BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
El Bichero reabre en Jerez con nueva ubicación y todo el sabor del mar
10-01-2019...ensaladilla de gambas, con un sabor totalmente casero, especialidades como mollejas a la plancha, la tapa de chocos guisados acompañados de arroz o el tataki de atún rojo de almadraba. Tapa de tataki de atún rojo de almadraba. | G.C. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Este fin de semana saborea Vejer
16-03-2018. Tosta de bacalao con salsa primaveral, mormo de atún con salsa de naranja, hamburguesa de ternera de Vejer bañada en leche de coco, tartar de atún de almadraba, medallón de rabo de toro, crema de trufa negra o atún en semiescabeche con amontillado [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Campo Gibraltar
Intervenidos 21 ejemplares de atún rojo en aguas del Estrecho
17-09-2014...comercialización ilegal de esta especie, que alcanza un alto valor comercial, «no sólo es un fraude al consumidor sino, sobre todo, un agravio y competencia desleal para todos los pescadores profesionales y almadrabas que sí respetan las cuotas y normativa ... establecida para su captura y comercialización». PESCA DEL ATÚN ROJO EN EL ESTRECHO La pesca del atún rojo está sometida a un Plan de Recuperación internacional de la especie que, desde su aplicación, está dando «buenos resultados». Así, las almadrabas ... pesquería», y que cada buque pesquero o almadraba «capture sólo un cupo o cuota de pesca previamente asignado». En el caso de Cádiz, terminada en el mes de junio la campaña de las almadrabas, se prolonga hasta final de año la pesca del atún rojo en aguas del [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
atuneros para comprar cuota
23-02-2014Las cuatro almadrabas de Cádiz han iniciado los preparativos para la nueva temporada de pesca de atún rojo y lo hacen con cierto pesar y descontento, ya que el organismo internacional que vela por esta especie decidió a finales del año pasado ... especie que, en Cádiz, se pesca cada primavera de forma artesanal. Sin embargo, los datos eran evidentes y en 2006 se decidió poner puertas al mar y reducir drásticamente las capturas. Pagaron justos por pecadores. Las almadrabas de la provincia se vieron ... seriamente dañadas por esta decisión internacional. La situación ha cambiado con el paso del tiempo y las medidas de control, pero las cuotas aún no son satisfactorias para los intereses de las cuatro almadrabas gaditanas: Tarifa, Conil, Barbate y Zahara [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Los sabores dulces y salados de la gastronomía de Barbate
11-05-2017Barbate tiene mucho que aportar a la gastronomía gaditana y al turismo. En estas fechas, el atún rojo de almadraba es el eco más repetido, no en los municipios almadraberos gaditanos, también en el resto del mundo. Este pescado y la técnica ... primera parada fue Frialba, donde los blogueros fueron recibidos por Ana Santos, de la Organización de Productores Pesqueros de Almadraba (OPP51), y Andrés Jordán, de Gadira. La actividad en un día de captura es frenética, con unos 50 trabajadores ... Santos explicaron con detalle las características del atún, el funcionamiento de Frialba y las almadrabas, así como el porqué de su sostenibilidad: una aberturas en la red de un metro que hace que peces más pequeños escapen. Tras toda la técnica, la [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
Los diputados se interesan por el arte almadrabero
22-05-2010Los diputados nacionales que integran la Comisión de Medio Ambiente, Agricultura y Pesca del Congreso, conocieron ayer cómo se pesca y manufactura el atún rojo de almadraba. Pese al fuerte temporal de levante que azotó la provincia, la delegación ... encabezada por la ex-ministra, María Antonia Trujillo, presidenta de esta comisión, tuvo ocasión de recorrer las instalaciones del Centro de Interpretación de la Almadraba que se ubica en el puerto deportivo de Barbate, así como las instalaciones de la [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Comer en Jerez fuera de la Feria del Caballo
15-05-2019...es muy amplia, con tapas como la ensaladilla de gambas o las papas aliñadas con atún de almadraba; embutidos como el jamón ibérico de bellota con su pan con tomate, queso manchego de oveja 100%, queso payoyo o lomo ibérico de bellota. Para compartir ... concasse, verduras y algas wakame o los berberechos gallegos al vapor. El arroz y el atún son otras de las especialidades; del primero, lo hay con placton, choco y gambones, marinero, del señorito o a banda, y del segundo, tataki de atún de almadraba con ... wok de verdura, tartar de atún de almadraba, sashimi de toro con erizos y láminas de atún con fritada de ajos y toques cítricos. Una variada presencia de carnes y pescado, completan la oferta de A Mar. Dirección: Calle Latorre, 8 Teléfono: 956 322 [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
Diputación licita la instalación del centro de interpretación y documentación de La Chanca en Conil
23-07-2014La Diputación de Cádiz ha licitado la redacción y ejecución del proyecto para suministrar los contenidos expositivos del Centro de Interpretación y Documentación del Mar, el Atún y la Almadraba que se ubicará en La Chanca, en la localidad de Conil ... de la Frontera. Según explica Diputación en una nota, La Chanca es el recinto que, desde el siglo XVI, alojaba las tareas de despiece y salazón del atún rojo capturado en la almadraba, además de servir de almacén para pertrechos y enseres de pesca. A ... , cultural y turístico de La Chanca, concretamente del sector de Levante. Este proyecto no engloba al área de Poniente, que es donde se ubican los espacios planteados para el Museo de la Almadraba así como el jardín del cementerio que limita con el centro [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Pizarro reitera su apoyo a los almadraberos
07-01-2010El consejero de Gobernación, Luis Pizarro, reitera la postura de la Junta de Andalucía en defensa de las almadrabas y de apoyo al sector, que, según dijo, pasa por un incremento de la cuota de pesca del atún rojo mediante una reordenación de la ... cuota a nivel nacional. Pizarro significó que la postura de la Administración andaluza ha sido "muy clara" desde un principio, incidiendo en que la cuota fijada para las almadrabas andaluzas es "insuficiente para mantener la actividad y el empleo". Así ... tiempo solicitado por los empresarios de las almadrabas" y todo el sector, cuya "inquietud" dijo comprender. [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Duro cruce de acusaciones entre el PP y los almadraberos de Tarifa
03-06-2013El comité de empresa de la almadraba de Tarifa y el PP protagonizaron ayer un duro cruce de acusaciones a raíz del anuncio de este colectivo de movilizarse al estar muy cerca de cumplir ya la cuota de pesca autorizada. Esta intención y los reproches ... crear más confusión entre los ciudadanos». También les reclamaron que «no antepongan los intereses políticos y partidistas sobre los legítimos derechos de los pescadores». Según indicó Luciano Muriel, presidente del comité de empresa de la almadraba ... Observatorio Científico de las almadrabas». Y es que, según explicó, no pueden entender que personas que «hasta hace poco defendían a capa y espada aquello que consideraban justo, que nos llevaron de su mano e hicieron suyas nuestras reivindicaciones hasta [+]
