BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Chef Sierra de Cádiz se zambulle en la almadraba antes de la final
12-05-2022...grupo, antes del ronqueo - Ana Santamaría Para relajar los nervios, concursantes y jurado vivieron un día de relajación en Conil, donde conocieron todos los secretos del atún rojo salvaje de almadraba. Para ello contaron con la ... ronqueo de un atún. El cortador de jamón, en Cooking Almadraba - Salva Moreno Y en una jornada con el atún como protagonista, no podía faltar una degustación del producto en el restaurante Cooking Almadraba, que tiene a Mauro ... de barriga con el ajoblanco de maracuyá - S.M. El primer bocado tras estos aperitivos fue el cruasán picante, de La Cremita, con tartar de atún a la roteña. En las copas, la manzanilla Nave Trinidad de Barbadillo. El tartar [+]
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Chefs alicantinos compiten por la mejor elaboración con Dátil de Elche, steak tartar y tartar de atún rojo
19-09-2022...elaboraciones a base de un producto tan singular como es el Dátil de Elche , y platos como el steak tartar y el tartar de atún rojo. La celebración de estos concursos dirigidos a profesionales del sector de la hostelería y la restauración tiene un doble objetivo ... Mejor Tartar De Atún Rojo de la provincia de Alicante. En la anterior edición, el ronqueo de un atún de 200 kilos abrió el concurso, en el que venció el restaurante Tapes La Xara (Dénia). Por su parte, Andrea Delgado, de Selva Gastronatur (Alicante) se [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Petaca Chico y su atún rojo de almadraba, protagonistas en la tercera jornada de Despesques 2022
14-09-2022...con el Chef del Mar. Además, el restaurante Cooking Almadraba participó en la velada con su demandado croissant de atún rojo picante. Nigiri de ventresca de Cooking Almadraba - P.C. El plato fuerte llegó en la tercera jornada ... del evento, que se concentró en realizar todo un homenaje al atún rojo salvaje de almadraba. El menú que se ofreció fue de los más variado, demostrando una vez más la enorme versatilidad de este producto tan admirado por los mejores chefs del mundo ... . La minuta del atún fue la siguiente; Guisos marineros y parpatana a la brasa por parte de Aponiente , Arroz de pieles de atún por Rodrigo de la calle, Sashimi de ventresca por Álvaro Arbeloa de Takumi, Tartar de descargamento con tuétano y corazón [+]
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cadiz | Andalucía/Cádiz
Isco Tejón, colíder de «Los Castañitas», herido en un tiroteo por una discusión en la feria de Los Barrios
18-05-2023Isco Tejón , uno de los colíderes del todopoderoso clan de narcotraficantes «Los Castañitas» , ha resultado herido en un tiroteo ocurrido en la madrugada de este jueves en La Línea de la Concepción, en Cádiz. Agentes de la Policía Nacional mantienen [+]
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Los almadraberos de Tarifa se manifiestan para exigir más cuota
06-03-2015Los trabajadores de la almadraba de Tarifa se movilizan este viernes para reclamar que el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente les asigne las 20 toneladas del fondo de maniobra de atún rojo que vienen reclamando, al considerar ... Ayuntamiento de la localidad. Reclaman «apoyo» de los ciudadanos y de los distintos grupos políticos en esta «lucha» por sus puestos de trabajo. Explica que están atravesando una delicada situación como consecuencia de las «bajas cuotas de atún rojo» que [+]
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cadiz | Sociedad
«Está putrefacto, le he quitado 30 kilos al lomo del atún por el olor, es una bomba»
20-02-2019...telefónicas, a las que ha tenido acceso ABC, acreditan cómo el presunto grupo criminal, liderado por José Fuentes García, del Grupo Ricardo Fuentes e Hijos, uno de los empresarios más importantes del mundo en la captura, cría y venta de atún, comercializó ... alrededor de 2,5 millones de kilos de atún ilegal al año, con los que obtenía unos beneficios superiores a doce millones de euros anuales. Está acreditado que se produjeron varias intoxicaciones por el mal estado del pescado. Los pinchazos telefónicos son ... porque en las manos te picaban y estaban corrompidos». «Hay aquí atún rojo italiano de 20 días sin vender aún», avisa otro. A medida que el atún pierde frescura suben los niveles de histamina, una sustancia tóxica que provoca, entre otros efectos [+]
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cadiz | Sociedad
«Está putrefacto, le he quitado 30 kilos al lomo de atún por el olor, es una bomba»
20-02-2019El Servicio de Protección de la Naturaleza (Seprona) de la Guardia Civil ha presentado al juez centenares de pruebas contra la trama desarticulada en la operación Tarantelo el pasado junio con la detención de 79 personas. Sigue leyendo en este en [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Chiclana
Chiclana lidera la oferta de Cádiz en la World Travel Market en Londres
05-11-2022Chiclana volverá a estar presente un año más en la World Travel Market (WTM) , una de las ferias turísticas más importantes del mundo, que se celebra en Londres del lunes 7 al miércoles 9 de noviembre . La WTM es una feria donde más de 100 países est [+]
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cadiz | Sociedad
Un gaditano consigue que 'La Revuelta' sea el programa más visto del día: «Gracias, Manolo»
27-11-2024...que trabajaba de camarero en un restaurante de Madrid , que como él mismo contó, es conocido por un plato llamado la pornografía del atún . La jefa de Manolo, de hecho, también se encontraba en el plató y afirmó que «es el mejor camarero de Andalucía y [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Tributo a El Barrio actuará este sábado en el chiringuito La Luna
09-05-2023No se fueron pa' Madrid, se fueron pa' Zahara . Con el mar de fondo y el atardecer creando una bonita estampa de sábado. Cualquiera diría que es verano. Ya casi. El Chiringuito La Luna ya se está preparando para la temporada estival y lo hace poniénd [+]
