BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Tsuro, omakase jerezano
10-05-2023, el primero en forma de tataki y el segundo como tartar acompañado de un crujiente de algas. Este último pase dio el pistoletazo de salida a el festival de niguiris. Unos 12 niguiris diferentes ejecutados perfectamente con un arroz con el punto [+]
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cadiz | Economía
'Comida de astronautas' para la alimentación del futuro
08-05-2023...de diversas soluciones de liofilización sobre frutas y verduras, algas, probióticos liofilizados, hierbas y especias y hasta café, son dos de los numerosos ejemplos de innovación sobre el terreno que alimentan este pujante nicho emprendedor. [+]
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cadiz | Economía
Crispr, una revolución genética destinada a reescribir las reglas
13-03-2023. Además podrían usarse para el bioterrorismo . Las nuevas algas para biocombustible Un aspecto menos conocido de Crispr es su uso para generar nuevos biocombustibles, utilizando a las algas. David González Pérez , investigador del instituto de catálisis y ... petroleoquímica (ICP-CSIC), apunta que «la tecnología Crispr permite editar el genoma de las algas para incrementar la acumulación de lípidos que servirán para la producción de biocombustibles». Y añade que «existen otros proyectos usando Crispr en hongos o [+]
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cadiz | España/Valencia
Rover desarrolla arrecifes artificiales capaces de reducir la huella de carbono y favorecer el crecimiento de la flora marina
16-06-2022,5 toneladas de CO2 sólo en el primer ciclo de asentamiento de algas marinas locales. El proyecto ha sido presentado recientemente por Rover en Altea durante la Jornada ?Innovación para la Sostenibilidad de la Costa ante el Cambio Climático?, que congregó a [+]
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Rutas en Alicante para el puente del Primero de Mayo: de la isla de Tabarca al 'tren de los ingleses'
29-04-2023...en bicicleta, para explorar un humedal situado por debajo del nivel del mar y con El Acequión , un canal abierto artificialmente para que entre el agua del Mediterráneo en un hábitat rico con cangrejos, algas, actinias, posidonias, gusanos y peces [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El restaurante Cortijo, en el SO/Sotogrande, presenta su menú para Nochevieja
18-11-2022...de Nochevieja es el turrón de Micuit y gel de manzana ácida, con almendras que aportaban textura al conjunto. A continuación, un consomé de gambas blancas al natural con salsa de algas, y bogavante a baja temperatura y salsa holandesa al fino en rama. El [+]
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cadiz | Gurme
El restaurante Cortijo, en el SO/Sotogrande, presenta su menú para Nochevieja
18-11-2022...de Nochevieja es el turrón Micuit y gel de manzana ácida, con almendras que aportaban textura crujiente al conjunto. Bogavante a baja temperatura - Salva Moreno A continuación, un consomé de gambas blancas al natural con salsa de algas [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Aponiente presenta el menú de su nueva temporada maridado con Moët & Chandon
23-04-2023...durante dos semanas y, por último, otro homenaje, esta vez a los huesos de corvina, con el relleno de una emulsión de algas». Barquillo marinero - Salva Moreno Y así concluye el menú de Ángel León para la temporada 2023. En esta [+]
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cadiz | Opinión
Piscinas
12-06-2020; tras ésta, la alberca de El Molino de Roca; después, la de La Huerta de Moyano. Y la de la Huerta de don Manuel. Resbalaba el suelo de las albercas, todo de verdina. Y las paredes, chorreando verdor en el cortinaje de las algas, pero el agua era ... verdina ni que las algas les rozaran sus carnes de clase media. Pero el encanto de las albercas estaba en ese detalle, justo en ese, en la verdina y las algas. Y en el agua dulce. La alberca era como un río envasado, como si alguien lo hubiese traído a un [+]
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cadiz | Economía
IFFE Futura y Natac unen sus fuerzas para liderar el mercado de los ingredientes saludables
11-07-2023...fin de proteger las características de los productos en los que se integre y desarrollará ingredientes innovadores como aceites ricos de este ácido graso de altísima calidad para aportar los beneficios saludables del pescado y las algas a los sectores [+]
