BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Familia/Vida sana
Intolerancias alimentarias: ¿cuáles son las más frecuentes entre los niños?
21-11-2021...excluir pueden aportarse por otros alimentos hidrocarbonados como por ejemplo el arroz o las legumbres, la patata y algunas frutas como el plátano. También se pueden consumir cereales que no contienen gluten como por ejemplo el maíz o la avena (en algunos [+]
-
cadiz | Gurme/Cadiz
El Puerto se convierte en el epicentro gastronómico de la provincia durante el fin de semana
20-11-2021...innovación. También la de Dhoma Restaurante, la esfera rellena de salsa mayo-kimchi coronada con una fina loncha de lubina en corte usu-zukuri acompañada de arroz y sazonada y aromatizada con diferentes especias japonesas, fue todo un éxito. Esta repercusión [+]
-
cadiz | Salud/Hábitos Vida Saludable
Cómo recalentar la comida de forma segura
07-01-2016...salsas que contengan leche o crema; así como pescados, mariscos, arroz o pasta. Además de comidas que contengan huevos, frutos secos u otras comidas con fuerte presencia de proteínas. Pero, ¿cuál es la forma correcta de recalentar la comida? Mosley ha ... explicado en BBC.com que lo mejor es recalentar de forma pareja, sin espacios que queden fríos y en los que las bacterias puedan anidar. Por eso, ha añadido, mejor revolverlo varias veces volver a meter el alimento. Mención aparte merece el arroz ... , especielmente por la bacteria «Bacillus Cereus», que también muere al aplicarla calor pero cuyas esporas tóxicas son muy resistentes. Sin embargo, es seguro recalentarlo si se hace de forma uniforme. «Generalmente reciclo arroz cocido la noche anterior para [+]
-
cadiz | Gastronomia
Dónde comer buenos platos de caza en España
20-11-2021», sentencia con sarcasmo el anfitrión. Sopa de las carcasas del ave rematada con pan y mantequilla «como la hacía nuestra abuela, para que quede más melosa»; arroz a la cazuela con sus alas y cabeza y, en dos servicios, «las patitas con su compota de fruta y [+]
-
cadiz | España/Valencia/Alicante
Torrevieja y Orihuela Costa se unen para rendir su gran tributo anual a los arroces
07-05-2015La semana del arroz se cierne sobre Torrevieja por tercer año consecutivo. Ayer fue presentada la III edición del certamen «Arroces de Torrevieja», en el que una treintena de restaurantes de la ciudad salinera y Orihuela Costa ofrecerá durante siete ... días menús especiales que girarán alrededor de platos que tengan al arroz como base. Tras el éxito cosechado en las pasadas ediciones del evento, los días más gastronómicos de la ciudad vuelven a reafirmar la vigencia de un plato que se mantiene ajeno a ... diversas formas en cada uno de los establecimientos participantes en esta edición. Los menús tendrán muchas similitudes entre sí. Todos ellos deberán constar de un mínimo de tres entrantes, arroz, bebida y postre, y su precio oscilará entre los 18 y los 30 [+]
-
cadiz | Familia/Supersanos
Las dietas tradicionales asiáticas se están perdiendo
29-08-2016...cultura japonesa fuera de sus fronteras. Se trata de arroz envuelto en el alga nori. En su interior suele llevar algún tipo de pescado crudo como el salmón, el atún, el bacalao, entre muchos otros junto a algunos vegetales. Además, se pueden dar varias ... ingredientes como cerdo o pescado, verduras e incluso algas. ? Onigiri: son unas bolas hechas a base de arroz, que algunas veces pueden llevar incluso un relleno de pescado crudo o vegetales. Suelen tener una forma triangular y están cubiertas parcialmente ... por el alga nori para facilitar su manejo a la hora de comerlas. ? Unadon: arroz servido en bol y acompañado normalmente de anguila a la brasa, es uno de los plato menos conocidos en paises occidentales. ? Tempura: es un plato realmente simple [+]
-
cadiz | Sociedad
Un restaurante de Cuenca cocina la mejor paella del mundo
15-09-2013...de la Comunitat Valenciana, que, además del arroz, incluía aceite de oliva, pollo, conejo, caracoles (vaquetes), habichuelas secas (garrofón), judías verdes (ferraura), alubias blancas (tavella), tomate maduro, azafrán, colorante, pimentón dulce, sal y ... agua. El jurado, integrado por expertos de la gastronomía, ha valorado las paellas según diversos criterios como la cocción del arroz, el gusto, el color, la simetría de los ingredientes y el punto de socarrat. La ciudad de Sueca está considerada como ... la ciudad arrocera de España, ya que en su término municipal se cultivan unas 5.000 hectáreas de arroz, que producen unas 35.000 toneladas anuales de arroz. [+]
-
cadiz | Gastronomia
La montaña reivindica su lugar en la gastronomía más allá del cuchareo para esquiadores
14-09-2022...lo que queremos contar en los platos: nuestro amor por el territorio del Alto Aragón y por la forma en la que vivimos», presume. Así pueden encontrarse en su menú un guiso de ternera del Valle de Tena al mole almendrado mexicano a un arroz 'Ku Bak' al [+]
-
cadiz | Cádiz Provincia
Los Palacios solicita mediciones de calidad del aire durante la campaña de quema de residuos vegetales
09-08-2018...las parcelas destinadas al cultivo del arroz. Condán recuerda también que «la quema de rastrojos ocasiona a diario una nube de humo que invade todo nuestro término municipal, provocando un gran malestar entre los vecinos, siendo muy perjudicial especialmente [+]
-
Japón, más allá del sushi
22-01-2018La cocina de Japón, el país de la excelencia donde todo se cuida hasta el más mínimo detalle, destaca por la exquisitez minimalista del pescado crudo, ya sea solo (sashimi) o servido sobre una base de arroz (sushi). Pero, más allá de esta ... de arroz. Y, bien regado con cerveza Asahi muy fría, hasta el pollo frito sabe a gloria en las ruidosas y humeantes izakayas (tabernas). Curiosamente, en Japón se puede fumar en casi todos los bares y restaurantes, pero no en la calle, solo en los lugares ... cocidas en un caldo de sopa de algas ( miso ) llamado dotenabe. Para que todos estos platos sepan de maravilla, no hay que olvidar maridarlos con un buen sake (licor de arroz) de Niigata, el mejor de Japón. Recomendaciones Hokkaido: Con sus frondosos [+]
