BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Restaurantes en Cádiz para decir adiós al 2019
27-12-2019...de Almadraba con Huevas de Salmón y, ya como entrante, Crema de Marisco. Como primero, Pargo con Salsa Verde, Espárragos Trigueros y Setas Boletus y, de segundo, Solomillo de Retinto con Alboronía y Patata Asada con Mantequilla de Ajo y Perejil. La Crema [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Mauro Barreiro lleva la gastronomía de la provincia a lo más alto en 'Gastronomika'
11-10-2017Regulador de Jerez quien junto con Mauro Barreiro ha presentado los vinos que maridan con el producto elaborado. Los platos elaborados son cabra payoya con matices de la Sierra de Cádiz, atún rojo salvaje de almadraba con influencia de Baelo Claudia y [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El sector conservero comparte el temor a los efectos en el atún del vertido del 'Sierra Nava' Barbate trasladará su preocupación a la Junta y al Gobierno central
10-02-2007almadraba más afectada sería la de Tarifa por su proximidad a la mancha de fuel pero en Zahara de los Atunes, Barbate y Conil la incertidumbre crece cada día y temen que el vertido se desplace y afecte a su actividad, más aún teniendo en cuenta que durante ... de pesca milenario se encuentra una actividad industrial cuya supervivencia depende en gran medida de los atunes para elaborar productos exquisitos que hacen que la gastronomía de La Janda sea conocida en todo el mundo principalmente por las almadrabas ... de aquí a mayo pueden pasar muchas cosas». Así, el empresario no se atreve a hacer balance y a adelantar lo que puede suceder en las almadrabas de la zona aunque de llegar el fuel a la costa de La Janda, las almadrabas se verían seriamente afectadas. «El [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Raviolis de ventresca y puerros con esferificación de salicornia y aire de limón
30-10-2014Ingredientes 100 g de ventresca de atún rojo de almadraba Cuatro hojas de puerro (la parte blanca) 10 gramos de alga aonori deshidratada 50 gramos de salicornia o espárrago de mar Una cebolleta 0,05 litros de leche. 25 gramos de harina [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El Gobierno insiste en que se garantiza la actividad y el empleo
30-04-2013...el mantenimiento de los puestos de trabajo y de la actividad de la pesquería del atún rojo» Sobre las almadrabas, el Ministerio ha destacado que «se mantiene la misma cuota y la misma actividad que el año pasado y que, gracias al reparto social, se [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
«Sólo aquí hay que esperar al atún, pero merece la pena»
04-06-2007Noguchi lleva desde el año 1982 viniendo a Barbate durante la campaña de la almadraba. Este japonés es uno de los máximos responsables de Seafoods Group, una empresa con sede en Tokyo que se dedica a la compra de atunes por todo el mundo y que es ... de las almadrabas de Cádiz es el mejor que compramos y es el más valorado allí, en Japón, porque está considerado una delicia. -¿Cual es la particularidad de trabajar con las almadrabas? -El negocio es mejor cuando se trata con granjas, como hacemos en el resto ... pescado. -Aquí vienen dos meses por los atunes de la almadraba, pero ¿qué hacen el resto del año? -Estamos viajando constantemente. En junio, cuando acabemos aquí, volvemos a Japón, estamos allí todo el verano y luego vamos a Australia a comprar más [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
El hotel Playa de la Luz de Rota, medio siglo abriendo camino en el turismo internacional
08-04-2016De Clerck, deslumbrado por esta provincia, funda en las instalaciones de una antigua almadraba de principios del siglo XX el Hotel Playa de la Luz, que años más tarde dio origen al conocido grupo Hoteles Andaluces con Encanto. Este alojamiento realmente [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Janda, la zona más votada en los Premios Gurmé Cádiz 2017
27-09-2017...favoritos. En la categoría de Mejor Restaurante de la Provincia, encabezan las votaciones el restaurante El Campero de Barbate. Sus variadas elaboraciones de atún rojo de almadraba, célebres en todo el país, le han hecho merecedor de algo más del 20 [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
«Queda demostrado que la hostelería puede generar mucho empleo»
04-04-2016...es llamativo que poblaciones que bajan el nivel de desempleo como Tarifa, Conil o Barbate, son ciudades donde se han puesto en marcha las almadrabas para la pesca del Atún». [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Chiclana
Convenios con Junta y Costas para Sancti Petri y el castillo
16-05-2007...acuerdo pretende la protección, ordenación y el impulso de los bienes en dominio público marítimo terrestre e incluirá actuaciones en el Castillo de Sancti Petri y el poblado de la Almadraba. Mientras tanto, la consejera de Obras Públicas, Concepción [+]
