BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El primer atún, de la lonja a la mesa
27-04-2010...de los numerosos restaurantes o bares de la provincia que ya lo ofrecen, sólo podrá pedir una simple tapa de atún rojo de almadraba. Y es que la primera 'levantá' del caladero de Zahara, que se produjo el sábado pasado con el resultado de 40 ejemplares capturados ... descarga en puerto. El producto se vende ya en las pescaderías de la localidad barbateña, y se cocina con delicado esmero en los restaurantes más punteros, donde comer atún de almadraba «es una obligación cuando se viene a este pueblo». Con las claras del ... algunos de los secretos de este manjar. «El atún de almadraba está mejor sin aditivos, es un producto que se degusta por sí sólo y al que no le hace falta que se le enmascare con salsas», explica. Lugar de peregrinaje de los mejores críticos gastronómicos [+]
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cadiz | Viajar/Tu Viaje
La almadraba y la Ruta Milenaria del Atún
11-05-2017...innovadoras. La almadraba, una tradición milenaria Junto con el espectáculo que supone poder visitar los mercados y contemplar cómo se trabaja con el atún en primera fila (todo un arte, como pueden atestiguar los mejores chefs japoneses que mandan a sus ... especialistas a ser parte del evento), una maravilla que se puede contemplar en pocas partes del mundo, es la almadraba. Ver cómo salen los barcos a pescar el atún para llevar a cabo una de las formas de pesca más antiguas de la historia de la humanidad, es toda [+]
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cadiz | Andalucía/Cádiz
Los almadraberos tachan de «insuficiente» la nueva cuota de atún rojo
22-11-2017. Para el sector de Cádiz, las almadrabas correspondientes a Conil, Barbate, Zahara y Tarifa, el nuevo reparto de atún rojo es a todas luces «insuficiente», unas doscientas toneladas más para 2018. Quien así lo manifiesta es Marta Crespo, directora ... gerente de la Organización de Productores Pesqueros de Almadraba (OPPA). «De las 1.097 actuales pasamos a 1.292 para el año que viene, esto es muy poco para el inmenso esfuerzo que hemos hecho con las restricciones tan grandes que hemos sufrido desde 2006 ... », explica Crespo. «El único dato positivo de la reunión de Marruecos es que los científicos han constatado lo que nosotros ya señalamos, el atún rojo se ha recuperado», continúa esta experta. «Nosotros barajábamos la cifra para las almadrabas andaluzas de 1 [+]
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cadiz | Cultura/Música
El Festival JAZZahara 2024: fecha y programación
27-09-2024Deporte, que impulsan la proyección cultural de la región. También se suman al proyecto empresas como Almadraba de Petaca Chico, Cruzcampo, la Asociación ACOZA, Restaurante Gaspar, Inmobiliaria Atlanterra, Q Hoteles, Iguana Gastro Pub, Fifty Pounds Gin y [+]
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cadiz | Estilo/Gente
El atún de almadraba triunfa en Bruselas
16-10-2015...de Turismo de la Diputación Provincial de Cádiz, la Consejería de Turismo y Deporte de la Junta y Turespaña. El atún de almadraba fue el gran protagonista de la velada al presentar los chefs Mauro Barreiro de 'La Curiosidad de Mauro' y Julio Vázquez de 'El [+]
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cadiz | Cultura
El arte pesquero de la almadraba visita el FCAT
03-05-2017El documental ?Almadrabas?, de Carlos Velo (1933), proyectado en el Mercado de Abastos, marcó la jornada de ayer martes en el Festival de Cine Africano que se celebra entre Tarifa y Tánger, gracias a su mirada al pasado de este arte milenario que ... los entresijos del arte pesquero más antiguo que se conoce, la Almadraba. Anoche, con presencia de representantes del sector almadrabero y de la cofradía tarifeña se proyectó el documental Almadrabas, una visión de lo que fue este arte de pesca y de lo que sigue ... siendo hoy día, que compartieron con los asistentes el antropólogo David Florido y el presidente del comité de empresa de la Almadraba, Luciano Muriel. Florido indicó que «contra la opinión dominante que se reproduce en los medios, la almadraba ha [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
La ONCE presenta el cupón del atún de almadraba
02-05-2017La ONCE dedica el cupón de fin de semana del próximo sábado 6 de mayo a la Ruta del Atún de Almadraba que integran los municipios de Barbate, Conil de la Frontera, Zahara de los Atunes y Tarifa. El director general adjunto de Juego de la ONCE [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Mínima subida de la cuota de pesca de atún rojo en las almadrabas para 2019
20-11-2018...está totalmente recuperada después de diez años de restricciones y ajustes en su pesca. Sin embargo, el reparto de cuota no satisface a las cuatro almadrabas de Cádiz, que esperaban en 2019 llegar al nivel que tenían cunado se aplicó la restricción en ... de incremento, corresponden al sector almadrabero. Los expertos constatan la recuperación de la especie tras diez años de restricciones y ajustes en sus capturas La responsable de la Organización de Productores Pesqueros de Almadraba, Marta Crespo ... ya que el Gobierno español elabora un Real Decreto sobre este arte de pesca que puede afectar directamente a las almadrabas. Nuestro país ha pasado de 5.000 toneladas de cuota de atún rojo en 2018 a sumar 5.559 toneladas para 2019, que se reparten el [+]
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cadiz | Sevilla
Dónde tomar tapas de atún rojo de Almadraba por 4,5? (durante una semana
17-10-2018Siete días. Siete recetas distintas. Siete tapas con el atún rojo de Almadraba como protagonista. Esta iniciativa del restaurante Zoko Sevilla, organizada junto a Gadira Productos de Almadraba, nace con un objetivo claro: ser una cita marcada en ... anuncie, seguirá el día siguiente, por lo que habrá dos tapas el segundo día, y así hasta siete el último», aseguran desde Zoko Sevilla. El producto, el protagonista indiscutible, las partes nobles del atún salvaje de las Almadrabas de Gadira, ubicadas en [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Satisfacción en el sector de la almadraba por la lucha contra el fraude
17-10-2018...coincidía con los registros de las cuotas de pesca de atún de almadraba. Había más de la cuenta y, en algunos casos, más barato. La sospecha era obvia. Alguien estaba vendiendo una variendad de atún por atún rojo sin control, adulterado y a bajo precio ... de Productores Pesqueros de Almadraba, Marta Crespo, que agrupa a las almadrabas de Conil, Zahara y Tarifa, mostró ayer su satisfacción con el resultado de la investigación de la Guardia Civil, «ya que arroja luz a un fraude que no podía permitirse el sector y ... almadrabas que forman parte de organziación que regenta son exhaustivo y inisten en que cada atún rojo que se pesca y sepone a la venta de las almadrabas gaditanas sale con un DNI propio. España no consiguió solucionar el problema el pasado año y el atún [+]
