BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Las burbujas del champagne y el cava, en peligro: la amenaza silenciosa que afecta a los vinos espumosos
13-05-2023& Camps. MÁS INFORMACIÓN noticia No Un cocinero madrileño se impone como el mejor arrocero del futuro en Valencia noticia No Exatleta, valenciano y amante del arroz: así es el chef que representará a España en el Bocuse d'Or de Europa Según la bodeguera [+]
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Azafrán, mucho más que el color de los platos
05-02-2021...barato y el truco está en hacerlo con las cantidades adecuadas. En una paella para cuatro, por ejemplo, hacen falta unas 32 hebras. Un gramo de azafrán puede contener entre 450 y 500 hebras, y cuesta unos 7 euros, por lo que alcanzaría para hacer arroz ... para 60 personas. En la cocina mediterránea este producto es imprescindible en recetas que tienen como protagonistas principalmente al arroz y al pescado. Además de dar sabor y color a los platos, y potenciar las características de otros ingredientes [+]
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cadiz | Viajar
Pinos Genil, una agradable sorpresa a los pies de Sierra Nevada
24-08-2022...de la zona s on las migas, el arroz caldoso y el choto . Sin olvidar las carnes, embutidos y chacinas de primera calidad. A sólo un suspiro de Granada, y con la promesa de las altas cumbres de Sierra Nevada en el horizonte más cercano, Pinos Genil se [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Cinco platos típicos de la Semana Santa en Castilla y León y su historia
14-04-2022...un cambio en sus costumbres culinarias, incorporando productos como las patatas y el maíz en forma de harina en numerosos potajes en Aragón y Castilla y las singulares patatas de vigilia con arroz y bacalao. El guiso de 'patatas viudas' debe su nombre [+]
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cadiz | España/Valencia
La Albufera de Valencia cumple 35 años como Parque Natural con la amenaza de la baja calidad de su agua
07-03-2020...dedicadas al cultivo del arroz, una práctica que se desarrolla en la Albufera desde el siglo XVI y que convive con la pesca y la caza, presentes en el lago desde el siglos XII. Originalmente fue un espacio separado del mar por un cordón dunar, que recibía ... algunos aportes de agua dulce procedentes de barrancos y ullals (una especie de pequeños manantiales de agua subterránea), sufrió su primera gran transformación en el siglo XVIII, cuando el Rey Carlos III levantó la prohibición de cultivar arroz. Según ... explica a EFE el delegado de SEO/BirdLife en la Comunitat Valenciana, Mario Giménez, empezó entonces un proceso de plantación de arroz, que se desarrolló sobre todo en los siglos XIX y principios del XX, y que obligó a cambiar la fisionomía del lago, pues [+]
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cadiz | Sevilla
Primera vuelta al mundo: 109 días de pesadilla
07-03-2020...ningún alimento. Murieron diecinueve, entre ellos el gigante patagón y un brasileño que iban con nosotros». Francisco López de Gómara. «Guisaban el arroz con agua de la mar, por lo cual se murieron veinte hombres y otros tantos adolecieron, que causó ... gran tristeza en ellos». Pedro Mártir de Anglería. «Por muchos días no tuvieron más que la ración diaria de arroz que cabe en el puño, sin migaja de ningún otro alimento; la penuria de agua potable era tal, que para cocer el arroz se veían [+]
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cadiz | Andalucía/Almería
David Bisbal, embajador universal «de por vida» de Almería
23-01-2019...cocinado junto a Bisbal y García diferentes recetas elaboradas con productos de «Sabores Almería». El cantante almeriense ha desvelado que su plato favorito es el arroz con marisco de su madre y ha invitado a Bibiana Fernández y a Oscár Higares a que ... visiten Almería con el para degustar ese arroz y bucear en Cabo de Gata. David Bisbal iniciará gira próximamente en Estados Unidos, además de tener otros proyectos a corto plazo como una película de animación infantil «Wonderwall» y la grabación de «La [+]
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cadiz | España/Cataluña/Disfruta
Quirat, el último restaurante que abre en Barcelona con chef de estrella Michelin
13-04-2022...kokotxas de merluza con su pilpil o el huevo de corral sobre guisantes de lágrima con butifarra negra y tripitas de bacalao, una interpretación del mar y montaña que culmina en otro plato: arroz meloso de espardeñas y alitas de pollo. Otras creaciones que [+]
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cadiz | España/Valencia
«Alicante City & Beach»: la ciudad se promocionará en Fitur como lugar de congresos, deportes y gastronomía
15-01-2018La ciudad de Alicante se promocionará en la Feria Internacional de Turismo (FITUR), que se celebra en Madrid del 17 al 21, como destino de congresos, de eventos deportivos y gastronómico, sobre todo como "Ciudad del Arroz". Así lo ha puesto ... Arroz" y con la realización de 'show cookings', así como eventos deportivos como el World Padel Tour. "Tendremos un apoyo muy especial a las fiestas de nuestra ciudad, no sólo con la clásica Hoguera que está al lado de nuestro stand y este año se va a [+]
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cadiz | Gastronomia
Álex Ortiz, cocinero: «La gastronomía cántabra ocupa desde hace tiempo el lugar que merece en el norte»
06-08-2021, pero no son aún tan buenas», pone como ejemplo de su cocina. Ostras, anchoas, bonito y arroz con pollo picasuelos, en Pan de Cuco - A. Delgado La 'tierruca' está presente en la cocina de Pan de Cuco y de Primera Vaca. En el ... Liencres aliñados con aceite de oliva y sal; o las rabas que nunca faltan al aperitivo. También se nota la tierra en guisos como el de arroz con pollo picasuelos ?criados, por cierto, por el padre de Álex?. La presencia de la pizza en Primera Vaca [+]
