BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Economía
Las insospechadas vidas paralelas del arroz
11-09-2022El arroz es uno de los cereales más producidos y consumidos del mundo. Para este año se espera una producción mundial de alrededor de 514 millones de toneladas, según las previsiones del USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos). La ... cáscara y la paja son residuos de este cereal, subproductos a los que se les puede dar distintos usos. Más allá de servir para fabricar camas avícolas, para la floricultura o para concentrados de animales, los restos del arroz tienen un gran potencial en ... campos como la construcción . Son muchas las investigaciones que se han ido desarrollando a lo largo de los últimos años para encontrar nuevos usos a estos residuos, como el que pretende convertir la paja de arroz en energía limpia. En España, la empresa [+]
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cadiz | Sociedad
La OCU detecta arsénico en varios tipos de arroz, tortitas y papillas infantiles que pueden suponer un riesgo para la salud
09-02-2023Un análisis de la OCU ha detectado arsénico inorgánico en distintos tipos de arroz y en productos elaborados con este cereal. Tras recoger muestras de 136 productos, se han detectado valores más altos en la variedad integral y en las tortitas ... de arroz, mientras que el arroz blanco y los cereales de arroz inflado han registrado valores muy bajos. Si bien la Organización de Consumidores y Usuarios ha señalado que los valores están por debajo de lo permitido por normativa, puede suponer un riesgo ... para las personas cuya alimentación tenga una base importante de arroz. Noticia Relacionada estandar No Este es el postre que no deberías comprar en el supermercado, según la OCU ABC Las natillas de chocolate apenas tienen un 2,5% de cacao o chocolate [+]
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cadiz | Salud
Detectado arsénico en arroz integral, tortitas de arroz y papillas de cereales instantáneos
06-02-2023Tanto el arroz integral como las tortitas de arroz , un producto habitual en la dieta, pueden contener pequeñas cantidades de arsénico inorgánico , según un análisis realizado por la organización de consumidores OCU con 136 muestras. Y, en menor ... medida, esta sustancia también está presente en el arroz blanco y en los cereales del desayuno de arroz inflado. Aunque la cantidad de arsénico detectada está por debajo de los valores actualmente permitidos por la normativa, podrían ser excesivos si se ... toma como referencia el valor de 0,3 µg diarios por kilo de peso corporal, el más estricto de los que establece la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Sobre todo, en personas que basan gran parte de su alimentación en arroz o combinan [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La UCA publica un artículo en una revista científica sobre este cereal que es mucho más que un súper alimento
03-11-2023Los profesores de la Universidad de Cádiz José Lucas Pérez Lloréns y Fernando G Brun han publicado recientemente el resultado de sus investigaciones sobre el 'arroz marino' en la revista International Journal of Gastronomy and Food Science (IJGFS ... Danesa de Ciencias y Letras hace unas semanas. Se trata del primer artículo sobre el llamado «arroz marino», «trigo marino» o «cereal marino» publicado en una revista científica de impacto donde se hace una revisión de su uso culinario ancestral, sus ... sobre el «arroz marino» han obtenido un nuevo proyecto de investigación financiado por la Junta Andalucía: 'Fitomaricultura: hacia la creación de nuevas oportunidades asociadas al cultivo de angiospermas marinas en esteros'. Entre los distintos objetivos [+]
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cadiz | GURMÉ/Cádiz
Mi día libre en Tabanco El Pasaje con Víctor Jaén de Tsuro «Es un sitio mítico de Jerez»
09-01-2025...vino de Jerez. Ellos se han copiado de nosotros. De la manera que nosotros hacemos el jerez, pues ellos lo hacen, pero fermentando el arroz. ¿Podría Tsuro fusionar la cocina tradicional japonesa con la gastronomía típica de tabancos? Complicado. Es que ... y después que él trabaja con el pescado del día. Que es algo que no tiene en carta. Y además lo ves haciendo el arroz allí, delante tuya?Lo ves todo. Que no es que llegue y ya tiene? Él está allí charlando contigo, explicándote cosas. La gente [+]
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cadiz | Gastronomia
Suki: barra libre de sushi con normas, en Las Tablas en Madrid
15-07-2023...clientela fiel también. Aparece así el tartar de atún rojo, el pato laqueado, numerosas variedades de 'dim sum', o un arroz 'kubak'. Se sienten especialmente orgullosos de emplear la variedad venere en muchos de sus platos, también conocido como 'venus'. «Es ... un arroz más sano cuyo consumo, según la tradición, sólo estaba permitido al emperador en la antigua China», cuentan. También hay robatas en las que terminar cortes de carne ?lomo bajo?. En total, más de 160 platos a elegir. Tienen cerveza china y [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La holoturia o pepino de mar, una fuente de calcio con alto potencial gastronómico
26-06-2023...español. Conocida como espardenya , está ya bastante valorizada y se utiliza en algunas elaboraciones con arroz. «Consideramos oportuna su inclusión para demostrar a los consumidores que es una materia prima que ya se consume en algunas zonas de España ... », detalla Daniel Marín, técnico de proyectos de la Planta Piloto de Transformados de CTAQUA. Con el objetivo de facilitar su aceptación, CTAQUA ha elaborado recetas tradicionales andaluzas reconocibles, incorporando la holoturia como nuevo ingrediente. Arroz ... reflejaron una muy buena aceptación de la receta, con una puntuación media de 8 sobre 10. En el «arroz con pescado de estero» y en la «ropa vieja» han incluido dorada, lubina y holoturia, respetando los demás ingredientes que permiten mantener la esencia [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Arroz alicantino con cuchará y paso atrás en Las Tendillas
24-03-2023Moncho Riquelme es amigo de Vicente Amigo. Eso dice el hombre mientras supervisa la preparación de un arroz de cortesía en la plaza de Las Tendillas que sufragan el Ayuntamiento y la Diputación de Alicante para promocionar las esencias y el tirón ... turístico de la provincia levantina en Córdoba . «Este arroz típico de la huerta alicantina es para setecientas personas, y lleva setenta kilos de arroz , con pollo, magro y verdura, además de un poquito de pimiento para que le dé sabor», señala el [+]
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Una tiktoker horroriza a sus seguidores tras comer una paella de hamburguesa: «Está buenísima»
16-03-2023...compartido este restaurante de «arroz en paellas», especializado en lo que ella ha llamado «paellas superraras» . Noticia Relacionada estandar No La desorbitada cuenta de una tiktoker en el restaurante de Bad Bunny: «El vídeo más caro que he hecho» M. A. Una ... joven española se ha encargado de desvelar todos los secretos del nuevo negocio del 'Conejo Malo', incluidos los abultados precios de la carta del local Uno de los grandes 'best-sellers' de este local, regentado por unos españoles, es el arroz con ... », las críticas no han tardado en llegar. «¿Paella? Arroz con cosas», exponía una usuaria en el vídeo, mientras que otros tachaban esta comida de «guarrada» . Un restaurante de paellas «superraras» en Miami Este restaurante de paellas, Arroces Don Enrique , tiene [+]
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cadiz | Gastronomia
Bar Manero y su tapa de lujo, de Alicante al mundo
17-06-2023Alicante lo tiene todo para ser la siguiente Málaga. Playa, clima, AVE, buena comunicación con Madrid, aeropuerto internacional... y gastronomía. Cada vez son más los nombres del sector que logran hacer llegar su eco más allá de la provincia levantin [+]
