BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Esta es la clave para elaborar un buen sushi según el mejor sushiman de España
29-06-2023, elaborarlo. Para el japonés, todo empieza por la preparación, la limpieza y la pulcritud; o como él mismo explica, seguir «unas bases, protocolos y filosofía en la cocina japonesa». El tratamiento del arroz, la clave del proceso Según Narumi, la clave para ... elaborar un buen sushi radica en la cocción del arroz , aunque no queda ahí. Antes de entrar en la cocina, la primera decisión importante es la selección del tipo de arroz, ya que no todos valen. El de variedad japónica , de grano corto y aglutinante, suele ... ser el más recomendado. El japonés también habla de la mezcla de arroz y vinagre, y de su conservación y control de la temperatura como aspectos esenciales para su correcta elaboración . El estado de la cocina es en lo primero en lo que se fija, y [+]
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cadiz | Gastronomia
Este es el llamativo ingrediente final con el que Dabiz Muñoz termina su Paella Mestiza
06-06-2023...a la brasa infusionadas con almejas y, finalmente, el arroz. «Una combinación arrolladora» Con la risa de Cristina Pedroche de fondo, un tono desenfadado y cercano, y en el jardín de su propia casa, Dabiz Muñoz ha compartido con sus seguidores una ... de sus distintas versiones de paella , esta vez, la Paella Mestiza. «Me pongo el delantal que se me va a manchar todo», señala el chef al inicio de la elaboración. Tras añadir las verduras asadas y el arroz, Muñoz continúa con el calamar de potera a la ... brasa, almeja gallega, y gamba blanca «para que se cocine con el vapor de la cocción del arroz». Añadir un chorrito de lima es el siguiente paso, pero si hay uno que destaca por encima del resto es el «toque final»: ceniza de vegetales asados . Según [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Tapa de arroz gratis con cada bebida, los fines de semana en El Escondite de Inga
27-11-2023...durante todo el año, ha puesto en marcha una iniciativa por la que con cada consumición de bebida, se servirá de manera gratuita una tapa de arroz, una promoción activa los sábados y domingos. El pepito de vaca vieja de La Janda [+]
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cadiz | Economía
Ebro Foods, líder mundial en el sector del arroz, ganó 93 millones en el primer semestre, un 64% más
27-07-2023La compañía Ebro Foods, líder mundial en el sector del arroz , logró un beneficio neto de 93,1 millones de euros, un 64,1% más que en el mismo periodo del año pasado porque en el mismo período del año pasado se registró una pérdida extraordinaria ... período». Como ya sucediera en el primer trimestre, Ebro Foods alertó que la comparativa de los volúmenes de arroz y pasta seca con los de los mismos periodos del año anterior es difícil por el acaparamiento derivado de la guerra en Ucrania durante el ... neta y seguir apostando fuerte por innovación y los productos de valor con una «importante» actividad promocional programada. Además, esperan un entorno menos inflacionista en las materias primas principales, el arroz y el trigo duro, debido a [+]
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cadiz | Gastronomia
El truco viral para acertar con la cantidad de agua perfecta al cocer arroz: no es lo que te imaginas
05-07-2023El arroz es uno de los platos más fáciles y habituales en nuestra comida. Se trata de un cereal muy producido en todo el mundo y que es un habitual en dietas de todo el mundo, pero además, en España tenemos la suerte de poder consumirlo ... de proximidad , ya que se cultiva en varios puntos. Sus propiedades nutricionales son muy apreciadas porque tiene un alto contenido proteico. Además, el arroz se puede comer de muchas maneras . Cocinado de varias maneras (desde una paella, un salteado, al vapor ... de España Andrea del Valle estandar No Dabiz Muñoz desvela el restaurante que cocina «la mejor paella del mundo» David Maroto La publicación arranca con ella pidiéndole que detalle la receta. Y así lo hace él: empieza lavando el arroz varias veces con agua [+]
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cadiz | Sociedad
La OCU lanza un aviso sobre la presencia de arsénico en el arroz y cómo tenemos que lavarlo
07-03-2023Tanto el arroz integral como las tortitas de arroz pueden contener pequeñas cantidades de arsénico inorgánico, según un análisis realizado por la organización de consumidores OCU con 136 muestras . Esta sustancia también está presente en el arroz ... blanco y en los cereales del desayuno de arroz inflado . El análisis de la OCU realizado en el laboratorio se ha llevado a cabo con el arroz tal como se encuentra en el envase, sin lavarlo ni cocinarlo. Diferentes estudios han demostrado que lavar el ... arroz y desechar el agua de lavado reduce notablemente la cantidad de arsénico . Lavar el arroz con agua antes de cocinarlo es una medida sencilla que asegura que este mineral desaparezca totalmente. Aunque la cantidad de arsénico detectada está por [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Es denunciada por dar de comer a las palomas y asegura que es su «trabajo»
22-06-2023La Policía Municipal de Valladolid ha denunciado a una mujer al ser sorprendida por un agente cuando echaba arroz en el alcorque de un árbol en la calle Álvarez Taladriz supuestamente para alimentar a las palomas y, posteriormente, ha asegurado que ... es «su trabajo» y que una empresa le paga para ello. Así lo han relatado a Ep fuentes policiales, que han señalado que en torno a las 16.05 horas de este miércoles un agente de la Policía Municipal vio a una mujer que echaba arroz en un alcorque de un ... denunciada según la Ordenanza de Protección del Medio Urbano de acuerdo con el epígrafe que prohíbe arrojar residuos a la vía pública que generen riesgo de insalubridad. En la denuncia se detalla que la mujer echaba arroz a los alcorques, con el fin de que el [+]
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cadiz | Gastronomia
Diez restaurantes para celebrar el Día del Padre
19-03-2023La propuesta gastronómica de la capital no tiene límites. Madrid alberga restaurantes de algunos de los chefs más importantes a nivel nacional e internacional, como son Quique Dacosta , Dabiz Muñoz, o Dani García, entre muchos otros. Restaurantes ita [+]
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cadiz | Motor/Reportajes
Arroz y plástico reciclado: Así podrían ser los neumáticos sostenibles del futuro
15-03-2023...naturales a otras desarrolladas a partir de desechos procesados. En esta línea, los fabricantes de neumáticos pertenecientes a la iniciativa trabajan en el desarrollo de sílice -esencial para generar la tracción- a partir de cáscaras de arroz y caucho ... como alrededor de un 35% de materias primas naturales (caucho natural proveniente de diente de león, silicato de cenizas de cáscara de arroz, aceites y resinas vegetales). MÁS INFORMACIÓN noticia No Los coches nuevos disparan un 40% su precio: estos son [+]
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cadiz | Salud
El arroz de levadura roja está de moda pero, ¿puede tomarlo todo el mundo?
14-03-2023...pequeña y ver cómo nos puede afectar. Quizás aquellos que prometen unas cualidades 'curativas' no lo son tanto finalmente. El último que ha saltado a la palestra es el arroz de levadura roja, muy conocida por sus propiedades para bajar el colesterol. Sin ... embargo, hay que comprobar si esta fama es tan merecida como parece y descubrir todos los pros y contras de este producto. Para empezar, es un producto tradicional chino que se obtiene a partir de la levadura (Monascus purpureus ) cultivada en arroz blanco ... . El arroz de levadura roja podría contener compuestos que reducirían los niveles de colesterol. Uno de estos compuestos es la monacolina K , el mismo ingrediente presente en la lovastatina (Altoprev) recetada para disminuir el colesterol [+]
