BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Sociedad
Delicias de atún de almadraba y rutas culinarias
10-05-2014El restaurante casa Francisco el de Siempre, situado en la playa de El Palmar en Vejer, ha iniciado unas jornadas gastronómicas dedicadas al atún rojo de almadraba. La carta tiene 22 platos que se realizan con este pescado, y en ella se puede ... encontrar, desde un arroz o un marmitako, a varios cortes a la plancha, y un amplio apartado de preparaciones en crudo, al gusto oriental. No falta tampoco un guiño a las viejas recetas con unos taquitos de atún en adobo. El establecimiento abre todos ... helados y otros platos de este cocinero, que ha ganado varios premios en la ruta del atún de Conil y que se caracteriza por una cocina muy arriesgada. El Mesón de las Américas de Conil abre todos los días. Más información en: Cosas de Comé [+]
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cadiz | Economía
Las Casas de la Tahona, viviendas junto al mar de Zahara de los atunes
19-02-2016Las casas de la Tahona, viviendas unifamiliares que Grupo Q comercializa en Zahara de los Atunes Se trata de viviendas de tres dormitorios, amplio salón, cocina, dos baños y aseo. Disponen de semisótano y dos plazas de garaje y se encuentran en una [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
Capturados los primeros atunes rojos de la temporada
28-04-2014Los primeros atunes rojos de almadraba han llegado al puerto barbateño de La Albufera en la mañana de este lunes. En total han sido capturados unos 60 atunes, procedentes de la almadraba de Cabo de Plata (Zahara de los Atunes). "Para Barbate, la ... llegada de los primeros atunes es una alegría en todos los sentidos. Se traduce en puestos de trabajo para la localidad, el aumento de actividad en nuestro puerto pesquero, en la industria que rodea este producto y en el inicio de una época muy atractiva ... producto más preciado, el atún de Barbate, y un entorno natural único". Y es que, según explica, coincidiendo con la temporada de almadrabas, el municipio también celebrará del 21 al 25 de mayo su gran semana gastronómica del Atún de Barbate, que vendrá [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Diez lugares donde disfrutar de una rica empanada en Córdoba
04-11-2016 -
cadiz | España/Canarias
Canarias critica que se discrimine a flota insular en el reparto de cuota de atún rojo
27-11-2017El consejero de Pesca de los canarios, Narvay Quintero, ha criticado esta lunes que el Gobierno central «vuelva a discriminar» a los pescadores del archipiélago a la hora de repartir la cuota del atún rojo entre las diferentes flotas del país ... . Quintero apuntó que «no se puede aplicar una subida lineal para todos por igual cuando los pescadores canarios forman parte del censo específico de la flota autorizada para la pesca del atún rojo desde el año 2014». Este lunes, el Mapama informó a ... las comunidades autónomas y al sector de que la proyección de los criterios de reparto aprobados hace unos días en la Comisión Internacional para la Conservación de la Cuota del Atún Atlántico (ICCAT), reunida en Marruecos, supondría un aumento lineal de la cuota [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Campo Gibraltar
España dispondrá de 3.534 toneladas de atún para capturar
04-02-2016El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha presentado este jueves a la Comisión Europea el plan de capacidad de España para la campaña de pesca de atún rojo de 2016, en el que dispondrá de 3.534 toneladas de atún rojo para poder ... total de 3.534,44 toneladas de atún rojo para toda la campaña de 2016, lo que supone un aumento de 577 toneladas, un 19,53% más que en 2015, en base al programa plurianual acordado en 2014 para los años 2015-2017. Esta cantidad se verá incrementada en el ... accesorias, esto es, cuando se captura un ejemplar de atún rojo no intencionadamente al realizar las labores normales de pesca. Por su parte, la pesquería de atún rojo en el Atlántico Oriental y el Mediterráneo, una de las más controladas del mundo, se [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Irene García pedirá explicaciones a Bruselas por sus «decepcionantes» negociaciones por el atún
22-11-2017Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (Iccat, por sus siglas en inglés) de mantener las restricciones de la pesca y que implica una mínima subida de las cuotas en 200 toneladas. Una situación que, para García, obliga al Gobierno a cambiar su ... también la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, sobre la paralización del Real Decreto que estaba elaborando el Gobierno para establecer el nuevo reparto de la cuota de atún rojo para adaptarlo a la bajada en 4.000 toneladas del total ... admisible de capturas. Por todo ello, la dirigente socialista anunció que elevará el asunto a la europarlamentaria andaluza, Clara Aguilera, quien además conoce la problemática del atún por su etapa de consejera del ramo en la Junta, para que reclame [+]
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cadiz | Andalucía
El «templo del atún» no saldrá por ahora de Barbate y Zahara
20-11-2017«Mi jefe, Pepe Melero, está donde quiere estar, feliz de poder dar trabajo a más de 40 personas en temporada alta entre Barbate y Zahara de los Atunes». Quien habla es el jefe de cocina Julio Vázquez, quince años en la casa y director de un equipo ... cocina del kilómetro cero. «Con el atún salvaje de almadraba, (el 80 por ciento de su oferta gastronómica), la carne de ternera retinta y la huerta de Conil, no tenemos competencia», añade. Galería de imágenes Vea la galería completa (15 ... imágenes) El Campero era una tasca del padre de Pepe Melero, que toma su nombre porque era natural de El Soto,Vejer de la Frontera, pleno campo, cuando se instala en Barbate. A partír de ahí evoluciona y de los guisos tradicionales de atún, a la plancha y [+]
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cadiz | Sociedad
Japón consume el 80 por ciento del atún de aleta azul del mundo
19-11-2017El atún es una cuestión de Estado en Japón, donde se consume el 80 por ciento de las capturas globales de aleta azul, lo que equivale a unas 40.000 toneladas. Servido crudo en forma de sushi (con arroz) o sashimi (sin arroz), el atún es uno ... plato más preciado es la ventresca (vientre) del atún rojo, que es el de aleta azul procedente del Atlántico y se importa a precio de oro. Sobre una base de arroz, una pequeña porción puede llegar a costar en un restaurante de Tokio hasta doce euros, el ... Pacífico. Mientras los grupos ecologistas advierten de que un siglo de sobrexplotación ha acabado con el 96% de los atunes de aleta azul en todo el mundo, la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza calcula que la población de esta especie [+]
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cadiz | Andalucía
La recuperación del atún rojo puede devolver la vida a un sector herido de muerte
19-11-2017...de lidia. El atún rojo salvaje. Un producto único y exquisito en el que mediante una de las técnicas de engaño más antiguas, la almadraba ?tres mil años?, se pesca y se trata para ser consumido tanto fresco como en conservas de salazón. El atún de almadraba ... , la Comisión internacional para la conservación del atún atlántico, que reunida en Marrakech, Marruecos, hasta el 22 de este mes, debe decidir sobre el futuro de este túnido. Rumbo a Larache La decoración de la primera rotonda nada más entrar en ... seguro que de las reuniones saldrá un incremento de las 23.000 toneladas actuales de pesca anuales de atún rojo en todo el mundo, hasta las 36.000 en el horizonte de 2020, una vez que el comité científico de ICCAT ha constatado el buen estado [+]
