BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Los mejores restaurantes de Menorca
28-07-2015...menorquín, sabores muy definidos y técnica irreprochable. Platos como el hígado de rape escabechado con finas láminas de champiñón e hinojo marino, o la molleja de ternera a la brasa con alcaparras. Si quieren un buen arroz vayan a Es Molí de Foc, en Sant [+]
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cadiz | Viajar/Rutas y escapadas
Cómo preparar una buena barbacoa
15-06-2015...mostaza o la mayonesa, podemos probar con una tártara (cebolleta, alcaparras, pepinillos y perejil con mayonesa) para acompañar unas patatas que hayamos asado en las brasas. También los mojos: el verde (ajo, cilantro, comino, vinagre, aceite y sal) y el [+]
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cadiz | Internacional
La hallaca venezolana, al borde de la desaparición por la carestía
24-12-2014, pasas, aceitunas y alcaparras. Hacer hallacas es toda una tradición familiar, un trabajo muy laborioso y tedioso porque requiere de muchas manos. En Venezuela las familias acostumbran a reunirse por Navidad para preparar las hallacas y es una ocasión [+]
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cadiz | España/Canarias
Con el cambio de hora florece en Canarias la comida tranquila y arraigada en la tierra
29-10-2018...belga junto al equipo de la Brasserie, que dirige Yoseba Llarena consta de una Espuma de foie caramelizado y una Sopa de ceps como aperitivos, Tonnato de ternera, alcaparras y cebollas pickles como entrante, su versión de la Fideuá de Bogavante como [+]
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El hombre que más sabe de ensaladilla rusa de Sevilla
25-04-2016...se encuentran el tomate natural, el cebollino, el perejil fresco o seco, el maiz, la lechuga, los palitos de cangrejo, las aceitunas, los pepinillos y las alcaparras, los brotes, las huevas de salmón o el sucedáneo de caviar. Los guisantes y el huevo [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Cádiz Pasión en Madrid Fusión
31-01-2016...reserva; Karkadé con alcaparras, ajo, berenjena y dukkah, plato aderezado con vinagre de Jerez al moscatel; morro guisado con hammis y hoja de coles, con vinagre de Jerez reserva en la salsa del morro; y col lombarda, cuyo gratinado es elaborado con [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Navidad en la embajada
24-12-2016, mazorca, aguacate, alcaparras... Celebramos todo, hasta Reyes. Colombia es un país muy católico». En el precioso comedor de la embajada, ha montado la mesa con telas de hamacas tejidas a mano, a modo de manteles; cubertería antigua de plata y una [+]
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cadiz | Sociedad
Tartar de pargo con huevas de trucha y galletas de garbanzo
18-03-2006Ingredientes (4 personas) Para el tartar: 200 grs. de pargo sin piel ni espinas. 10 grs. de pepinillos. 10 grs. de pimientos asados. 5 grs. de cebolletas. 5 grs. de alcaparras. 10 grs. de aceitunas negras 10 grs. de huevo duro [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
Aceitunas de acompañamiento
12-06-2008...siempre se ha consumido mucha aceituna. Nos gustan las olivas cuando llega la hora del aperitivo, pero también las queremos con las comidas», dice Miguel mientras despacha un cuarto de alcaparras. Y como todo en la vida, el mundo de la aceituna también [+]
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cadiz | España/Aragón
Música y cultura entre viñedos en el Festival del Vino del Somontano
30-07-2015...canjean las tapas. Cada establecimiento presentará una tapa y algunas de las delicias que participan en el concurso son: esturión del Cinca y vinagreta de alcaparras de Ballobar, el duxelle de trucha del Cinca con queso y polvos de kikos y patata, el [+]
