BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Opinión
Los políticos de antes
16-06-2021...de besugos en el que los interlocutores no aceptan otro escenario que la aceptación de sus condiciones. Espectáculos como los dos años de bloqueo del Consejo General del Poder Judicial que venimos soportando sería impensable con la generación de políticos que [+]
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cadiz | Gente
Cómo ha cambiado la Navidad
18-12-2021...o sí, porque era el único plato que provocaba el que mi abuela queridísima entrase en la cocina para hacerlo, dos días antes, cada año. Un acontecimiento y un sacrificio tomarla, después de los aperitivos, el besugo, el faisán o el pavo y los postres [+]
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cadiz | Cultura
De Santander, el Centro Botín y un tal Carlos
31-07-2022. Y el mar es bonito. Y las rabas, y el besugo, y todo. Pero no olvidemos que igual de bien está en otoño, cuando la lluvia fina nos cale los huesos y el corazón y escuchemos ' If I Should Lose You ', de Nina Simone , y nos pongamos una chaqueta como [+]
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cadiz | Economía
El sector pesquero se plantea llevar a los tribunales a Bruselas
26-07-2022...pesca de la merluza, el besugo y la gamba, entre otros. Todo ello, a pesar de la reunión técnica celebrada ayer por videoconferencia entre la Dirección General de Asuntos Marítimos y Pesca de la Comisión Europea con representantes del sector pesquero [+]
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Restaurantes: cómo evitar el timo de las sugerencias del día
07-08-2019...porque esas sugerencias del día suelen estar centradas en mariscos y pescados (esas «gambitas fresquísimas», ese «besugo de Tarifa» que a veces ni es besugo ni nunca conoció Tarifa) cuyos precios en época estival alcanzan cifras disparatadas. Por suerte [+]
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cadiz | Gastronomia
Las nuevas generaciones cogerán el timón: «La pesca tradicional no va a desaparecer»
19-06-2022...la máxima calidad del producto. Actualmente, el rodaballo es uno de los pescados que más están trabajando, comienza la temporada del virrey y el besugo, y en cuanto a los mariscos, el centollo es su especialidad. Un futuro incierto A pesar de la más [+]
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cadiz | Gastronomia
Elena Arzak: «En Guipúzcoa se ha cocinado y comido muy bien, pero no podemos dormirnos en los laureles»
17-04-2022...rincón de Orio que huele a ría y sabe a besugo. «Más que presión, sentimos el reto de mantener lo que se ha hecho bien siempre y aportar cositas nuevas», cuenta a ABC junto con su pareja, Sofía Mendívil, la mitad del tándem que hace funcionar hoy esta ... lograran que un producto que no quería nadie, el besugo, sea hoy el rey de los pescados», cuenta con orgullo este Manterola. Sergio Humada también es hijo de cocinero ?Juan Mari Humada? y es una de las figuras llamadas a defender la cocina tradicional [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Un estrella Michelin añade una pescadería al restaurante para sobrevivir
03-06-2020...vocación marina. Desde hace cinco años, la estrella Michelin premia su preparación clásica de mariscos, besugos, merluzas y rodaballos. Como todos, cerró con el coronavirus, y Sergio empezó a imaginar: «Pensamos en comida para llevar, como muchos, pero le [+]
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cadiz | España
La flota del norte: «No queremos ayudas, solo que nos dejen pescar»
03-10-2022, el rape, el besugo, el mero? «Los políticos toman decisiones sin pensar en las consecuencias. Ya tenemos cámaras a bordo para ver lo que pescamos, y no hay corales, pero si quieren llevamos observadores. Si no somos dañinos que nos dejen trabajar [+]
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cadiz | Economía
Planas defiende el acuerdo con Londres y asegura que da «seguridad jurídica» a la flota pesquera
26-12-2020...especies de aguas profundas y de gran demanda como el besugo, los alfonsinos, el sable negro y los granaderos. En conclusión, siempre según el Ministerio de Agricultura, España solo ha cedido en 17 de los 32 recursos pesqueros en los que cuenta con una [+]
