BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Sevilla
Los arroceros de Sevilla que desafían a las mareas
26-10-2020En las inmediaciones de Isla Mayor se recrea una de las estampas que mejor representa la sinergia de este paisaje con Doñana. Se está segando el arroz y toca después batir las «tablas» -como se denominan las fincas de la zona- y remover la tierra ... exporta después a Estados Unidos», indica Vera. Arroz y cangrejos son el sustento de una zona que depende de vencer en su particular desafío contra unas mareas cada vez más saladas. [+]
-
cadiz | Estilo/Gastronomía
Arroz con costilla de cerdo y calabaza
12-02-2019Hoy cocinamos unas sabrosas costillas de cerdo acompañadas de arroz y de calabaza. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
-
cadiz | Economía
Así planean los regantes el gran proyecto de modernización del arroz
11-02-2020Los regantes de la Margen Derecha del Guadalquivir se han propuesto sacar del letargo al proyecto de modernización del arroz, una obra que se antoja «vital» para la superviviencia de los agricultores de la Marisma. Sigue leyendo en Agrónoma. [+]
-
cadiz | España/Valencia
La paella valenciana viajará al espacio
24-03-2022...consta de diez ingredientes: arroz, agua, aceite de oliva, sal, azafrán (o colorante), tomate, judía verde plana, garrofón, pollo y conejo. [+]
-
cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
Jerez organiza este domingo la Fiesta de la Movilidad con una programación de actividades
21-09-2024' que reúne a cientos de jerezanos, que es de carácter familiar, y qué mejor modo que tener en el Parque Atocha una fiesta, una celebración y también con actividades infantiles de conocimiento sobre la Seguridad Vial, con música, degustación de arroz y ... de 'Senda Animación' , que realizará distintos talleres sobre la Seguridad Vial en el parque, en el que también habrá una barra organizada por la Hermandad de La Clemencia, con degustación de arroz. Igualmente, el Club Ciclista Mountain Bike, que también [+]
-
cadiz | Sevilla
Las reuniones en invierno tienen sabor a arroz
29-01-2019...de arroz caldoso con bogavante de SOS. Si quieres saber más, visita nuestro portal de Contenido Promocionado. [+]
-
Cómo preparar un buen sushi: el secreto de los auténticos maestros de la cocina japonesa
25-04-2019...elaboraciones brillen por si solas. En este sentido, los chefs aseguran que esta marca les proporciona lo que necesitan gracias a sus cuatro variedades distintas: el arroz para sushi, el basmati, el thai y el arroz salvaje. Asimismo, existen otros tres ... mandamientos clave en la elaboración de un buen sushi. Mandamientos para los «sushi lovers» 1?Preparar correctamente el arroz (debe ser de variedad japónica). Enjuagar el arroz 5 veces para eliminar exceso de almidón. Cocer a fuego medio 12 minutos sin ... un rallador japonés de piel de tiburón. Colocar el wasabi entre el arroz y la pieza producto. 3?Prestar atención a la manera de comerlo: mojar el pescado en la soja, nunca mojar el arroz. Utiliza unos palillos o las manos. 4?Encontrar la mejor [+]
-
Los secretos del koji, el mágico ingrediente de la cocina japonesa
14-01-2020...ingrediente para la cocina japonesa. Aporta umami, ese quinto y determinante sabor, y se usa para preparar el arroz, para la fermentación y producción del miso y la salsa de soja, y para elaborar el sake, el vino de arroz, y la destilación del shochu el ... aguardiente a partir de boniato, patata o ¡trigo sarraceno! Denominado tradicionalmente koji-kin, es un ingrediente ancestral usado para procesar los alimentos de forma natural, para hacerlos más asimilables, nutritivos y perdurables. Se cultiva sobre arroz ... cocido al vapor, refrescado e inoculado con las esporas del aspergillus oryzae. Incubado durante 3 o 4 días a 42 grados, una lana blanca y algodonosa cubre el arroz cuando el koji está listo para ser cosechado. Las esporas de este hongo, cuando están [+]
-
cadiz | España/Valencia
Una investigación científica confirma los diez ingredientes de la auténtica paella valenciana
14-03-2022, alternativos e igualmente respetables, como ?algo? con arroz o simplemente ?paella?, sin el adjetivo ?valenciana?. En la propia gastronomía de esta tierra existen muchas recetas con arroz, pero solo una de ellas tiene la denominación de paella valenciana ... ». Ingredientes de la paella valenciana Este estudio científico certifica que la paella valenciana tan sólo se puede hacer con los siguientes diez ingredientes: arroz, agua, aceite de oliva, sal, azafrán (o colorante), tomate, judía verde plana, garrofón, pollo y [+]
-
La FAO alerta de la subida récord de los precios mundiales de los alimentos
10-03-2022La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha alertado este jueves de la subida récord de los precios mundiales de los alimentos, sobre todo por el aumento de los precios de los aceites vegetales, cuya oferta h [+]
