BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Sociedad
Ana Salvador y Teresa Sanz, las 'madres' de la bollería saludable
09-07-2022...de experiencia, es que los croissants del IATA tienen una apariencia, sabor y textura muy similares a los convencionales : «Esto es muy importante, no queremos que cambie la percepción sensorial y el placer que se espera al consumirlos». La industria alimentaria ... ajustes. En esta fase es clave el interés del sector alimentario en invertir en estas tecnologías . De hecho, el talón de Aquiles de la investigación española está, en muchas ocasiones, en esa transferencia de conocimiento a las empresas. «Yo soy optimista [+]
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cadiz | Natural
Acompartir: apoyo social y economía circular
18-07-2022Acompartir, el banco de productos que rescata de la destrucción productos no alimentarios procedentes de los excedentes invendidos de empresas, ha logrado evitar la emisión a la atmósfera de 750 toneladas de CO 2 , el equivalente a plantar 2 [+]
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cadiz | Ciencia
Una inteligencia artificial de Google predice la estructura de casi todas las proteínas conocidas y cambia la ciencia
28-07-2022...investigación científica más importante del año . Inseguridad alimentaria y enfermedades La nueva actualización con 200 millones de proteínas, un acelerón importante desde el millón inicial, incluye estructuras para «plantas, bacterias, animales y muchos, muchos ... otros organismos, lo que abre enormes oportunidades para que AlphaFold tenga un impacto en cuestiones importantes como la sostenibilidad, el combustible, la inseguridad alimentaria y las enfermedades desatendidas», dice el británico Demis Hassabis ... las células y tejidos. Conocer cómo se forman y cómo se comportan cuando interaccionan entre sí o con otras moléculas nos permitirá elaborar dianas terapéuticas para buscar fármacos, desarrollar aplicaciones biotecnológicas o mejorar la industria alimentaria [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Tierra de Sabor lanza una campaña «pionera» dedicada a personas con alergias e intolerancias
27-05-2021Castilla y León se convierte en la primera Comunidad que, a través de su sello de calidad alimentaria, Tierra de Sabor, impulsa una campaña de sensibilización en materia de alergias e intolerancias alimentarias y facilita la colaboración entre ... alimentarias, favoreciendo «buenas prácticas alimentarias». Carnero ensalzó que la Comunidad, es «pionera» con esta campaña, y precisó que estas dolencias afectan a un gran número de personas, porque el gluten tiene un prevalencia del uno por ciento población [+]
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cadiz | Internacional
Putin, en una conversación con Scholz: «Los bombardeos sobre infraestructuras ucranianas son inevitables»
02-12-2022...hablaron sobre la situación alimentaria mundial, que es particularmente tensa como resultado de la guerra, y ambos destacaron el importante papel del Acuerdo de Granos recientemente renovado . Según el Kremlin, Putin volvió a pedir que el «ataque terrorista [+]
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cadiz | Sociedad
'Nutrinform', la nueva alternativa italiana al polémico etiquetado de alimentos 'Nutriscore'
07-07-2022La Federación Italiana de la Industria Alimentaria ha presentado un novedoso sistema de etiquetado frontal nutricional para los alimentos, más inteligente y adecuado a la dieta mediterránea, con el nombre de Nutrinform Battery . En un acto realizado ... de alimentos nace, con un método más preciso y práctico para el usuario , y ahora cada país podrá elegir qué opción es la más adecuada para tomar las decisiones alimentarias más saludables para su población. [+]
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Los municipios de Gavá, Viladecans y Sant Boi acuerdan con la Generalitat pactar cómo será la gestión del Delta y la zona ZEPA
06-07-2022Sostenible (ODS) y la seguridad alimentaria. Con este nuevo marco innovador se podrían implementar y desarrollar los últimos adelantos en I+D+i agroalimentaria, evitar el abandono de la actividad productiva del parque, contribuir al relevo generacional ... , resolver el déficit de infraestructuras y convertirlo en fuente de empleo de calidad, regeneración y diversificación económica del territorio y abastecimiento alimentario. Los tres primeros ediles han ofrecido a la Generalitat que se incorpore al grupo [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha/Toledo/Ciudad
El Foro de presidentes de academias e institutos de gastronomía y la academia española, en defensa del producto, la salud y la educación
02-12-2022...gastronomía y ciencia de los alimentos y complementado por un marco legal acorde con ello. Con esta acción conjunta, se podrá aprovechar todo el potencial actual de la gastronomía y su enfoque cultural y científico para mejorar los hábitos alimentarios de una [+]
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cadiz | Economía
El sector pesquero lanza su mejor anzuelo para «reenamorar» al consumidor
02-12-2022...marisco ha caído un 25% en los últimos 14 años. Además de encontrarse con un conocimiento más limitado sobre los productos pesqueros en la población española. En este sentido, recuerdan desde el sector, que la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y [+]
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cadiz | Últimas Noticias
Las últimas noticias de hoy de actualidad y la última hora de sociedad del domingo, 23 de mayo del 2021
23-05-2021...pandemia que se come a la pandemia: cuatro veces más de ingresos por trastornos alimentarios La pandemia les habló de comida todo el tiempo. De viajes a la nevera por los que luego se sentían culpables. De cuerpos esculturales luciéndose en redes sociales [+]
