BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cultura/Toros
La muerte de Paquirri: 36 años de una tragedia que paralizó España
26-09-2020Este sábado se conmemora el XXXVI aniversario de la trágica tarde de Pozoblanco en la que perdió la vida Francisco Rivera «Paquirri». Una cogida mortal que llegó en las postrimerías de la triunfal carrera de la figura de Zahara de los Atunes [+]
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Ronqueo: el arte de despiezar el atún
15-06-2017El «ronqueo» hace referencia al sonido que produce el cuchillo al separar los lomos del atún, y por extensión también es el nombre que toma la técnica tradicional de despiece del atún mediante la cual se aprovecha prácticamente el cien por cien ... con el paso migratorio del atún rojo salvaje que atraviesa el Atlántico en dirección al Mediterráneo para desovar. Ronqueo en directo realizado en un supermercado de Mainera del Aljarafe- ABC La almadraba es un sistema de pesca sostenible con tres ... mil años de historia que consiste en la captura de los atunes mediante un circuito de redes. «Se trata de una técnica selectiva, pues sólo se cogen los atunes que han alcanzado la madurez en su ciclo reproductivo, para así asegurar la conservación [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Campo Gibraltar
La Guardia Civil interviene 29 atunes rojos fondeados en la bocana del puerto de Tarifa
29-11-2017Guardias Civiles pertenecientes al M.A.P.A. del Servicio Marítimo de la Comandancia de Algeciras, han intervenido 29 atunes rojos, dentro de los servicios establecidos para la inspección y vigilancia pesquera. La intervención se produjo cuando la ... numerosos ejemplares de atún rojo fondeados. Tras subir todas las piezas a bordo de la embarcación para su traslado a puerto contabilizaron un total de 29 ejemplares con un peso aproximado cada uno entre 40 y 50 kilos. Los atunes intervenidos fueron [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Los pueblos de Cádiz donde mejor se come
04-06-2024...ver con el atún rojo o con su costa. Sin embargo, si se rasca un poco más allá, se descubre una provincia sabrosísima en la que no dar puntada sin hilo saliendo de las ciudades». Esta publicación ha elaborado una lista con los pueblos gaditanos en ... chiringuitos. Casa Paco o, ya en el interior, en El Quinto Pino. Zahara de los Atunes Se trata de uno de los municipios favoritos de los turistas, ya que el atún rojo es el plato obligado cuando pasas por allí. Restaurantes como Manuela y Manuel, donde el paso ... lo marca el atún con tomate. «Un clásico infalible al que acercarse durante la temporada atunera». Trebujena Para los gaditanos, el auténtico mosto es el primer paso antes de convertirse en los vinos generosos que han dado fama mundial a la zona [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La Junta reclama más cuota de pesca y rechaza las restricciones
22-11-2017El consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rodrigo Sánchez Haro, ha pedido al Ministerio de Agricultura que no apruebe el Real Decreto sobre reparto de cuota de atún rojo tras «las restricciones» puestas por la comisión internacional ... sobre esta especie. En un comunicado, la Junta recuerda que el Gobierno central está actualmente tramitando ese decreto en el que se establece, a partir del 1 de enero, un nuevo reparto de la cuota de España para capturar atún rojo. Sánchez Haro pide ... parar la elaboración del decreto esta tras conocerse que la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (Iccat), en contra de lo que inicialmente estaba previsto, va a mantener restricciones a la pesca. El consejero ha expresado su [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
Medios de comunicación internacionales conocen de cerca el atún de almadraba
23-05-2017Cada vez son más los medios internacionales que muestran interés por conocer el atún de almadraba de las costas de Cádiz y sus posibilidades gastronómicas. Para impulsar la difusión del atún como reclamo turístico, el Patronato de Turismo de la [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Zoko, un sabroso homenaje a Zahara de los Atunes
16-05-2017 -
cadiz | Cádiz Provincia
Vejer, Chiclana y Barbate refuerzan sus controles de cara a los festivos de Semana Santa
08-04-2020, también se están tomando medidas de prevención en este sentido. Miguel Molina, alcalde de la localidad, ha anunciado este miércoles el incremento de los controles en los accesos al municipio, tanto en Barbate, como en Zahora y Zahara de los Atunes. [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
El documental 'Big Red' de Petaca Chico y Ángel León recibe la biznaga de plata en el Festival de Cine de Málaga
08-03-2024...los fundadores y trabajadores de Petaca Chico, así como por otros profesionales en este antiguo arte de pesca. Además, el chef Ángel León comparte su visión del atún rojo salvaje de almadraba y su papel crucial en la cocina de Aponiente. El lujoso Gran Hotel ... y autonómicas, así como destacados representantes del sector turístico y agrícola, tuvieron el privilegio de disfrutar del arte cinematográfico y la excelencia culinaria al degustar el atún de Almadraba de Petaca Chico. En este evento exclusivo, tras ... conseguir BIG RED el preciado galardón, el atún rojo una vez más tomó el centro del escenario, protagonizando un exquisito menú degustación elaborado por chefs con estrellas Michelin y distinciones Sol Repsol. Los asistentes a la proyección oficial que [+]
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cadiz | Sociedad
La Guardia Civil detiene a 79 personas por vender atún en mal estado
20-02-2019La Guardia Civil ha detenido a 79 personas por comercializar atunes pescados ilegalmente y con irregularidades sanitarias. En la operación se han intervenido más de 80.000 kilos de atún rojo de procedencia ilícita, cuyos beneficios brutos podrían [+]
