BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Opinión
El bailarín de las aguas
19-10-2017Nobles, cortesanos y plebeyos, reunidos en el silencio de la noche de sus casas, decretaron que la gastronomía daba sentido a sus vidas y les otorgaba distinción social. Así pues, hablar de comida, de platos extravagantes salidos del horno de la inve [+]
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Carlos Mazón: «Alicante Gastronómica Solidaria es un orgullo para la provincia»
24-04-2023El presidente de la Diputación, Carlos Mazón , ha visitado este lunes en Mutxamel las nuevas instalaciones de Alicante Gastronómica Solidaria (AGS), una iniciativa que impulsa la Cámara de Comercio de Alicante con el apoyo de la institución provincia [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Patata
22-06-2021¿Qué sería de la historia de la gastronomía si las expediciones a América nunca hubieran sucedido? Desde luego, es difícil imaginar tapeos sin pinchos de tortilla de patatas, ensaladilla rusa o patatas bravas. Tres imprescindibles del 'tipical Spanis [+]
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cadiz | Economía
Javier Campo: «Solo podemos subir salarios con más productividad, si no agravaremos el desempleo»
21-06-2021...hostelería, el textil y los de no alimentación, así como todo lo que tiene que ver con la sostenibilidad, que está adquiriendo gran protagonismo en nuestras actividades. ?¿Cómo lleva el sector la digitalización, la omnicanalidad y sostenibilidad, que son ... reequilibrio entre la hostelería y el consumo fuera del hogar, pero el delivery saldrá reforzado y el ecommerce también, aunque todavía pesa menos del 4% de las ventas en alimentación. ?¿El teletrabajo ha llegado para quedarse? ?No se mantendrá en ... de empresa que se pierden con el teletrabajo» ?¿Seguirá la escalada del canal online en 2021? ?El gasto en alimentación por el canal ecommerce fue del 2% en 2019 y pasó al 3,7% de las ventas totales en 2020. Este año seguirá creciendo, pero no en la [+]
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cadiz | España/Galicia
Las algas se abren paso: así se ha producido el despegue de las 'verduras de mar'
21-06-2021...incorporando otro perfil de consumidor» que iba primando la alimentación sana, «gente que le gusta cuidarse, comer algo diferente», indica Fernández Sáa. Cocineros, blogueros, los medios de comunicación aportaron su granito de arena. Se fue creando una «cultura ... «va a poco a poco», «pero con cautela». Eso sí, nadie en España produce tanto. «Las algas que se consumen en alimentación salen de Galicia. Punto, ya está», afirma, rotundo, Fernández Sáa. Asegura que «estaríamos ahí a la par» con la Bretaña francesa [+]
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cadiz | Sociedad
Extremadura abrirá 18 comedores en verano para un máximo de 2.500 niños
02-07-2013...las comidas que supondrán abrir estos centros en julio y agosto puede costar a la Junta unos 600.000 euros. Se servirá una comida en cada centro escolar, aunque se garantiza alimentación para el desayuno y la cena en los domicilios de los pequeños. Además ... de verano. El consejero de Salud y Política Social ha enfatizado que «en Extremadura ningún niño pasa hambre sino que hay niños malnutridos. Garantizar una correcta alimentación es el sentido de esta medida». Del mismo modo Carrón entiende que la cifra de 2 ... .500 usuarios para estos comedores es un tope previsto. «No habría problema alguno en que se oferten más plazas, aunque no creemos que sea necesario. En todo caso, este gobierno garantiza que todos los menores de la región tendrán una correcta alimentación con [+]
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cadiz | Sociedad
«Los 'superalimentos' no existen»
04-12-2021Tecnología de Alimentos (ICTAN). Si bien no hay una definición oficial, «se podría decir que los 'superalimentos' son alimentos con un origen generalmente exótico que no formaban parte de nuestra alimentación habitual hasta hace pocos años, pero que se han ... cantidad de zanahorias vale algo más de un euro». Es decir, en el campo de la alimentación, un producto más caro no significa que sea nutricionalmente mejor. «Si nos gusta comer bayas de goji, açaí o cualquier otro alimento incluido en estas listas ... importante es asegurar una dieta sana y equilibrada, porque en una alimentación basada en cereales refinados, productos ultraazucarados y ricos en grasa de mala calidad, la incorporación de un puñado de bayas de goji o de dos cucharadas de chía no va a tener [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Etiquetas de alimentos
Cómo elegir el mejor salmorejo del supermercado
18-06-2021El gazpacho, el ajoblanco y claro, el salmorejo. Hay pocos platos que griten más buen tiempo que estos. Y es que estas elaboraciones, sencillas, fresquitas y muy ricas, pasan a formar parte de los menús veraniegos en cuanto las temperaturas suben un [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Ocho recetas con calabacín, fáciles y con pocas calorías
18-06-2021En verano estamos de suerte porque el calabacín, que es un alimento fresco y ligero, es uno de los vegetales con menos calorías y en los meses de calor está en su momento más óptimo de consumo. Lo hemos probado en sopas frías, también relleno o en lo [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
¿Es bueno beber agua mientras comemos?
03-12-2021Tengo la rara manía de fijarme -en el comedor del trabajo o en un restaurante- qué es lo que beben los comensales del lugar en el que estoy. Me sigo sorprendiendo cuando veo cervezas o coca colas sobre la mesa dado que yo soy una fiel seguidora del a [+]
