BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Economía/Inmobiliario
Sale a la venta una casa por sólo 11.000 euros en el pueblo de Cádiz que Alejandro Sanz considera el más bonito de España
04-02-2025. Toda la comarca tiene una gastronomía rica donde los productos de la huerta se complementan con los del mar y las sabrosas carnes de las terneras retintas: atún rojo de almadraba, pescado de la zona de Barbate, tagarninas, papas aliñás, gazpachos [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/El Puerto
Ángel León, el chef del Mar, anuncia una revolución: «Me vais a dejar de ver en la cocina de Aponiente»
28-01-2025...historia del restaurante en seis tomos en los que aparecen recetas, historietas, e ingredientes. Y además de ello, los embutidos marinos en los que lleva trabajando desde hace años. Vio la luz el Lomo del Mar, «una caña de lomo de atún rojo de almadraba [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
Grandes citas de ocio y gastronomía que no te puedes perder en un paraíso costero de Cádiz
22-01-2025...de almadraba , vaya por delante, será uno de los grandes protagonistas a lo largo del curso. Para arrancar, el Carnaval de Zahara se celebrará entre el 14 y el 16 de marzo. Tomará el relevo la Romería de San José , que está prevista para el domingo 27 de abril ... ofrecerán tapas únicas de atún rojo de almadraba. No queda ahí la cosa. Las fiestas patronales tendrán lugar del 12 al 16 de julio , mientras que la Ruta del Retinto , una maravillosa oportunidad para sumergirse en un viaje gastronómico único, explorando [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
El atún de la modernidad se pesca en Cádiz como hace 3.000 años
14-06-2023«¡Iza!», gritan los pescadores andaluces cuando rompe la mañana en el golfo de Cádiz , en el sur de España, y culmina el arte milenario de pesca de la almadraba, el de extraer uno a uno atunes rojos de 200 kilos, fuertes como toros, de 25 sabores y ... 25 texturas. Uno de cada tres ejemplares tienen destino: Japón , un mercado sin el cual la almadraba habría desaparecido por falta de rentabilidad. La almadraba consiste en calar un laberinto de redes en el mar , en el que se adentran suavemente ... los atunes rojos en su camino desde el océano Atlántico, donde engordaron todo el invierno, al mar Mediterráneo, a cuyas aguas cálidas acuden a poner los huevos a partir de abril. Noticia Relacionada Almadrabas estandar No El atún, oro rojo milenario Verónica [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
Historia de una levantá en Conil : «Es una barbaridad la cantidad de atún rojo que hay; ya hemos tenido que soltar pescado»
08-05-2023Trabajador, festivo en todo el país. Pero las mareas no entienden de eso por lo que nadie espera una explicación. Toca levantá en la almadraba conileña. Las previsiones apuntan el reviro, el cambio de marea necesario para salir a faenar. Del mediterráneo ... luz aunque aún a oscuras, que alberga el mayor tesoro de la provincia: el atún rojo de almadraba . El arte de pesca milenario, herencia fenicia, se ha mantenido durante tantos siglos perviviendo en complejos equilibrios entre tradición y modernidad ... de una levantá de atún rojo en Cádiz Antonio Vázquez Una jornada en la almadraba de Conil: un arte de pesca milenario que sigue vivo en la provincia gaditana En los últimos años se ha introducido la técnica del Ike Jime para limitar el sufrimiento y [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
El atún, oro rojo milenario
21-04-2023PESTAÑA atun-almadraba Historia 2 Tres mil años. Ese es el tiempo que lleva realizándose el arte de la almadraba en el litoral gaditano . Llegó con los fenicios y sigue realizándose de forma muy parecida a entonces. Los pescadores aprovechan el paso ... entonces el arte de la pesca de almadraba se ha transmitido de padres a hijos . Tras los fenicios, este arte fue adquirido por los romanos, como muestra la ciudad de Baelo Claudia , cuyas espectaculares ruinas pueden disfrutarse en la playa de Bolonia ... Relacionada Almadrabas vertical No Fotos históricas de la pesca del atún en Barbate Verónica Sánchez El catálogo III Muestra 'Imágenes Tradicionales de la Pesca' de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía pretende, mediante una secuencia [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
De la asfixia a la lupara, la evolución de la técnica de la pesca del atún
21-04-2023La pesca de almadraba es un arte milenario que se mantiene en esencia pero ha ido evolucionando para una mejor conservación del atún rojo salvaje y de las piezas que se capturan en cada 'levantá'. Históricamente han existido diferentes tipos ... de almadrabas , la más compleja y que se utiliza actualmente es la conocida como 'almadraba de buche'. Un sistema que funciona por partes. En febrero, dos meses antes de que comience la temporada de la almadraba (que va de abril a junio), se instala el ... hasta la orilla de la playa, con una red que se había extendido previamente unos 100 metros mar adentro». Sacrificio individual La almadraba de buche también ha evolucionado. Hasta aproximadamente 2008-2010, se hacía «la levantá tradicional, que [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La pesca de almadraba, equilibrio entre naturaleza y economía
21-04-2023PESTAÑA atun-almadraba Economía 3 Hace casi 20 años las alarmas saltaron en las almadrabas de Barbate, Conil, Zahara y Tarifa. El número de atunes rojos que capturaban se había reducido en un 80%. Corría el año 2005 y el sector se manifestaba en ... ha elevado la cuota un 10%, hasta alcanzar las 1.643 toneladas. De ellas, 454 toneladas corresponden a la almadraba de Barbate, 426 a la de Zahara, 413 a la de Conil y 349 a la de Tarifa. Especialización y recuperación «La idiosincrasia de la ... almadraba es el atún rojo, sin él no existe», afirma Sebastián Vela, adjunto a la dirección de la almadraba de Barbate, que explota la empresa Petaca Chico. Hasta 2006 no había cuota de captura, por lo que se pescaba de forma tradicional, «todo lo que [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
Barbate presenta en FITUR 2025 su nueva imagen turística y su campaña 'Con B de Barbate'
23-01-2025...de degustar platos elaborados con el mejor atún rojo de almadraba, todo un referente mundial. Además, no faltan guiños a la cultura, la música y el arte local, con la aparición del artista local El Cañejo; o a los distintos eventos que se consolidan año tras ... . Además, el municipio promociona en FITUR 2025 su afamada gastronomía, encabezada por el atún rojo de almadraba , y otros productos como la ternera ecológica de la Sierra de El Retín, las conservas o la Mojama de Barbate con Indicación Geográfica Protegida [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
Rocío Blanco visita Gadira, empresa de almadraba en Barbate
05-07-2024La consejera de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo, Rocío Blanco , ha visitado en Barbate las instalaciones de la empresa de productos de Almadraba Gadira , ubicada en el Polígono Industrial el Olivar, acompañada por directivos de la compañía, la ... sobrecoste energético por el impacto de la guerra de Ucrania en el 2022, acumula más de 30 años de experiencia en la comercialización y exportación del atún salvaje de almadraba. [+]
