BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
El nuevo restaurante de Juan Víu abrirá en septiembre con el diseño de Javier Ayarza
08-07-2021...ve el mar por todos lados. Los propios cocineros verán la almadraba desde la cocina, y los comensales el mar". Define el diseñador a la sala como acogedora, con sillas grandes y cómodas y tonos coral, "un pellizco de color más alegre para no ser tan [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Calendario de fiestas gastronómicas del atún rojo en 2017
19-04-2017Las fiestas del atún ya tienen fecha. Queda muy poco para que den comienzo las capturas en las almadrabas con la llegada de los atunes a aguas gaditanas. A partir de entonces Conil, Zahara, Barbate y Tarifa se convierten en el centro gastronómico ... en las almadrabas gaditanas. | O.C. Barbate será el primero con la celebración de la X Semana Gastronómica del Atún del 3 al 7 de mayo. En el recinto de la Chanca se colocarán carpas donde diez establecimientos hosteleros barbateño ofrecerán veinte ... tapas diferentes con el atún como protagonista. En la zona se colocará una pantalla con imágenes de la ?levantá? para dar a conocer el método de captura de la almadraba. Como novedades, los hosteleros contarán con carpas más amplias, y se anuncia un [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Ruta gastronómica por Vejer de la Frontera, uno de los mejores rincones para desconectar
22-01-2019...de almadraba. | Cedida Está considerado como "el templo del atún en Vejer". En Casa Varo se pueden degustar las mejores piezas de este manjar del mar en muchas de las preparaciones culinarias que existe tanto en platos como tapas. Ventresca, mormo, morillo, el ... tataki o el carpaccio de atún de almadraba son algunos ejemplos. Uno de sus platos estrella es el variado de canapés de atún que comprende solomillo de atún con cebolla y puerros caramelizados al edro Ximénez; solomillo de atún con mermelada de espárragos ... que nos sorprende con nuevas combinaciones como el Pan Bao con Berza de Ternera de la Janda, pringá y tagarninas. Además, en 4 Estaciones se rinde culto al atún rojo de almadraba con platos como el tartar o el centro de barriga de atún rojo [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Cádiz contará el próximo año con 32 nuevos ciclos y Cursos de Especialización de FP
23-05-2022...caso del IES Almadraba en Tarifa, con el CFGS en Enseñanza y Animación Sociodeportiva. Igualmente, mediante la oferta de FP se contribuye a la «modernización y digitalización del tejido productivo y de la pyme», para un crecimiento sostenible e [+]
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cadiz | Andalucía/Cádiz
Los secretos de un Conil de la Frontera desconocido
09-08-2019...las almadrabas, unas de las actividades comerciales más ricas de la época. Es poco probable que haya chancas tan bien conservadas como la de Conil que tiene toda su estructura: el patio del Almacenes, el Patio de Trabajo con las pilas para la salazón, el almacén ... documetnación del mar, el atún y las almadrabas de Conil con unas visitas guiadas que son gratuitas pero hay que concertar. Y la Torre de Guzmán La Torre de Guzmán de Conil de la Frontera fue la torre del homenaje del castillo construido por Alonso Pérez ... las almadrabas, construyó un castillo y en el centro la torre que hoy se conserva y que se puede visitar. Fue el núcleo alrededor del cual fue surgiendo la nueva villa durante los siglos XIV y XV, configurándose a su alrededor la que se llamó Plaza Mayor con [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
«Hemos soltado más de 7.000 atunes en Conil»
07-07-2012almadraba de Conil, Juan Luis Picazo, confirmó ayer a este periódico que con la leva se han soltado más de 7.000 piezas que seguían dentro de la almadraba. Una vez alcanzado el cupo de capturas, en el caso de la almadraba de Conil era de unas 200 toneladas [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Autorizadas tres nuevas instalaciones de engorde de atún rojo en la provincia
30-03-2012El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha comunicado a la Comisión Europea la autorización para la instalación de tres nuevas granjas de engorde de atún rojo, anexas a almadrabas de Cabo Plata, Punta Atalaya y Lances de Tarifa ... cuatro almadrabas. Las tres que han solicitado las instalaciones de engorde y una cuarta, la Ensenada de Barbate, que cuenta con granja de engorde en funcionamiento. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Azotea de Sofía, terraza en las alturas en pleno centro de Conil
22-06-2021...carpaccio de retinto con parmesano, en la sección de carnes. En La Azotea de Sofía disponen de dos lasañas, de atún y de retinto. El atún rojo salvaje de almadraba tiene igualmente gran protagonismo, comenzando con el tartar de atún a la manera de Fran [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/San Fernando
¿Qué fue de la piscifactoría en la que murieron 40.000 doradas?
07-08-2020...del complejo hotelero de la antigua Almadraba, que finalmente no se produjo. A finales de 2009 comienza el primer cultivo en la piscifactoría ?doradas y lubinas? y, en septiembre de 2010, se producen unas 200 toneladas con unos resultados «excelentes ... de diversas empresas en el «desarrollo de proyectos ambiciosos», para reactivar la construcción del complejo hotelero en La Leocadia y en la antigua Almadraba. Peci solicita al Consistorio «facilidades para los inversionistas», en un intento por recuperar el [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Campo Gibraltar
Denunciados por la captura ilegal del preciado atún rojo en Tarifa
11-08-2015...del país no solo en la cuna de una ancestral técnica de pesca (la almadraba) sino también en terreno idóneo para los contrabandistas. La última actuación en contra de este mercadeo ilegal la ha realizado el Seprona de Algeciras y agentes del cuartel ... aún más la situación de las almadrabas gaditanas que soportan fuertes restricciones europeas a la hora de desarrollar su actividad. Llevan años demandando un aumento de la cuota que garantice su supervivencia frente a las limitadas cantidades que ... impone la UE siguiendo políticas de conservación de la especie. En mayo, esta batalla de los almadraberos parece que daba sus frutos cuando la Comisión Europea de Pesca apoyaba un aumento de las cuotas para las almadrabas gaditanas. 10.000 euros por [+]
