aumentado lo productos sin gluten para las personas celiacas, ¿pero se puede mantener esta sustancia en los alimentos sin que perjudique a los pacientes? Investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid y la universidad ... portuguesa UTAD han descubierto que la reordenación molecular del gluten de harina de trigo con un polisacárido natural, el quitosano, disminuye su capacidad de desencadenar la reacción inmunológica propia de la enfermedad celíaca. Los resultados de esta ... investigación podrían permitir, en el futuro, desarrollar productos alimenticios basados en el trigo, con propiedades sensoriales, nutricionales y tecnológicas similares a la de los productos tradicionales pero seguras para las personas celíacas [+]
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cadiz | Familia/Consumo
Comer sin gluten encarece 100 euros al mes la cesta de la compra
03-03-2016...los síntomas se pueden confundir con otros más comunes, por lo que el enfermo no puede iniciar un tratamiento ni cambiar sus hábitos alimenticios. Las personas celíacas están obligadas a seguir una dieta estricta exenta de gluten durante toda la vida. La ... ingesta de pequeñas cantidades de gluten de una manera continuada, aunque el celíaco no presente síntomas, puede causar trastornos importantes. El 80% de los productos procesados pueden contener gluten, como ejemplo los embutidos, turrones, chocolates ... , salsas, postres lácteos, especias, platos preparados, etc. Por ello, la alimentación de los celiacos debe basarse principalmente en productos naturales como fruta, verdura, carne, pescado, leche, huevos, cereales permitidos junto con productos específicos [+]
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Día Nacional del Celíaco: Mercadona presenta sus nuevas croquetas de jamón sin gluten
27-05-2021La relación de Mercadona con el público celíaco se inició hace más de 20 años como respuesta a las necesidades y peticiones de sus clientes celíacos y sus familias. Fruto de esta necesidad y del entendimiento con las asociaciones de celíacos de toda ... contexto, la cadena de supermercados sigue reforzando su surtido de más de 1.300 productos sin gluten con novedades aptas para celíacos como las nuevas croquetas cremosas Caprichos de Jamón sin gluten. Este producto, introducido a propuesta ... toda la información necesaria en los envases, bien como la lista de alérgenos o el sello Sin gluten. Nuevas croquetas de jamón sin gluten - Mercadona Mercadona se une de esta manera al Día Nacional del Celíaco, que se celebra [+]
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cadiz | Sociedad
El Gobierno da la espalda a los celíacos: seguirán pagando 850 euros más al año... salvo que sean funcionarios o militares
19-10-2022Una harina que al ciudadano corriente puede costarle 0,05 euros supone siete veces más a una persona celíaca: 0,34 euros. Lo mismo ocurre con el pan, que cuesta más de 3 euros si no lleva gluten o unas simples galletas de desayuno, que son cuatro ... celíaco, ya que además de soportar la presión de los nuevos precios siguen lidiando con el sobrecoste que supone consumir productos sin gluten . A día de hoy, su cesta de la compra supone 850 euros más al año que la de cualquier otro consumidor, según el ... informe anual de precios de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE). Dicho informe, sin embargo, fue publicado a principios de año, cuando la inflación estaba en torno al 6%, por lo que la brecha ahora es aún mayor. Si bien el Gobierno [+]
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cadiz | Economía
Las cifras de la inflación en los celíacos: 170 euros más en su cesta de la compra y una brecha con el resto de familias de 540 euros
14-02-2023...precio de los alimentos cerró el último mes del año pasado con la mayor subida desde enero de 1994, con un alza del 15,7%, y en los celíacos, cuyos productos específicos sin gluten son de origen más caros, supone un incremento del 12,39% en su cesta de la ... compra con respecto a 2022, o lo que es lo mismo: 169,42 euros . Así se desprende del «Informe de Precios de productos específicos para personas celiacas 2023» elaborado por la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE), para el cuál se ha ... algún miembro celíaco pagaban de media unos 850 euros más que el resto de los hogares sin necesidades alimentarias especiales, la diferencia se ha reducido en 2022, aunque sigue siendo sumamente amplia: 538,98 euros. Según este estudio, el gasto en la [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El Rincón de Paco inicia una línea de frituras aptas para celíacos
07-10-2021 -
cadiz | Bienestar/Alimentación
Por qué dejas de beber leche si no tienes intolerancia a la lactosa
14-04-2023...el estudio son el pescado, los cereales o los frutos secos. Eliminar el gluten sin ser intolerante ni celíaco Beatriz Navia, doctora en Farmacia y profesora del departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Farmacia de la [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
¿Es peligroso comer alimentos sin gluten si no soy celiaco?
16-09-2021...otros, la mayoría, son celíacos. La celiaquía es la enfermedad de base autonimune más frecuente entre la población (la padece un 1 % de cualquier etnia y edad). Además, es multisistémica (no solo digestiva, como se creía hasta hace poco) y tiene ... predisposición genética. No hay vacunas, fármacos, ni cura para esta enfermedad, por lo que no existe ninguna duda en la comunidad científica de que las personas celíacas deben seguir una dieta sin gluten estricta y de por vida, sin transgresiones, ya que es el ... único tratamiento con el que cuentan. Se etiqueta como un extra que puede llegar a encarecerlo. No queda claro si es para facilitar la vida al colectivo con alergias, intolerancias o enfermedad celiaca o es una estrategia de marketing La moda del [+]
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La Sagra Sin Gluten, la cerveza premium de Toledo apta para personas celíacas
20-05-2022...de cervecero, que, en el año 2020, la cervecera toledana de Numancia de la Sagra lanzó al mercado su referencia La Sagra Sin Gluten, una opción de calidad premium apta para el consumo de personas celiacas. Esta cerveza ha sido recientemente galardonada con la [+]
