BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Este fin de semana saborea Vejer
16-03-2018. Tosta de bacalao con salsa primaveral, mormo de atún con salsa de naranja, hamburguesa de ternera de Vejer bañada en leche de coco, tartar de atún de almadraba, medallón de rabo de toro, crema de trufa negra o atún en semiescabeche con amontillado [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Representantes del mundo académico, empresarial e institucional definen el contenido de InnovAzul 2022
27-07-2022...lleva a la Facultad de Filosofía y Letras una muestra de salazones de atún de almadraba y Casa Lola, de Trebujena, presenta en este foro platos elaborados con carne de jabonero , una raza de ternera que se alimenta de las hierbas que crecen junto a [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Los sabores dulces y salados de la gastronomía de Barbate
11-05-2017Barbate tiene mucho que aportar a la gastronomía gaditana y al turismo. En estas fechas, el atún rojo de almadraba es el eco más repetido, no en los municipios almadraberos gaditanos, también en el resto del mundo. Este pescado y la técnica ... primera parada fue Frialba, donde los blogueros fueron recibidos por Ana Santos, de la Organización de Productores Pesqueros de Almadraba (OPP51), y Andrés Jordán, de Gadira. La actividad en un día de captura es frenética, con unos 50 trabajadores ... Santos explicaron con detalle las características del atún, el funcionamiento de Frialba y las almadrabas, así como el porqué de su sostenibilidad: una aberturas en la red de un metro que hace que peces más pequeños escapen. Tras toda la técnica, la [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Pizarro reitera su apoyo a los almadraberos
07-01-2010El consejero de Gobernación, Luis Pizarro, reitera la postura de la Junta de Andalucía en defensa de las almadrabas y de apoyo al sector, que, según dijo, pasa por un incremento de la cuota de pesca del atún rojo mediante una reordenación de la ... cuota a nivel nacional. Pizarro significó que la postura de la Administración andaluza ha sido "muy clara" desde un principio, incidiendo en que la cuota fijada para las almadrabas andaluzas es "insuficiente para mantener la actividad y el empleo". Así ... tiempo solicitado por los empresarios de las almadrabas" y todo el sector, cuya "inquietud" dijo comprender. [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
La tienda Gadira abre hoy en la calle Plocia
02-03-2011Un nuevo comercio abre hoy en la calle Plocia. Se trata de la tienda Gadira que ofrecerá productos de almadraba típicos de la tierra. El local está situado en el número 8 de la céntrica calle y se sumará a los tantos comercios que han abierto en [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
Diputación licita la instalación del centro de interpretación y documentación de La Chanca en Conil
23-07-2014La Diputación de Cádiz ha licitado la redacción y ejecución del proyecto para suministrar los contenidos expositivos del Centro de Interpretación y Documentación del Mar, el Atún y la Almadraba que se ubicará en La Chanca, en la localidad de Conil ... de la Frontera. Según explica Diputación en una nota, La Chanca es el recinto que, desde el siglo XVI, alojaba las tareas de despiece y salazón del atún rojo capturado en la almadraba, además de servir de almacén para pertrechos y enseres de pesca. A ... , cultural y turístico de La Chanca, concretamente del sector de Levante. Este proyecto no engloba al área de Poniente, que es donde se ubican los espacios planteados para el Museo de la Almadraba así como el jardín del cementerio que limita con el centro [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Duro cruce de acusaciones entre el PP y los almadraberos de Tarifa
03-06-2013El comité de empresa de la almadraba de Tarifa y el PP protagonizaron ayer un duro cruce de acusaciones a raíz del anuncio de este colectivo de movilizarse al estar muy cerca de cumplir ya la cuota de pesca autorizada. Esta intención y los reproches ... crear más confusión entre los ciudadanos». También les reclamaron que «no antepongan los intereses políticos y partidistas sobre los legítimos derechos de los pescadores». Según indicó Luciano Muriel, presidente del comité de empresa de la almadraba ... Observatorio Científico de las almadrabas». Y es que, según explicó, no pueden entender que personas que «hasta hace poco defendían a capa y espada aquello que consideraban justo, que nos llevaron de su mano e hicieron suyas nuestras reivindicaciones hasta [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
El 'boom' de la FP deja la convocatoria de septiembre sin apenas vacantes en Cádiz
07-09-2021...plazas, distribuidas en los centros IES San Severiano de Cádiz, IES La Janda de Vejer, IES Almadraba de Tarifa, IES Hozgarganta de Jimena, IES Fernando Aguilar de Cádiz, IES Las Cumbres de Ubrique, IES Zaframagón de Olvera, IES Fuente Alta de Algodonales [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
En Tarifa no quieren soltar atunes
26-06-2009Atunes en los copos que ya no se pueden pescar porque la provincia ya ha cumplido con su cuota. Hay que soltarlos y algunos almadrabas, como la de Tarifa, se resiste. Si alguien piensa que las almadrabas gaditanas han podido capturar esos centenares ... de ejemplares de atún rojo que el «dichoso cupo europeo» ha impedido pescar, «se equivoca». Desde la Organización de Productores de Almadrabas (OPP) se insiste en que «no nos vamos a jugar una fuerte sanción económica por capturar algunas toneladas de más ... ». La misma ha dado orden a los pescadores de que suelten los atunes que quedan en el copo. La OPP espera que durante el día de hoy se produzca dicha suelta. Los responsables de las almadrabas han dado orden a su vez de que desmonten totalmente [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Todo lo que necesitas saber sobre las Ferias del Atún 2015
29-04-2015Los primeros días de pesca del atún rojo de almadraba vienen seguidos de la celebración de cuatro ferias en torno a este apreciado pescado que tiene especial arraigo en Barbate, Conil, Zahara y Tarifa. Barbate ha sido la primera localidad en ... , jefe de cocina del restaurante LOS CASTILLEJOS. Aperitivos de Almadraba: Ajo blanco y huevas, Tarrina de Fuá y Almadraba. 13.00h Show Cooking a cargo de Salvador Trujillo chef del restaurante EL CENTRAL y Juan Moreno chef de SUSHI TIME (Vejer ... ). Uramaki de Almadraba & fusión fruits con kimuchi y mix de algas y Sahimi de descargamento sobre lecho de wakame y salpicado de kimchi. 14.00h Show Cooking de José Sánchez, jefe de cocina del restaurante EL ROQUEO (Conil). Eclipse de Atún Rojo [+]
