BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Estilo/Gastronomía
Tapas y actividades de la V Ruta del Atún de Tarifa
25-05-2017Las fiestas gastronómicas del atún de la provincia de Cádiz llegan a su fin con la celebración de la última de las rutas de tapas, la de Tarifa. Desde mañana hasta el día 4 de junio, 47 establecimientos tarifeño contarán con propuestas dedicadas al ... atún en su oferta. Paralelamente, se llevarán a cabo otras actividades culturales y de ocio. Sigue leyendo en Gurmé Cádiz [+]
-
cadiz | Gurme/Cadiz
Tapas y actividades de la V Ruta del Atún de Tarifa
25-05-2017Las fiestas gastronómicas del atún de la provincia de Cádiz llegan a su fin con la celebración de la última de las rutas de tapas, la de Tarifa. Desde mañana hasta el día 4 de junio, 47 establecimientos tarifeño contarán con propuestas dedicadas al ... atún en su oferta. Paralelamente, se llevarán a cabo otras actividades culturales y de ocio. La quinta ruta del atún de Tarifa celebra además el concurso donde se elegirá la mejor tapa bajo el criterio popular y profesional de un jurado. Según el ... Mena Cubiles autor del blog especializado 'Tubal'; y Fernando CoucheIro, representante de toda una saga familiar asentada en el Mercado Central de Abastos de Cádiz y experto en atún rojo. Las 47 tapas se presentarán en el acto de inauguración de la [+]
-
cadiz | Gurme/Cadiz
Medios de comunicación internacionales conocen de cerca el atún de almadraba
22-05-2017Cada vez son más los medios internacionales que muestran interés por conocer el atún de almadraba de las costas de Cádiz y sus posibilidades gastronómicas. Para impulsar la difusión del atún como reclamo turístico, el Patronato de Turismo de la ... gastronomía. Medios de comunicación como Cuaderno Paladar del periódico O Estado de São Paulo, Gastrolândia, O Globo, revista GQ y revista Veja visitarán Cádiz, Conil de la Frontera, Barbate, Vejer de la Frontera, Jerez de la Frontera y Zahara de los Atunes ... para conocer la pesca del atún de almadraba y los vinos del marco de Jerez. En esas mismas fechas también está prevista la visita de Bárbara Roveda de la revista de viajes Bell´Europa. Este medio está interesado en conocer la gastronomía ligada a la [+]
-
cadiz | Gurme/Cadiz
Casa Blas, ganador de la ruta del atún de Zahara 2017
22-05-2017La IX ruta del atún de Zahara ha finalizado con el anuncio de las tapas y restaurantes ganadores según los votos del jurado profesional y del público. La clausura tuvo lugar el domingo, donde se realizó la entrega de premios y se supo punto final a ... cinco días protagonizados por la gastronomía y el atún rojo. Según la Asociación de Comerciantes de Zahara (ACOZA), la ruta se cierra con un total de 71.098 tapas vendidas. El primer premio del jurado ha ido a parar al restaurante Casa Blas y la tapa ... 'Atún Thai', una pequeña brocheta con taquitos de atún con toques tailandeses. Este restaurante, situado junto al río Cachón, no participó el año pasado en la ruta. El segundo premio ha recaído en la tapa llamada 'A Contracorriente', de restaurante La [+]
-
cadiz | Sociedad
Guerra por la cuota de atún rojo
01-11-2015Mucho estaba durando la paz en torno a una especie con un interés pesquero comercial tan importante como el atún rojo. Desde que hace unos años se intentara meter a la especie en el apéndice 1 de la lista del convenio Cites para prohibir su ... de conservación han tenido tal éxito en la recuperación del stock del atún rojo que conservacionistas, gestores de pesca e industria coinciden en el diagnóstico que lo aleja del peligro, lo que ha propiciado un aumento gradual en las cuotas de captura en ... 2015, 2016 y 2017, cuando se llevará a cabo otra evaluación del stock. Distintos estudios concluyen que hay mucha abundancia de atún rojo, y los propios pescadores del Mediterráneo acusan a esta especie de ser la causante del declive en las poblaciones [+]
-
cadiz | Cádiz Provincia/Chiclana
Reivindican «legítimo derecho» a la almadraba de Sancti-Petri
