BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
La CE vigila la pesca de atún rojo para garantizar que la flota cumple la cuota comprometida
27-05-2013...una cuota de 2.504 toneladas, de las que 656 serán para las almadrabas. Los buques de cerco, que suman el 83 por ciento de la cuota total de la UE para el atún rojo en 2013, comenzaron el domingo 26 la temporada de pesca y tienen hasta el 24 de junio [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El PA muestra su «total apoyo» al sector almadrabero
24-05-2013El Partido Andalucista dio ayer su total apoyo a las demandas que plantea el sector de las almadrabas. Un respaldo firme que, trasladó el secretario general del PA, Antonio Jesús Ruiz, durante el encuentro que mantuvo con representantes [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El sector conservero comparte el temor a los efectos en el atún del vertido del 'Sierra Nava' Barbate trasladará su preocupación a la Junta y al Gobierno central
10-02-2007almadraba más afectada sería la de Tarifa por su proximidad a la mancha de fuel pero en Zahara de los Atunes, Barbate y Conil la incertidumbre crece cada día y temen que el vertido se desplace y afecte a su actividad, más aún teniendo en cuenta que durante ... de pesca milenario se encuentra una actividad industrial cuya supervivencia depende en gran medida de los atunes para elaborar productos exquisitos que hacen que la gastronomía de La Janda sea conocida en todo el mundo principalmente por las almadrabas ... de aquí a mayo pueden pasar muchas cosas». Así, el empresario no se atreve a hacer balance y a adelantar lo que puede suceder en las almadrabas de la zona aunque de llegar el fuel a la costa de La Janda, las almadrabas se verían seriamente afectadas. «El [+]
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cadiz | Opinión
'NYT': de Cádiz, al cielo
15-01-2020...huevos fritos con jamón. También allí, el asador La Castillería. Por supuesto El Campero, donde dice que se puede comer «el mejor atún rojo» de almadraba. Y en el podio, el restaurante Antonio de Zahara de los Atunes, sobre el que apuntaba ser «su lugar [+]
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Atún y cultura, en la ruta de Zahara
04-05-2016Palacio de Pilas a partir de las 18:30 horas con el despiece de un atún en directo, el conocido ronqueo, a cargo de la empresa de productos de almadraba Gadira. No faltarán los rostros conocidos de Eva Hache, una habitual de esta fiesta, y el actor Rafael [+]
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cadiz | Sociedad
Baelo Claudia y el Provincial se unen este sábado a la celebración del Día de los Museos
16-05-2013...los vestigios más importantes de la actividad de almadraba en Baelo, donde la producción de salsas y salazones tuvieron un gran desarrollo. Asimismo, el Museo de Cádiz ha programado, entre otras actividades, un concurso de fotografía, una conferencia sobre el [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Planes gastronómicos en Cádiz para despedir octubre
20-10-2017...empresa Vid Soluciones, a cargo del maridaje con vinos tradicionales andaluces. El menú consistirá en platos preparados a partir de la cabeza del atún rojo de almadraba, demostrando una vez más la versatilidad del producto en manos del chef gaditano, como [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
«Sólo aquí hay que esperar al atún, pero merece la pena»
04-06-2007Noguchi lleva desde el año 1982 viniendo a Barbate durante la campaña de la almadraba. Este japonés es uno de los máximos responsables de Seafoods Group, una empresa con sede en Tokyo que se dedica a la compra de atunes por todo el mundo y que es ... de las almadrabas de Cádiz es el mejor que compramos y es el más valorado allí, en Japón, porque está considerado una delicia. -¿Cual es la particularidad de trabajar con las almadrabas? -El negocio es mejor cuando se trata con granjas, como hacemos en el resto ... pescado. -Aquí vienen dos meses por los atunes de la almadraba, pero ¿qué hacen el resto del año? -Estamos viajando constantemente. En junio, cuando acabemos aquí, volvemos a Japón, estamos allí todo el verano y luego vamos a Australia a comprar más [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Raviolis de ventresca y puerros con esferificación de salicornia y aire de limón
30-10-2014Ingredientes 100 g de ventresca de atún rojo de almadraba Cuatro hojas de puerro (la parte blanca) 10 gramos de alga aonori deshidratada 50 gramos de salicornia o espárrago de mar Una cebolleta 0,05 litros de leche. 25 gramos de harina [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El público ha elegido: estos son los ganadores de los Premios Gurmé 2017
17-10-2017,14% de los votos. Desde el principio, el restaurante de Pepe Melero ha estado posicionado entre los favoritos, gracias a su espectacular oferta de atún rojo de almadraba. Competía con otros nueve grandes exponentes de la gastronomía de Cádiz, como La Carbona y La [+]
