BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
El sector ve «necesario atajar» el fraude en la comercialización del atún rojo
28-04-2017La Organización de Productores Pesqueros de Almadraba (OPP) ha señalado que tiene constancia de que «es una realidad que existe» fraude en la comercialización del atún rojo salvaje de almadraba, lo cual «es necesario atajar». No obstante, ha ... señalado que no han presentado denuncia al respecto ante ningún organismo. La OPP ha señalado una serie de característica del atún rojo salvaje de almadraba con el objetivo de contribuir a que el comprador consume lo que realmente está demandando. Así ... , ha explicado que el pescado debe estar correctamente etiquetado, con la etiqueta expuesta en un lugar visible, donde se debe leer la zona de captura, arte de pesca y especie, que en este caso el nombre científico del atún rojo es Thunnus thynnus [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
Historia de una levantá en Conil : «Es una barbaridad la cantidad de atún rojo que hay; ya hemos tenido que soltar pescado»
08-05-2023...luz aunque aún a oscuras, que alberga el mayor tesoro de la provincia: el atún rojo de almadraba . El arte de pesca milenario, herencia fenicia, se ha mantenido durante tantos siglos perviviendo en complejos equilibrios entre tradición y modernidad ... , ecología y economía, sacrificio y recompensa. Pasado, presente y futuro, porque aquí todo nace a partir de ello. Un arte sostenible Es un oficio sostenible, a nivel monetario (la comarca vive en gran parte de ello) y medioambiental. Los atunes escogen esta ... una sublime paleta cromática que abarca un sinfín de tonos dorados y anaranjados, proyectados por una luz que aún amanece débilmente entre la bruma mañanera. La técnica de pesca se ha perfeccionado en las últimas décadas . Antes, los atunes [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Julio Vázquez, chef de El Campero, presenta sus recetas en 'Atunología'
24-11-2022...tiene como hilo conductor las recetas de Julio Vázquez, el chef de El Campero, uno de los restaurantes señeros de la provincia de Cádiz y uno de los principales referentes de un producto estrella de la gastronomía de la provincia: el atún rojo salvaje ... recordado cómo el atún es desde hace años uno de los activos que la Diputación utiliza en las ferias turísticas para atraer visitantes a la provincia y promocionar su singular gastronomía. El Campero es fruto del empeño personal de la familia Melero, se ... fundó para dar servicio a los pescadores de Barbate y se ha convertido ahora en un icono gastronómico y un especialista en alcanzar la excelencia en los platos preparados con atún. Algunas de sus más sabrosas recetas se recogen en este libro, que se suma [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Pescadores de Sanlúcar lamentan que el reparto de cuota del boquerón llegue «dos meses tarde»
01-10-2023La Cofradía de Pescadores de Sanlúcar de Barrameda , en la provincia de Cádiz, se ha mostrado «contenta» por el aumento en la cuota del boquerón en el Golfo de Cádiz anunciada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, aunque han adverti [+]
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cadiz | GURMÉ/Cádiz
El Lola arrasa en la XI Ruta del Ibérico de Tarifa 2024 con su hamburguesa «Échale Guindas»
17-12-2024...caracteriza a su equipo. Ubicado en el casco antiguo de Tarifa, El Lola es un lugar emblemático que no deja de sorprender. Famoso por sus croquetas de choco y su montadito de atún, este restaurante ha sabido combinar tradición, vanguardia y mucho buen rollo [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
Huelva trabaja para recuperar la tradición de la almabraba
20-09-2022...del atún . Décadas después del cierre de la última, una iniciativa de la Fundación Savia pretende poner en valor «la vinculación de Huelva al atún rojo y la tradición de su pesca mediante la técnica de almadraba como un hecho de incuestionable ... importancia y relevancia» Huelva ha sido una de las zonas de captura de atún rojo «más importantes del mundo junto a Cádiz, Sicilia o Cerdeña». Diversas circunstancias, económicas, legales, sociales, apuntan desde Savia, motivaron que dejasen de calarse ... de forma anual y continuada las almadrabas en la costa onubense. Ahora, la presencia habitual en los meses de verano de atunes rojos en las costas onubenses haría viable técnicamente la recuperación de una almadraba. Hay un proyecto sobre la mesa para su [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Las almadrabas tampoco verán este año ni un atún extra del fondo del Gobierno
02-03-2017Lo que venía siendo una excepción en el reparto de cuota de atún rojo se ha convertido ya en una tendencia. El Gobierno central volverá a destinar casi en su totalidad el fondo que se reserva a la flota artesanal de Canarias, que verá triplicarse un ... otras 13 a del Estrecho. También se reconocen 200 kilos más de atún rojo a la almadraba La Azohía, de Cartagena que por primera vez se vio favorecida el año pasado en este reparto. [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
La Junta invierte en Barbate en 2024 en torno a 3 millones de euros en programas para el Empleo
19-12-2024...ha explicado las que se realizarán en el marco del programa «Construyendo Futuro en el Campo de Gibraltar» en el que participa también Barbate y Zahara de los Atunes, y que contará con algo más de 100 contratos de los grupos de cotización del 4 al 10 ... directamente, ha indicado Daniel Sánchez, es en el «Andalucía Activa» , donde se le ha concedido una subvención de 903.000 euros para la contratación de 86 personas desempleadas de entre 18 y 35 años y de más de 45 . Zahara de los Atunes también participa [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Ángel León, premio Sartún por su defensa de los mares desde la cocina
03-07-2021...año por la organización del Encuentro de los Mares con el Premio Sartún. El premio, cuyo trofeo representa la unión de los mares con un híbrido de atún y sardina, reconoció en la primera edición el trabajo de la organización World Fishing Watch, que [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La pesca de almadraba, equilibrio entre naturaleza y economía
21-04-2023PESTAÑA atun-almadraba Economía 3 Hace casi 20 años las alarmas saltaron en las almadrabas de Barbate, Conil, Zahara y Tarifa. El número de atunes rojos que capturaban se había reducido en un 80%. Corría el año 2005 y el sector se manifestaba en ... Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT) estableció cuotas que limitaron a más de la mitad sus capturas . En 2006 la cuota fue de 1.417 toneladas, tres años después, 887, en 2012, 657 y, al año siguiente, 660 toneladas. En 2014, teniendo en ... almadraba es el atún rojo, sin él no existe», afirma Sebastián Vela, adjunto a la dirección de la almadraba de Barbate, que explota la empresa Petaca Chico. Hasta 2006 no había cuota de captura, por lo que se pescaba de forma tradicional, «todo lo que [+]
