BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Dónde comer a pie de playa en Cádiz
17-07-2019, combinando recetas tradicionales con toques viajeros. Atención especial a los platos con atún rojo de almadraba elaborado con producto de primera calidad, como el trío de atún, aunque desde la dirección del local recuerdan que "no hay que perderse la versión ... bereberes". A esto se le une platos tan demandados con el tartar o tataki de atún rojo de almadraba o su tradicional arroz con carabineros. Por último, proponen como "broche final para un día con vistas al faro de Trafalgar, un mojito de ron añejo mientras ... los aspectos, gestionado por Pedro y Antonio, los hijos de los fundadores. Ambos han heredado la tradición atunera de sus progenitores, que trabajaban en la almadraba de Sancti Petri, pero su carta va mucho más allá del atún. En La Fontanilla se pueden [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Adecentada y pintada la valla de la zona del pinar
25-01-2007Operarios de la delegación de Servicios Municipales están realizando labores de pintado y adecentamiento de la valla perimetral del pinar de la Almadraba. Asimismo, la delegación ha anunciado que las próximas actuaciones que se van a acometer en [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
La Atalaya de María: bendito caos de cocina
16-12-2019...protagonismo, siguiendo el ritmo que marcan las rutas gastronómicas de Conil. Del mar, estando en Conil, no puede faltar el atún rojo salvaje de almadraba en temporada, con el que María Triana activa su imaginación para disfrute de los comensales. Ceviche [+]
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cadiz | Natural/Biodiversidad
Atún rojo: el descenso de sus poblaciones en los años 60 se debió a la pesca intensiva de juveniles
29-12-2015almadrabas que capturaban ejemplares adultos de entre 40 y 500 kilogramos. Sin embargo, a partir de la segunda mitad del siglo comenzaron a emplearse otros sistemas de pesca como la red de cerco, el palangre y la caña con cebo vivo. La introducción del cebo ... , las pesquerías del norte de Europa colapsaron y las almadrabas sufrieron un descenso tan brusco que provocó la desaparición de la mayoría de ellas. Las que permanecen activas desde entonces no han vuelto a alcanzar los niveles de producción que habían registrado [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Las mejores barras de Jerez
23-08-2019...de Jerez organizan catas en la planta superior del local. Dirección: Calle Algarve 35. Teléfono: 956 10 44 58 El Bichero Tapa de tataki de atún rojo de almadraba de El Bichero. El restaurante El Bichero cuenta con nueva ubicación en la plaza Vargas desde hace ... casero, especialidades como mollejas a la plancha, la tapa de chocos guisados acompañados de arroz o el tataki de atún rojo de almadraba. Dirección: Plaza Vargas, 4 Teléfono: 956 34 29 86 Hermanos Carrasco Ensalada de tomate ecológico con ventresca [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/San Fernando
«Estamos muy contentos con la situación»
04-11-2006Los vecinos afectados en La Almadraba tienen actualmente presentado un recurso en la Audiencia Nacional contra el deslinde de Costas por, entre otras cosas, la falta de notificación del mismo en la época que se hizo efectivo. Un recurso que ... dar las alegaciones por buenas y devolver nuestros hogares a situación de legalidad completa», afirmó el presidente de la A. VV. La Almadraba, José Ruiz Cortejosa. Esta nueva solución supera con creces la posibilidad de salvar las viviendas del [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
La cumbre para decidir la cuota de atún rojo será el 10 de noviembre
07-10-2014...de esta especie a las distintas pesquerías. Las almadrabas son las que mayor cantidad capturan cada año, pero las reducciones han puesto en peligro la viabilidad de su negocio. La consejera del Agricultura y Pesca de la Junta, Elena Víboras, ya ha [+]
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cadiz | Andalucía
Andalucía recibe 3,6 millones en fondos agrícolas y ganaderos
07-10-2014...de la línea de ayudas para la mejora del sector de frutos de cáscara y algarrobas, llegarán a Andalucía 113.970 euros, el 5,3% del total. Además, Elena Víboras anunció una medida de gran interés para el pujante mercado del atún de almadraba, y es que [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Bares en la provincia de Cádiz para celebrar el Día Mundial de la Tapa
16-06-2021Barragán al frente de la cocina, también sumiller, es netamente una gastronomía mediterránea con toques innovadores, con pescado fresco del Estrecho, atún rojo de almadraba, setas de temporada, carnes nacionales y de importación. Las tapas también están ... . Jamón ibérico, queso de cabra y de oveja, manolito de jamón ibérico con salmorejo o la hamburguesita de ternera retinta también figuran en su amplia carta, donde hay para todos los gustos, con el atún rojo de almadraba muy presente. Lo mejor, dejarse [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Val de Pepe, referencia culinaria en Jerez
31-07-2020...atún estaba algo seco, por no ser un buen atún rojo de almadraba, la salsa de tomate casera ayudaba a que el atún fuera más suave en boca. Además, las patatas panaderas que le acompañaban estaban buenísimas, estaban muy bien fritas y eran del momento [+]
