BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Economía
La inesperada oportunidad tras la 'gran ola de despidos' de las 'big tech'
12-02-2023Microsoft despedirá a 10.000 trabajadores. Google a 12.000 personas. Dell a más de 6.000 y SAP a 3.000. Los gigantes tecnológicos están inmersos en una oleada de despidos que desde principios de año ha supuesto la salida de 95.000 empleados, según lo [+]
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cadiz | Economía
Las criptomonedas también son Hacienda: así deben tributar
04-04-2022Hacienda avanza en su empeño por fiscalizar las criptodivisas, un tipo de activo digital que se ha convertido en una de las principales tendencias para los amantes del mundo de la inversión. Por primera vez, la Agencia Tributaria ha incluido una casi [+]
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cadiz | Gastronomia
El mejor panadero del mundo, sobre la norma que limita la sal en el pan: «Siempre se perjudica al artesano»
04-04-2022Domi Vélez es uno de los nombres más reputados dentro del oficio de panadero. No en vano, ostenta desde finales del año pasado el título de ?Mejor panadero del mundo? que otorga el campeonato mundial World Baker. Un verdadero amante de este básico al [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Dónde comer el mejor escabeche de España
04-04-2022...los genes». Homenaje a Ferran Adrià El escabeche de conejo 'a la antigua' que presentó Carlos García ante el jurado tiene «una licencia» respecto a uno tradicional. El chef sirve este plato acompañado de los sesos del conejo, haciendo un guiño a Ferrán ... Adrià. «Fue el primer cocinero que usó en sus platos este tipo de casquería», explicó sobre el pretendido homenaje al genio de elBulli. «Fui a lo seguro. En Madrid Fusión de hecho me quedó poco por hacer. Los escabeches necesitan un mínimo de 2 días [+]
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cadiz | España/Cataluña
La pandemia hace caer al Tickets y al resto de restaurantes de Albert Adrià en Barcelona
09-04-2021...con una estrella Michelin, «un parque de atracciones gastronómico con conceptos diferenciados en un mismo barrio», en palabras de su creador Albert Adrià. ElBarri, a su vez, era gestionado, hasta hace un par de días por el Grup Iglesias, que presentó ... un concurso de acreedores el miércoles en la capital catalana, como se publicó en el BOE. La disolución de la sociedad entre Albert Adrià y los hermanos Iglesias, creada hace 10 años, es una realidad, cuando menos de palabra. Los hermanos, creadores ... concurso», explica. Adrià, premio nacional de gastronomía en 2018, rechazó hablar al respecto con ABC. «No he hecho declaraciones de ningún tipo y no las voy a hacer hasta que no hable con los Iglesias», se excusó. «De momento, lo que se sabe es que [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha/Toledo/Pueblos
Bargas honra al toro con una corrida de Montealto de plaza de primera
20-09-2022Bargas celebra estos días sus fiestas en honor al Cristo de la Sala y este lunes tocó la tradicional corrida de toros. Fernando Robleño, Adrián de Torres y Francisco José Espada lidiaron seis serios ejemplares de la ganadería de Montealto , algunos [+]
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cadiz | Gastronomia
Estos restaurantes se atreven a replicar los famosos huevos estrellados de Casa Lucio
10-02-2023...célebre de Casa Lucio: los huevos estrellados con patatas fritas. Noticia Relacionada Gastronomía estandar No Casa Dani: una historia de éxito ligada a su tortilla y truncada por la salmonela Adrián Delgado El emblemático espacio del Mercado de la Paz [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Dónde está y cómo es el Mesón Sabor Andaluz en el que trabaja el Cocinero Revelación de 2022
31-03-2022Un mesón es, en su definición más estricta, un establecimiento típico en el que se sirven comidas y bebidas. Quizá ahonda, frente al 'restaurante', en un ambiente más distendido, más familiar, en el que las distancias con el comensal se acortan. Pued [+]
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cadiz | Gastronomia
Cinco sitios para comer cocido madrileño por menos de 20 euros
09-02-2023El cocido madrileño un arma eficaz contra el frío y uno de los platos con mayor arraigo de la cultura gastronómica de Madrid . Aunque son muchos los restaurantes que rinden culto a esta receta tradicional ?que va perdiendo su carácter hogareño para s [+]
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cadiz | Gastronomia
Lucio, el genio que hizo brillar los huevos fritos con patatas: «No quise estrellas Michelin. Les dije yo que no»
09-02-2023...restaurantes de España Adrián Delgado El congreso ha promovido la difusión de todo el talento que se escondía tras el cocinero y puesto en valor los oficios que participan en toda la experiencia gastronómica Siente orgullo de haberse hecho a sí mismo. «Soy muy ... talla, para elevar la sencillez aplastante de unos huevos estrellados sobre unas patatas fritas a la categoría de experiencia. Los han probado los mejores chefs del mundo, desde Ferran Adrià ?para quien la yema de huevo es la mejor salsa posible? a ... Michel Troisgros. Sobre estas líneas, arriba, Lucio Blázquez y sus hijos con Ferran Adrià. Abajo, a la izquierda, con el actor Mario Moreno (Cantinflas) y el boxeador Pedro Carrasco. A la derecha, bailando con Lola Flores. Archivo de Casa Lucio Nueve [+]
