BUSCADOR y ARCHIVO
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'Highway to hell', el mejor vino ecológico de la Comunidad Valenciana
01-12-2022...de 25 bodegas ecológicas de las tres provincias de la Comunidad Valenciana que han presentado un total de 86 muestras. Las catas, celebradas los días 22 y 24 noviembre, han estado conformadas por un prestigioso panel de catadores. Para el CEO y enólogo [+]
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cadiz | Economía
El sector olivarero puntualiza que la denuncia de la OCU se basa en «discrepancias» surgidas en las catas
27-10-2021...mencionadas «(?) presentan defectos, confirmados en posteriores análisis, lo que significa que pertenecen a la categoría comercial virgen, sin llegar a ser extra. Aclaramos que son defectos que solo detecta un catador entrenado y con el aceite templado, un [+]
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Científicos españoles proponen un nuevo método de catar y valorar el jamón serrano
27-06-2019...calificados para ser «Experto evaluador sensorial o catador». El panel aplica una metodología científica adecuada y llega a los resultados y conclusiones a través de un acuerdo o consenso. Una vez creado, es necesario realizar la validación para asegurar la ... de cata», explican los autores. En el caso del análisis sensorial del jamón, y otro tipo de alimentos, los datos suministrados por el catador y posteriormente por el panel provienen de escalas sensoriales discontinuas o categóricas o sea se asignan un ... valor a cada categoría. Por ejemplo, para asignar sensorialmente el atributo «salado» el catador tiene que elegir entre: no salado (1), poco salado (2), salado (3) y muy salado (4). Cada puntuación pertenece a una categoría de "salado", y no es [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Premios Mezquita del Aceite 2017, en marcha
24-03-2017Será un total de 140 aceites, procedentes de 72 almazaras de España y Portugal, los que compitan por hacerse con el prestigioso galardón Premio Mezquita 2017. El jurado, integrado por 25 catadores, se reúne hoy en el restaurante El Caballo Rojo [+]
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cadiz | Economía
El Gobierno podrá ordenar la retirada temporal de aceite en caso de un fuerte desequilibrio en los precios
09-02-2021...de la otra. Una metodología avalada por el Comité Oleícola Internacional y la Unión Europea. El Consejo de Ministros ha dado luz verde este martes a una modificación de la normativa que regula los paneles de catadores de aceite de oliva virgen. El ... objetivo, han asegurado desde Agricultura, es avanzar en la armonización y mejora de la formación de sus integrantes «y la supervisión que se realiza de estos equipos». Por ejemplo, los catadores oficiales deberán ser designados por las autoridades [+]
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Viña Albali Crianza 2017, mejor vino de Valdepeñas y medalla de oro en Mundus Vini
13-09-2021...otras dos para vinos tipo ?blend? Mucho Más y The Guv´nor tinto. Este certamen, uno de los de mayor prestigio internacional, realiza una exigente evaluación a más de 4.500 vinos de todas las regiones del mundo a través de un panel de catadores [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La enóloga de González Byass Marina García galardonada con un ?Prenamo?
26-06-2019...internacionales, formadora y catadora de vinos; así como miembro fundador de la Unión Española de Catadores. Licenciada en Biología y máster en viticultora y dirección comercial, García ha desempeñado distintos puestos profesionales que, según ha manifestado, le [+]
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Dehesa El Molinillo, primer premio Cornicabra y accésit para La Pontezuela y García de la Cruz
18-03-2022La Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida ?Montes de Toledo? ha entregado este viernes los ?Premios Cornicabra 2022?, resultado del fallo emitido por su experto y reconocido panel de catadores. Dehesa El Molinillo [+]
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El chef Carlos Maldonado recibirá este viernes el Cornicabra de Oro de la DOP 'Montes de Toledo'
15-03-2022...previas para participar se pueden realizar en la página web de Talavera Ferial. El encargado de valorar los productos del certamen es el panel de catadores de 'Montes de Toledo', uno de los más prestigiosos del país, que está compuesto por una veintena [+]
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Un queso de Cuenca, elegido el mejor del mundo en un prestigioso concurso
04-12-2020...conquistado el paladar de los distintos catadores internacionales encargados de valorar los quesos en las catas a ciegas. Además, otros tres quesos de Quesos Villarejo han sido galardonados con medalla de oro en sus distintas categorías. Se trata del queso [+]
