BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia
Los vinos de Jerez y el atún rojo de Barbate, 'delicatessen' en la embajada de España en Londres
13-10-2022). Igualmente, los platos preparados han incluido especialidades como el atún rojo de almadraba , la presa ibérica, el ajoblanco malagueño o el calamar de potera de Almería. La apuesta de la empresa pública por el mercado británico se amplía a otros sectores que [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Continúan las quejas por botellones y la falta de limpieza en Atlanterra: «Está muriendo de éxito»
13-08-2021...madrugada de este jueves, varios jóvenes volvían a aglomerarse en la calle Almadraba , mientras desde sus casas, los que no fueron invitados se preguntaban dónde estaba la Policía Local: «Indignante, música alta, vehículos a gran velocidad, gritos y suciedad [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
La fiesta del atún en la costa de Cádiz
03-05-2019La costa de Cádiz despliega este mes de mayo numerosas ferias y fiestas para saborear y disfrutar del atún rojo que pescan sus cuatro almadrabas, siguiendo un arte con más de tres mil años de historia y que hoy en día estimula la creatividad ... de todos los cocineros y restaurantes de la zona. Conil de la Frontera, Barbate, Tarifa y Zahara ya tienen a sus respectivas almadrabas capturando las 1.340 toneladas de atún rojo que tienen este año como cuota en sus kilométricos laberintos de redes [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La XII Semana Gastronómica del Atún de Barbate ya está en marcha
02-05-2019...inaugural | Facebook Viu A las 14:00 se realizaba el ronqueo de un atún rojo salvaje de la almadraba de Barbate, a cargo de la empresa Petaca Chico, acompañado de un nuevo show cooking, esta vez a cargo del chef Mauro Barreiro, del restaurante gaditano La ... restaurante Viu espacio gastronómico, presentaba atún rojo salvaje de almadraba, y vino de albariza. La programación oficial de la jornada se cerraba con la proyección del documental Arraeces, de Nonio Parejo. Hasta el domingo, Barbate vive unos días de mucha [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Ronqueos, catas y nuevos platos en el inicio de temporada de La Marmita
11-03-2022...en plena época de almadrabas. Uno de los platos de La Marmita - G.C. Serán 50 plazas por fecha y comenzará a la una de la tarde. Con la colaboración de Pescadería Conil y Ricardo, que traerán un atún de Gadira de un peso [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Avanico abre en la Ribera del Río de El Puerto de Santa María
11-03-2022...de destacados platos, compartiendo protagonismo con el atún rojo salvaje de almadraba de Gadira. Uno de los aperitivos servidos el día de la presentación - A.V. Elaboraciones pensadas para su consumición en formato de tapas (a excepción [+]
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La casquería del atún rojo conquista la cocina
15-01-2020Cuando los cardúmenes de atún van del Atlántico al Mediterráneo nadan pegados a la costa, lo que en el sur se conoce como «costear», y en esos meses de migración sucede la almadraba, un arte de pesca en el que se construye un laberinto de redes, en ... Curiosidad de Mauro (Cádiz) y Cooking Almadraba (Conil) se propuso desterrar. «Siempre he tenido mucho interés por las partes que no se usan», dice el Chef en su ponencia 'La casquería del atún rojo de almadraba', impartida en Reale Seguros Madrid Fusión [+]
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cadiz | Opinión
Andaluz tonto, catalán listo
06-08-2021...de ignorancia y de miseria espiritual. Pero ahora la Andalucía agraviada en los presupuestos generales, atrapada durante décadas en la almadraba clientelar del PSOE, ha adelantado en creación de empresas a la Cataluña subvencionada. Las estadísticas demuestran [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Los Premios Gurmé Cádiz 2021 ya están en manos de sus ganadores
18-10-2021Román, jefe de Ventas Zona Sur de Bodegas Barbadillo entregó el premio a Pepe Ballesteros, propietario de la conocida venta jerezana. Fran Corbeto y Mauro Barreiro, de Cooking Almadraba. La tercera categoría en la que se concedieron los premios fue la ... de Mejor Restaurante de Cocina Creativa correspondiente al público, premio que fue a manos de Cooking Almadraba, en Conil. Su director gastronómico, Mauro Barreiro, y el jefe de sala, Fran Corbeto, recibieron el reconocimiento de manos de Jorge Antonio [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La anual tradición de ser irrepetibles
08-10-2022. Llegada la sexta edición, se introdujo un galardón extra con motivo de los actos de preparación del Bicentenario de las Cortes. Entre los cinco premiados estuvieron la Selección Española de Fútbol, la Asociación de Productos de Almadraba, Sara Baras [+]