16-11-2017Pesquerías de Chiclana, S.L. ha reivindicado ante la Secretaría General de Pesca su inclusión en el proyecto de Real Decreto sobre regulación de la pesca del atún rojo en aguas españolas para los próximos años, de manera que pueda ejercitar su ... en los próximos días de la recuperación del stock de atún rojo por parte de la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT)», y sobre todo ante «la evidencia de que el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio ... de la actividad, ante la «preocupante evolución del stock mundial de atún rojo» que derivó en la activación en 2006 de un Plan de Recuperación, «en un ejercicio de autorregulación y responsabilidad», la empresa solicitó en 2007 al Ministerio la [+]
-
cadiz | Estilo/Gastronomía
El atún también tiene su corazoncito
27-10-2015El Campero, un mito ya de la gastronomía gaditana construido a fuerza de tesón y esfuerzo por un señor en Barbate, Pepe Melero, que apostó por la materia prima, el atún rojo de almadraba, la tradición de un pueblo pesquero por excelencia, la ... de atún y trufa- R.M. Como el atún también tiene su corazoncito abrimos boca con una tapa de este a la plancha, que no es tan normal verlo ni catarlo (2,50 euros). Para los que no lo han probado nunca su textura es más parecida al hígado de ternera y ... aunque el color pueda retraer a más de un melifluo tiene bastante buen gusto. Continuamos con una tosta de atún y trufa (5,25 euros) realmente espectacular, en pan crujiente, que ya es difícil en el invento y con una combinación de sabores muy agradable [+]
-
cadiz | Sociedad
Montserrat asegura que el atún sospechoso de intoxicaciones está «completamente retirado»
12-05-2017La ministra de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Dolors Montserrat, ha garantizado este jueves que «están completamente retirados» los lotes de atún procedentes de Almería (Andalucía) y sospechosos de provocar intoxicación alimentaria a más ... de todos», a preguntas de los periodistas antes de visitar un centro de salud en Valencia. Tras la retirada de estos lotes, las autoridades sanitarias recomendaron como medida preventiva no consumir atún comprado fresco entre el 25 de abril y el 5 de mayo ... . La Agencia de Seguridad Alimentaria recibió este pasado martes comunicación de la existencia de un brote con 11 afectados en la Comunidad de Madrid por consumo de atún las semana pasada, que se suman a los 21 casos de personas afectadas en Andalucía [+]
-
cadiz | Viajar/Tu Viaje
La almadraba y la Ruta Milenaria del Atún
11-05-2017El mes de mayo es una fecha muy señalada para el litoral atlántico de la provincia de Cádiz, ya que se convierte en centro de tradición y motor económico de la zona. Es el mes del atún rojo, un pescado que se degusta en sus puertos o se exporta ... , y llenarse así de sabores y experiencias. Ruta Milenaria del Atún La importancia del atún en la zona provoca que casi todas las actividades de este mes giren en torno a este animal, creando movimientos específicos como la Ruta Milenaria del Atún ... , que agrupa a diferentes localidades como Conil de la Frontera, Barbate, Zahara de los Atunes, Tarifa y La Línea de la Concepción, cinco joyas de la costa da Cádiz que usan el atún como hilo conductor para una oferta turística maravillosa y que no sólo [+]
-
cadiz | Estilo/Gente
Cena temática de atún rojo en El Puerto
22-10-2015El atún rojo de almadraba y los vinos de la bodega Osborne se reunirán el próximo 28 de octubre a las 20 horas en una cena temática en el restaurante portuense Plato al Centro. Álvaro Ramírez, gerente del establecimiento, está vinculado ... familiarmente al mundo del atún, y hace seis años regresó de Madrid para abrir Plato al Centro, ubicado en avenida Juan Melgarejo. En esta primera cena temática titulada 'Atún que te pilla el toro' cuentan con el asesoramiento de la empresa especialista en ... atún de almadraba Gadira. El pescado se servirá en salazón, crudo, a la plancha y al horno, maridando cada versión con un vino diferente. El precio del menú es de 40 euros por persona. Es necesario reservar plaza en el teléfono 629 491 969. 'Menú [+]
