BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Pedro Aguilera es el nuevo Cocinero Revelación 2022 de Madrid Fusión Alimentos de España
30-03-2022...de almadraba o un chivo malagueño, son tratados como guarniciones en el plato? se ha impuesto a las propuestas rompedoras de otros jóvenes como Álex Paz y Olga García (Restaurante Fuentelgato, Cuenca); Juan Viu (Viu & Bar Barrunto, Cádiz); Lydia del Olmo y Xosé [+]
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cadiz | Viajar
Guía de viaje: Descubre el encanto de los pueblos blancos y las ciudades más bonitas de Cádiz
08-04-2022...fortaleza de ensueño que traslada al visitante a épocas pretéritas. Ubicado en el corazón de Los Alcorconales, es el pulmón verde de la comarca del Campo de Gibraltar. Castellar de la Frontera Conoce Barbate: origen del atún de Almadraba municipio ... como en la del atún. Su mayor atractivo es la gastronomía: el atún de Almadraba. Es la estrella de la cocina barbateña, que cuenta con un amplio recetario tan extenso como la historia de su arte de pesca Esta lista aguarda más pueblos llenos [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
La fiesta del atún en la costa de Cádiz
03-05-2019La costa de Cádiz despliega este mes de mayo numerosas ferias y fiestas para saborear y disfrutar del atún rojo que pescan sus cuatro almadrabas, siguiendo un arte con más de tres mil años de historia y que hoy en día estimula la creatividad ... de todos los cocineros y restaurantes de la zona. Conil de la Frontera, Barbate, Tarifa y Zahara ya tienen a sus respectivas almadrabas capturando las 1.340 toneladas de atún rojo que tienen este año como cuota en sus kilométricos laberintos de redes [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La XII Semana Gastronómica del Atún de Barbate ya está en marcha
02-05-2019...inaugural | Facebook Viu A las 14:00 se realizaba el ronqueo de un atún rojo salvaje de la almadraba de Barbate, a cargo de la empresa Petaca Chico, acompañado de un nuevo show cooking, esta vez a cargo del chef Mauro Barreiro, del restaurante gaditano La ... restaurante Viu espacio gastronómico, presentaba atún rojo salvaje de almadraba, y vino de albariza. La programación oficial de la jornada se cerraba con la proyección del documental Arraeces, de Nonio Parejo. Hasta el domingo, Barbate vive unos días de mucha [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Quilla Restaurante regresa añadiendo comida para llevar
16-06-2020. También tienen una buena selección de pescados, con un apartado especial para el atún rojo de almadraba de Petaca Chico, y de carnes, además de arroces. El horario de Quilla Restaurante será desde las 13 horas hasta el cierre, que dependerá de la [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Destacada presencia gaditana en Madrid Fusión, que comienza el lunes 28
26-03-2022Almadraba, ofrecerá una ponencia el lunes a las 14:30 horas, en la Sala Polivalente, con el título ?Atún Rojo: nuevos caminos?. Ese mismo día, a las 13:15, el enólogo de González Byass, Antonio Flores, participará en una cata junto a Juan Manuel del Rey y [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Toro Tapas presenta su carta de invierno con seis novedades
15-01-2021...incorporan a la carta de Toro Tapas son las mollejas de cordero lechal de Segovia con patatas suflé, las croquetas de caña de lomo, la facera de atún rojo de almadraba con salsa de chocolate y patatas risoladas, el entrecot de vaca rubia gallega con [+]
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La casquería del atún rojo conquista la cocina
15-01-2020Cuando los cardúmenes de atún van del Atlántico al Mediterráneo nadan pegados a la costa, lo que en el sur se conoce como «costear», y en esos meses de migración sucede la almadraba, un arte de pesca en el que se construye un laberinto de redes, en ... Curiosidad de Mauro (Cádiz) y Cooking Almadraba (Conil) se propuso desterrar. «Siempre he tenido mucho interés por las partes que no se usan», dice el Chef en su ponencia 'La casquería del atún rojo de almadraba', impartida en Reale Seguros Madrid Fusión [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Restaurante La Marmita abre el 17 de agosto en la calle Ancha de Cádiz
15-08-2021...de crudos, integrarán el apartado destinado al atún de almadraba. Álvaro Cano, es el director gastronómico del Grupo La Marmita. Todos los productos, insiste el director gastronómico del grupo, "son de calidad. Tendremos carabineros, alistados, y quesos [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Continúan las quejas por botellones y la falta de limpieza en Atlanterra: «Está muriendo de éxito»
13-08-2021...madrugada de este jueves, varios jóvenes volvían a aglomerarse en la calle Almadraba , mientras desde sus casas, los que no fueron invitados se preguntaban dónde estaba la Policía Local: «Indignante, música alta, vehículos a gran velocidad, gritos y suciedad [+]
