BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia
Enoturismo: viaje al mundo del vino sevillano
14-10-2020...de Lebrija. El proceso de crianza y envejecimiento se efectúa en botas de roble americano y con el sistema típico de la zona al que denominan criaderas. Es posible visitar tanto sus viñedos, enclavados en las lomas de sus blancas albarizas desde los que se [+]
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cadiz | Andalucía/Cádiz
Aceite de oliva virgen extra «made in Jerez»
28-11-2015...o treinta kilómetros más adentro la fecha de recogida cambia mucho y es similar a la del resto de Andalucía». Ferral, socio de Asaja-Cádiz, plantó la variedad arbequina en régimen superintensivo en tierras de albariza -suelo tradicional de la viña ... de producción -Jerez- pero el proyecto está de vecería. Según los expertos, el cultivo en albariza le da a la variedad arbequina unos matices diferentes al aceite elaborado con el mismo tipo de otras zonas de España. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La élite del vino se cita en Jerez
04-06-2018...protagoniza un show cooking en el marco de Vinoble 'Influencias Albarizas' cuenta con la cocina del chef Javier Muñoz, del Restaurante La Carboná, y el enólogo Luis Pérez. El taller 'Quesos de Villaluenga y Jerez' con vinos del Consejo Regulador del Vino [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Viu Espacio Gastronómico, tradición y vanguardia
05-08-2019...manteca colorá, escabeche de pollo y salicornia. Para estos platos maridamos con un Barbadillo Espumoso Toto Magnum 2016, un coupage elaborado básicamente con uva palomino y un toque de chardonnay de viñas propias, que, junto con ese punto de la albariza ... Socaire de las bodegas de Primitivo Collantes elaborado con uva Palomino procedente de Pago Matalian y crianza oxidativa. Albariza pura. Socaire de las bodegas de Primitivo Collantes. Continuamos con un tartar de Alistado de Sanlúcar, sus patitas fritas [+]
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cadiz | Cultura/Arte
Andalucía, las geografías desaparecidas
08-06-2019...mosaico que representaba el mapa de la zona de producción del Jerez-Xerès-Sherry. Un atlas enológico asombroso que mostraba al visitante los lugares de tierras albarizas y los paisajes de finos, olorosos y moscateles. Pero el de Jerez, a pesar del éxito [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
La Cata del Vino Montilla-Moriles entrega sus premios anuales
18-04-2018Consejo Regulador para la promoción genérica de los productos amparados por la Denominación de Origen. El proyecto ganador, denominado Albariza, conjuga la tierra y la vid ?como elementos integradores de una forma de vida milenaria que une a las personas [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Jerez recupera la elaboración íntegra del Pedro Ximénez
03-09-2018...de Jerez permite el cultivo de tres tipos de uva: Palomino, Pedro Ximénez y Moscatel, esta última se cultiva en la costa donde los suelos son más arenosos y más adecuados para ese tipo de uva. Mientras tanto, en las zonas de albarizas predomina la uva ... comienzan las brotaciones. Para evitar plagas hay que mirar mucho la cepa. En definitiva, para tener una uva de calidad hay que mancharse los zapatos de albariza? asegura el experto. Las abundantes lluvias caídas en marzo y un verano suave harán que la [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Antonio Flores: "Me parece un acto de soberbia que el enólogo esté por encima del vino"
02-03-2020, aunque yo voy a tratar que siga aprendiendo durante mucho tiempo. ¿A qué debe saber un buen vino de Jerez? Depende. Sobre todo tiene que marcar el origen. Y el origen está en la tierra, en la albariza. Si te das cuenta, la mayor parte de nuestros ... Cuatro Palmas que tenemos en la copa lo que pretendemos demostrar hasta dónde un vino procedente de albariza y palomino fino es todavía bebible. Y tanto que lo es que ha sido elegido como el mejor del mundo. ¿Cómo definirías a este vino? Es un vino ... la crianza biológica y su segunda parte en oxidativa. Pero también la sal y la caliza de la albariza, porque tiene un final salino muy marcado. También los vinos secos de la variedad de la palomino fino, pero con una elegancia sublime. El enólogo [+]
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cadiz | Andalucía/Málaga
Detenido por asaltar a un empresario marbellí
24-12-2015. Los hechos se produjeron el pasado sábado, después de que fuese la propia víctima la que alertase a unos policías locales de que había sido asaltado por tres individuos después de salir de una nave próxima a la barriada de Las Albarizas. El hombre, según [+]
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cadiz | Andalucía/Málaga
Cómo dar un buen gancho a cambio de buenas notas
19-02-2017Juan apenas mide 1,20 metros de altura. Golpea uno de los sacos del gimnasio que regenta Liberto Toros en Las Albarizas, el barrio más deprimido de Marbella. Se acerca al «maestro» y con educación saluda a todo el mundo. A penas tiene ocho años, el ... entrenador. «Ellos no son de Las Albarizas, pero cruzan toda Marbella para venir aquí a entrenar porque se siente parte de algo», apunta el entrenador. «Casi todos los chavales que vienen tienen mala actitud en el colegio. No detectan eso como un problema ... estudiar», apunta Felipe, otro de los jóvenes que llega desde Las Albarizas. «Felipe es uno de los que más problemas tiene en el barrio. Vive con su abuelo y es el objeto de las burlas de los niños en la calle. Aquí es parte de la comunidad», asegura [+]
