BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Cádiz vuelve a liderar el cierre de aulas por el Covid-19 en Andalucía
20-10-2020...grupo de alumnos. Alrededor de 100 alumnos se han visto obligados a quedarse en casa. en esta misma situación se encuentra el colegio IES La Almadraba, que también acumula hasta cuatro unidades cerradas. Según los últimos datos de la Junta de Andalucía [+]
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Vino y salazón: una nueva propuesta en Sevilla que te sorprenderá
05-12-2017...crear un espacio que nos traslada al mundo de la pesca de almadraba y salazones. Redes, atunes, maderas, altillos y taburetes, lo transforman en un precioso «colmao del siglo XXI». Si quiere saber más sobre este artículo, visita nuestro portal [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Cocineros de la Sierra de Cádiz, protagonistas en el Sierra y Mar de Alzocaire-Bocarte km0
06-07-2021...aparecer, debutaban en Sierra y Mar. Mena eligió para hacerlo unas alcachofas a la brasa, crema de marisco y langostinos de Sanlúcar. El ajo de atún de almadraba de Diego Medina. Diego Medina llegó con un plato novedoso, siendo sin duda en el que más [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Las rutas gastronómicas de Conil ya tienen fecha
20-01-2020...inicio de la temporada de las almadrabas volverá a marcar la Ruta Gastronómica del Atún, que alcanza su vigésimo cuarta edición y que se celebrará del 8 de mayo al 8 de junio. En la primera jornada, como sucede habitualmente cada año, será la degustación [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Traziego: Una forma de tapear diferente: evolución en la cocina tradicional
21-03-2022...carnes. Dentro de ellos, el que mayor éxito está cosechando es el arroz socarrat de puchero con su pringá por lo alto. En pescados se puede elegir entre el atún de almadraba o el bacalao. Y, en carnes, tiene el clásico jerezano: el aneto. Por último, en [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El restaurante recomendado de esta semana es... Yoko
25-06-2021Templo del atún?, y en la que por muchos años ha sido lugar de peregrinaje para los amantes más puristas del atún rojo de almadraba. Pues todo esto ha cambiado, las puertas del templo se han abierto y con ello han entrado aires nuevos, influencias [+]
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cadiz | Andalucía
Conozca qué nuevos seis pueblos andaluces han sido declarados turísticos
30-12-2020, el Monumento Natural Tómbolo de Trafalgar y diversas playas, dos de ellas con el distintivo Q de Calidad Turísticas. Además, dispone de puerto deportivo y almadraba. Suma 11.673 plazas de alojamiento en el Registro de Turismo de Andalucía. Lepe ... (Huelva) Acredita oferta e infraestructura turística suficiente con recursos catalogados como Bien de interés cultural como la Iglesia de Santo Domingo de Guzmán, la Torre del Catalán o la Almadraba de Nueva Umbría. Presenta recursos naturales como el [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
El mágico corazón de la cocina de Mauro Barreiro y la cabeza del atún rojo, en una cena
27-10-2017La Curiosidad de Mauro Barreiro fue testigo ayer noche de una conjunción de profesionales e ingredientes que dieron forma a un menú maridado muy especial. La colaboración con el chef gaditano con la marca de atún rojo de almadraba Petaca Chico, fue [+]
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cadiz | Andalucía
La recuperación del atún rojo puede devolver la vida a un sector herido de muerte
19-11-2017...de lidia. El atún rojo salvaje. Un producto único y exquisito en el que mediante una de las técnicas de engaño más antiguas, la almadraba ?tres mil años?, se pesca y se trata para ser consumido tanto fresco como en conservas de salazón. El atún de almadraba ... conservacionistas que han liderado la protección de la especie. Una de las personas que más saben de atunes rojos salvajes es la barbateña Marta Crespo, directora gerente de la Organización de Productores Pesqueros de Almadraba (OPPA). «El atún se ha recuperado ... chicos». Crespo avala la técnica de la almadraba con el apoyo que reciben hasta de los ecologistas, «llevamos tres milenios practicándola, es un arte de pesca cien por cien sostenible, desde el 99 pedimos subir el peso mínimo de los diez kilos hasta [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Campo Gibraltar
Los almadraberos critican el «trato injusto» del Gobierno
02-07-2013El comité de empresa de la almadraba de Tarifa ha expresado el malestar de los trabajadores almadraberos gaditanos por el «trato injusto» que les ha dispensado la Administración central, por la que se sienten «traicionados». No obstante, ha confiado ... en que el Gobierno «rectifique» ante la campaña del próximo año. En concreto, el presidente del comité de empresa de la almadraba tarifeña, Luciano Muriel, ha destacado la «difícil situación» que atraviesan los almadraberos al verse «privados del ... esfuerzo y sacrificio de los pescadores, el atún rojo se ha recuperado, pero no deja de ser una ironía que las almadrabas estén agonizando en un mar lleno de atunes mientras que los organismos encargados de verificarlo cierran los ojos a esta gran realidad [+]
