BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia
A toda máquina en las almadrabas gaditanas ante un posible adelanto de la campaña de pesca
14-03-2024Las cuatro almadrabas gaditanas (Barbate, Zahara, Conil y Tarifa) trabajan a toda máquina con los preparativos de la nueva temporada de pesca que arrancará el próximo abril. El cambio climático, por un lado, y la permanente presencia de atunes en el ... «por si las mareas y los atunes se ponen de acuerdo para echarnos a la mar y realizar la primare 'levantá' de este 2024». La almadraba de de Conil comenzó el pasado 5 de febrero con el trabajo en tierra, mientras que en las de Zahara y Tarifa, el 12 del ... calando las anclas y colocando el copo. Esta maniobra culminará antes el 14 de abril. Noticia Relacionada Atún rojo visual No Guía del pasado, presente y futuro de las almadrabas de Cádiz Verónica Sánchez De tradición milenaria y con un horizonte [+]
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cadiz | Gastronomia
Viento 'de atunes' en las almadrabas de Cádiz: así se trabaja el oro rojo del mar que brilla en la cocina
22-05-2021Cuentan los que más saben de atún rojo (Thunnus thynnus) salvaje que estos «bichos» son poco predecibles en sus rutas hacia las cálidas aguas del Mediterráneo tras pasar el invierno devorando anchoas, sardinas o caballas en las frías aguas del ... de mística hacen a los más viejos una suerte de sabios ancianos que se 'huelen' la llegada de los atunes a distancia. No es raro verlos en el puerto de Barbate, por ejemplo, soltando al aire un «viene viento de atunes». Rara vez se equivocan. Ese viento que ... las cuatro almadrabas autorizadas y situadas en los municipios de Zahara de los Atunes, Conil, Tarifa y Barbate trabajan sus últimos días de la temporada ante la cercanía del verano ?mediados de junio?, representando el legado de un arte de pesca tan [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
Nuevo empujón para la rehabilitación de la Casa Chanca en Zahara de los Atunes
03-11-2020La presidenta de la Diputación de Cadiz, Irene García, ha mantenido una reunión con el presidente de la Junta Vecinal de la Entidad Local Autónoma (ELA) de Zahara de los Atunes, Agustín Conejo, donde han tratado sobre la rehabilitación de la Casa ... emblemático para la población de la localidad y cuenta con un legado histórico relacionado con un fenómeno tan identitario del pueblo como es la pesca y explotación del atún. En el encuentro de trabajo también ha estado presente el diputado de Desarrollo ... . Este recinto amurallado fue utilizado para manipulación de atunes, que en aquella época se practicaba en espacios abiertos. Cuenta con cuatro torres vigía y se diseñó con dos plantas: una para la salazón del pescado y su posterior almacenaje y [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El atún rojo salvaje de Cádiz conquista Gastronomika 2019
09-10-2019. En el mismo hay un vídeo donde se explican en imágenes esta técnica ancestral de pesca completamente sostenible y ecológica al tiempo que se hacen degustaciones de uno de los productos más valorados en la alta cocina: su atún rojo salvaje. En fuerte ... competencia con los túnidos de engorde en granjas con piensos y otros peces como boquerones y caballas, el atún rojo salvaje, thunnus thynnus, presenta un alto grado de infiltración de grasas naturales que le concede un sabor inigualable. En el expositor ... de los almadraberos la marca barbateña Gadira está dando a conocer sus productos de atún rojo salvaje congelado a menos 60 grados y los salazones de huevas, atún y su producto único, la semiconserva de vacoreta, un túnido de unos diez kilos de peso. El jefe [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Comienza la IX Ruta del Retinto de Zahara de los Atunes
08-10-2019Un total de veinticinco establecimientos participan entre el 9 y el 13 de octubre en la IX Ruta del Retinto de Zahara de los Atunes, que no se celebraba desde 2017 y que además coincidirá, desde el día 11, con la primera edición del festival musical ... los de la gastronomía puedan disfrutar de unos días en los que este binomio es un aliciente más que rompe la estacionalidad de Zahara de los Atunes con una magnífica oferta?. Un momento de la presentación de la IX Ruta del Retinto de Zahara de los Atunes [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
El barco hundido que esconde Zahara de los Atunes
13-09-2018Las aguas turquesas de la plaza de Zahara de los Atunes, en la provincia de Cádiz y no en el Caribe mexicano, guardan tesoros asombrosos. El dorado de su arena, la belleza de su fauna más los manjares gastronómicos de esta pequeña población ... lugar del planeta y que está a orillas del pueblo gaditano de Zahara de los Atunes. [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Recetas para los que comerían atún todos los días
10-09-2018¿De cuántas formas diferentes comes atún? Esta selección de recetas con atún te permitirá sentir que cada plato es totalmente distinto. Consulta en Bulevar Sur [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
La almadraba de Conil prepara redes con nuevos materiales ante las especies invasoras
10-02-2020...de la denominada fase de calamento. Por su parte, el próximo lunes 17 iniciarán sus trabajos las almadrabas de Zahara de los Atunes en Barbate, y la de Tarifa. La fase de calamento precede al inicio de la pesca artesanal y sostenible del atún rojo ... temporada de pesca de atún rojo salvaje. Cabe recordar que el pasado mes de diciembre la Organización de Productores Pesqueros de Almadraba (OPP51) ya manifestó su preocupación por «cómo va a afectar el alga Rugulopterix okamurae a la temporada 2020 del ... atún rojo salvaje de almadraba», señalando que era una amenaza para la temporada venidera. [+]
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Teoría del atún
06-07-2016...ingeniería política y les falta sentir más la calle. Porque al final las elecciones las deciden cosas prosaicas, como saber que este verano tienes vacaciones y vas a poder jamarte un buen atún. [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Cepesca asegura que la reducción de cuota de pesca de atún rojo es "un recorte político para acallar" a ONG
28-11-2010La Confederación Española de Pesca (Cepesca) ha asegurado que la decisión de la Comisión Internacional para la Conservación del Atún (ICCAT) de reducir la cuota de pesca para el atún rojo hasta 12.900 toneladas es "un recorte político para acallar ... " las demandas de las ONGs. Según Cepesca, este recorte, que deja en 12.900 las toneladas de atún rojo capturables en 2011, no beneficiará a la buena gestión de esta pesquería, ya que "condiciona los criterios de evaluación científica del Plan de Recuperación [+]
