BUSCADOR y ARCHIVO
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Lanzan una guía con herramientas para detectar los bulos sobre la alimentación en redes sociales
13-11-2022...de obtención de la información, así como garantizar la diversidad de voces y perspectivas, entre otros». Encuesta El proyecto Cadenusa (Campaña de Sensibilización sobre Desinformación y Bulos en Nutrición y Seguridad Alimentaria), financiado por la Cátedra [+]
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cadiz | Gastronomia
La mejor tapa del mundo no está en España: este 'baba ganoush' de Dubái arrasa en el campeonato más importante del año
13-11-2022, de Emiratos Árabes. José Miguel Herrero, director general de Industria Alimentaria, fue el encargado de anunciar ambos premios, y destacaba la «fabulosa puesta en escena» de la propuesta, que hacía referencia al País de Medio Oriente. 'Cijara Baba Ganoush [+]
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cadiz | Antropia
El hambre crece: una de cada diez personas no come lo suficiente
27-07-2022...la de 2015, cuando se lanzó el objetivo de acabar con el hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrición para finales de esta década en el marco de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. Por eso, la FAO insiste en que estamos yendo en la ... los que más se ceba esta pandemia. Una brecha que, además, no deja de crecer. Así, el 31,9% de las mujeres en el mundo sufría una inseguridad alimentaria moderada o grave, frente al 27,6% de los hombres. Es decir, que ellas tienen 4 puntos porcentuales [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
Un estudio alerta de que no hay una dosis segura de cafeína en el embarazo
26-08-2020...estos casos. Actualmente, el NHS del Reino Unido, el Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos, las Guías Alimentarias para los Estadounidenses y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) establecen en 200 mg de cafeína, que se aproxima a [+]
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cadiz | Sociedad
Sanidad alerta de un componente cancerígeno en el pan y las patatas fritas cocinados a altas temperaturas
12-11-2018...temperatura. En un comunicado, Sanidad detalla que esta campaña, desarrollada en colaboración con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) pretende aconsejar sobre cómo cocinar para evitar altas concentraciones de acrilamida en ... alimentaria. Por ello, establece medidas de mitigación obligatorias para los operadores de empresas alimentarias (industria, catering y restauración, entre otras) y niveles de referencia para reducir la presencia de acrilamida en los alimentos. [+]
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Ajofrín, Mazarambroz y Villaminaya promocionan la gastronomía de Los Montes de Toledo
31-05-2022...mazapán. En la comarca de Los Montes de Toledo se ha desarrollado una pujante industria alimentaria gracias a la elaboración de quesos de oveja y embutidos de alta calidad, que se unen al aceite de la variedad cornicabra con denominación de origen [+]
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cadiz | España/Cataluña/Política
Innovación 'made in Spain' que mantiene el doble de frescas las frutas y verduras en casa
05-12-2021...realizar un consumo más responsable al tiempo que se ahorra dinero y se reduce el desperdicio alimentario en los hogares. De un laboratorio de I+D ubicado en Viladecans (Barcelona) ha surgido la innovadora bolsita ideada por Pastor a partir de cápsulas ... desperdicio alimentario es una de las rémoras de las sociedades actuales. Tres de cada cuatro hogares españoles desperdician comida por falta de tiempo, por no valorarla suficientemente o por desconocimiento de recetas de reutilización de alimentos, hasta el [+]
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cadiz | Sociedad
Belarra crea una estrategia para eliminar «patrones adultocéntricos» en menores de edad
26-04-2023...social; la atención temprana; la alimentación y los trastornos de conducta alimentaria; la salud mental; las adicciones por sustancias psicoactivas o las adicciones sin sustancia o comportamentales; el problema de vivir rodeado de ruido o contaminación [+]
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El impactante mensaje de un concursante de 'Celebrity Bake Off' sobre Verónica Forqué
16-12-2021...llevó por un infierno de adicciones, un estrés postraumático y un trastorno de la conducta alimentaria. Pasó por el infierno de la depresión Por suerte, como él mismo ha contado en su autobiografía, la música lo salvó del suicidio, y aquella espiral [+]
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cadiz | Familia/Padres hijos
El 6% de los escolares españoles tiene al menos una alergia identificada en su menú del colegio
25-01-2020Seis de cada 100 niños tienen alguna alergia alimentaria identificada en el comedor de su colegio. Es la media de alergias que reflejan los datos del I Observatorio Mediterránea de Alergias Alimentarias en Comedores Escolares. Esta empresa ... Mediterránea en España, los registros contabilizan hasta 969 alergias diferentes. La relación supone una media en 2019 de 6,46% de alumnos con alguna alergia alimentaria identificada. Un dato alineado con la cifra de 2017, cuando se registró una relación del 5 ... multialergias, es decir, un mismo alumno con varias alergias a diferentes tipos de alimentos. Eso obliga a considerar cada vez más perfiles alimentarios diferentes, no solo por alergias, sino también por intolerancias o elecciones personales y dietéticas, como [+]
