BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Caldos de pollo con sosa o mayonesa con ultrasonidos: el I+D que se cuece en la cocina de David Chamorro
31-03-2022...aniversario de Madrid Fusión Alimentos de España. Una ponencia, en la segunda jornada del congreso, que prometía «sorprender al auditorio» y que lo ha logrado hacer. «Lo primero que estamos haciendo es revisionar técnicas básicas. Vemos que hay un potencial ... piedras. Cuando la temperatura es 350 o 400 grados, los alimentos suflan casi al instante. El aceite tiene unpunto limitante, que es la temperatura de humeo. En este caso no hay limitación», ha explicado Chamorro sobre el escenario. Algo parecido ocurre ... auditorio de Madrid Fusión Alimentos de España el futuro que se cuece ya en la cocina. «Pasaremos al polo opuesto para hablar de las tecnologías que mandan, sobre todo ultrasonidos», señala. «Puede que muchas suenen a chino pero están ahí, hiperextendidas en [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
La creatividad elevada a la potencia de un microondas
28-03-2022Mateu Casañas? trabajó en su taller de cocina creativa durante los meses de cierre a los que obligó la pandemia. Parte de esas pruebas han subido al escenario de Madrid Fusión Alimentos de España, que ha inaugurado este lunes 28 de marzo su edición XX ... . Xatruch y Castro han aprovechado para presentar ante el público de Madrid Fusión Alimentos de España el proceso creativo que acompaña estas técnicas nuevas basadas en otras ya conocidas y que son ya una marca personal del trío de cocineros que salió [+]
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cadiz | GURMÉ/Cádiz
Vente a la Venta
27-01-2025...tenemos que beber los vientos por una venta, de esas a las que se llega en coche, y que nada más entrar huele que alimenta. Nuestra provincia es muy de Ventas. Algunas más que centenarias, como el «Ventorrillo El Chato» (1780). Para muchos historiadores en [+]
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cadiz | Gastronomia
Así será la comida secreta de Robert de Niro en el Ritz de Madrid: seis aperitivos, ocho principales y dos postres
24-02-2022El actor y empresario Robert De Niro estará en Madrid el próximo martes 1 de marzo para cumplir con su palabra y disfrutar del ?Menú Impagable? que le propuso la organización de Madrid Fusión Alimentos de España antes de la última edición si ... que le permite degustar este menú irrepetible cocinado por cinco de los mejores cocineros del mundo. Desde entonces, ha estado buscando la forma de encajar en su agenda una fecha para venir a España. Madrid Fusión Alimentos de España lo convirtió en [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Premio Cocinero Revelación 2022: galardón al proyecto propio
19-01-2022Una vez más el selecto equipo de Madrid Fusión Alimentos de España ha recorrido nuestro país en busca de talento joven y nuevas ideas. En esta oportunidad, la selección está conformada por cocineras y cocineros que cuentan con un proyecto propio y [+]
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cadiz | Deportes
Así se alimentan los deportistas de elite
13-10-2023SailGP 2023 ya está en Cádiz , una de esas sedes que se ha ganado a pulso ser parte de la competición desde que hiciera acto de presencia en el año 2021 como un acontecimiento novedoso. La Fórmula Uno de la Vela llevó a La Tacita de Plata la espectac [+]
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cadiz | España/Galicia
Solicitan a Galicia que el IVA de las donaciones de alimentos se reinvierta en la compra de más comida
08-03-2021«España es un país absolutamente solidario, absolutamente comprometido con las donaciones de alimentos», reflexiona Santiago López, presidente de la Asociación Nacional de Alimentos Solidarios (Andas). Y los gallegos, hace hincapié, no iban a ser ... menos. Durante la Gran Recogida 2020 del Banco de Alimentos, han donado en números redondos 1.050.000 euros. Años anteriores, este cálculo se medía en kilos, pero el coronavirus, una vez más, ha obligado a cambiar el sistema: ahora, estas donaciones son ... las donaciones en Galicia: estimando un 7,5% de IVA, de ese más de un millón de euros recaudados 73.256 euros serán para pagar el impuesto. «No entendemos por qué ese dinero» no se destina de nuevo a la donación de alimentos cuando «sale directamente del bolsillo [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Por qué no debes tirar los posos del café
19-02-2021...numerosas variedades de este alimento. Y aunque a la hora de comprar el café, tal como dice la dietista-nutricionista Ana Núñez (@mecuidocomiendo) es mejor elegirlo de tueste natural y no torrefacto para poder aprovechar sus propiedades, los posos del [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Los gaditanos se vuelcan con Valencia con centenares de donaciones para las personas afectadas por la DANA
03-11-2024El PP de Cádiz capital y El Puerto de Santa María han puesto en marcha una campaña de ayuda a las personas damnificadas por la DANA consistente en la recogida de alimentos no perecederos o ropa, entre otros artículos. El Ayuntamiento de Cádiz ha ... habilitado un p unto de recogida en el Complejo Deportivo Ciudad de Cádiz para ayudar a las víctimas de la DANA en Valencia, en colaboración con Cáritas y el Banco de Alimentos. Los ciudadanos que lo deseen podrán entregar agua, leche, alimentos no ... de Cádiz no sólo para realizar donaciones, sino también para colaborar en las labores de recogida y en el empaquetado de todo el material, que se va a ir trasladando progresivamente al Banco de Alimentos . Además de la Guardia Civil , varios ediles del [+]
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cadiz | Deportes
El III Critérium Navideño Ciudad de Cádiz, un auténtico éxito
21-12-2024...cabo una recogida de alimentos gracias al Banco de Alimentos de Cádiz. [+]
