BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Dónde comer en Chiclana en verano
11-08-2020...de Gurmé Cádiz, proponemos algunos lugares en los que poder degustar lo mejor de la gastronomía chiclanera, siempre vinculada a los excelentes vinos locales. ¿Cuál es su restaurante preferido? Le escuchamos. Restaurante Popeye Ensalada de atún ... , también ha habilitado una amplia terraza en el exterior. El pescado, como decimos, es una de sus principales especialidades, con gran protagonismo del atún en la carta. Dirección: Camino del Carrajolilla, s/n Teléfono: 956 49 44 24 Alevante Salón ... 00 El Cuartel del Mar El atún, uno de los productos destacados de El Cuartel del Mar. En una privilegiada ubicación, junto a la Torre del Puerco de la chiclanera playa de La Barrosa, El Cuartel del Mar está concebido para disfrutar de la [+]
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Cuatro escapadas cercanas y baratas para estirar el verano
30-08-2022...los pueblos más bonitos de la costa de Cádiz PEPA GARCÍA Un viaje al sur, por la llamada Costa de los Atunes, de la mano de la periodista gaditana Pepa García para descubrir playas, monumentos, tabernas y chiringuitos de Tarifa, Zahara de los Atunes, Barbate [+]
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cadiz | España
«Caminaba por el patio a 'paso Rajoy' y estudié Políticas para ser como Pablo Iglesias»
20-02-2023...retirarlos. Como decía mi padre, de toma la burra a dame la burra son dos burras». Visto esto, Villarejo prefería alimentarse con lo que compraba en el economato, hasta un límite de cien euros semanales que no solía gastar: frutos secos, latas de atún y [+]
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cadiz | Gastronomia
Back: más allá de las tapas
19-08-2022, notable el 'brioche' de ventresca de atún con porra antequerana y helado de pimiento. Ha salido de la carta actual, pero debería volver porque es un plato redondo, la pescadilla de Marbella curada con un pilpil, sus huevas y agua de lechuga aliñada [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
El precio de venta y de alquiler de vivienda en la provincia vuelve a subir en julio
14-08-2021, con una subida del 10,6 por ciento, y Zahara de los Atunes, con el 9,5 por ciento. Por su parte, la capital gaditana ha visto decrecer el valor del alquiler en un 1,1 por ciento. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Yoko, una armonía de sabores japo gaditanos
23-07-2019...el Moriawase, variado en japonés, "que es muy barbateño porque es una degustación de partes del atún, desde el toro al lomo rojo y el negro". Por otro lado, el tataki de atún lo aliñan con salsa de alcaparra y anchoa. Las salsas, por cierto, son todas ... , "pero también ofrecemos uno picante, y el atún estrellado pero con un huevo frito, como si fueran huevos con patata y jamón, bien sellado". Como buen amante de la cocina peruana que es, hay ceviche de pescado blanco y de atún, "pero por derecho, que por ... aquí la gente te pone ceviche y es cualquier otra cosa". Una docena de nigiris, con los habituales de ventresca de atún, salmón, pescado blanco o calamar, acompañan a otros menos corrientes como el de gambón, con el cuerpo crudo y la cabeza a la [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Albalá: la cocina desenfadada de Israel Ramos
30-07-2021...cocinero jerezano en este restaurante. Ventresca de atún rojo de almadraba, acompañada de tomate, huevo frito y piparras. Seguimos con el que seria el producto rey de las costas gaditanas, el atún rojo de almadraba y en este caso, el corte utilizado para [+]
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cadiz | Cultura/Música
De Billy Joel a R.E.M. pasando por Metallica, los 50 peores discos de la historia
18-02-2023...un sonido que ha envejecido peor que un sándwich de atún y sardinas dejado al sol». Los Who abren la lista con 'It's hard' (1982), un disco «resultado del agotamiento y drogas muy duras», asevera Greene. «El mismo Townshend probablemente apenas [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
La Fuente 12: un local con personalidad propia
16-02-20181989. Algunos de sus platos son más modernos, como el carpaccio de atún, o bien no son fáciles de encontrar en otros restaurantes, como el choto. También cuentan con creaciones propias, como la torta de atún, elaborada con atún fresco, o una versión [+]
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La evolución (y la revolución) de las salazones en la cocina de Quique Dacosta
05-10-2020...preparó una salazón con hueva de atún rojo. Tras enterrarla en sal durante 14 días, se abre, se extrae la hueva, se introduce en un caldo de atún suave, se le da un ligero golpe de calor y se le añade salsa de erizo para obtener una polenta. Una vez ... de cecina de lomo de atún rojo curado en grasa de vaca, cortada muy fina y a la que añadió un toque de sal y arroz bomba fermentado. [+]
