BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
El alicantino que ha ganado un premio versionando la paella valenciana con guisantes y garum de anchoas
08-04-2022- Adrián Delgado Versionar la ?intocable? paella valenciana Lo suyo es pura pasión por la cocina. «En mi casa no hay tradición hostelera, se dedican a la banca, a la abogacía... Que yo me dedicara a ello fue controvertido», explicó. La controversia no le [+]
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cadiz | Cultura/Toros
En defensa de la felicidad: justicia por Adrián, el niño con cáncer que quería ser torero
01-08-2022Se suele decir que «para ser torero, primero hay que parecerlo». Le atribuyen el brocardo a Gaona, a Belmonte, a Joselito? Creo que todos ellos coincidirían en que el niño Adrián Hinojosa no sólo lo parecía, sino que lo merecía; más aún, que lo era ... . En esa imagen palpita el valor y late el arte y, con esos dos materiales, se forjan toreros muy grandes, enormes, rebosantes de coraje y tronío. Adrián tenía cáncer. Se hizo famoso porque quería ser torero, pero yo creo que ya lo era y me parece que ... que ha condenado por un delito contra la integridad moral a los tres tuiteros que desearon la muerte al niño Adrián en 2016. No ha sido fácil. El asunto ha tenido un tortuoso camino procesal superado gracias a la acusación particular ejercida por el [+]
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cadiz | Economía
La inesperada oportunidad tras la 'gran ola de despidos' de las 'big tech'
12-02-2023Microsoft despedirá a 10.000 trabajadores. Google a 12.000 personas. Dell a más de 6.000 y SAP a 3.000. Los gigantes tecnológicos están inmersos en una oleada de despidos que desde principios de año ha supuesto la salida de 95.000 empleados, según lo [+]
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cadiz | Economía
Las criptomonedas también son Hacienda: así deben tributar
04-04-2022Hacienda avanza en su empeño por fiscalizar las criptodivisas, un tipo de activo digital que se ha convertido en una de las principales tendencias para los amantes del mundo de la inversión. Por primera vez, la Agencia Tributaria ha incluido una casi [+]
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cadiz | Gastronomia
El mejor panadero del mundo, sobre la norma que limita la sal en el pan: «Siempre se perjudica al artesano»
04-04-2022Domi Vélez es uno de los nombres más reputados dentro del oficio de panadero. No en vano, ostenta desde finales del año pasado el título de ?Mejor panadero del mundo? que otorga el campeonato mundial World Baker. Un verdadero amante de este básico al [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Dónde comer el mejor escabeche de España
04-04-2022...los genes». Homenaje a Ferran Adrià El escabeche de conejo 'a la antigua' que presentó Carlos García ante el jurado tiene «una licencia» respecto a uno tradicional. El chef sirve este plato acompañado de los sesos del conejo, haciendo un guiño a Ferrán ... Adrià. «Fue el primer cocinero que usó en sus platos este tipo de casquería», explicó sobre el pretendido homenaje al genio de elBulli. «Fui a lo seguro. En Madrid Fusión de hecho me quedó poco por hacer. Los escabeches necesitan un mínimo de 2 días [+]
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cadiz | España/Cataluña
La pandemia hace caer al Tickets y al resto de restaurantes de Albert Adrià en Barcelona
09-04-2021...con una estrella Michelin, «un parque de atracciones gastronómico con conceptos diferenciados en un mismo barrio», en palabras de su creador Albert Adrià. ElBarri, a su vez, era gestionado, hasta hace un par de días por el Grup Iglesias, que presentó ... un concurso de acreedores el miércoles en la capital catalana, como se publicó en el BOE. La disolución de la sociedad entre Albert Adrià y los hermanos Iglesias, creada hace 10 años, es una realidad, cuando menos de palabra. Los hermanos, creadores ... concurso», explica. Adrià, premio nacional de gastronomía en 2018, rechazó hablar al respecto con ABC. «No he hecho declaraciones de ningún tipo y no las voy a hacer hasta que no hable con los Iglesias», se excusó. «De momento, lo que se sabe es que [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha/Toledo/Pueblos
Bargas honra al toro con una corrida de Montealto de plaza de primera
20-09-2022Bargas celebra estos días sus fiestas en honor al Cristo de la Sala y este lunes tocó la tradicional corrida de toros. Fernando Robleño, Adrián de Torres y Francisco José Espada lidiaron seis serios ejemplares de la ganadería de Montealto , algunos [+]
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cadiz | Gastronomia
Estos restaurantes se atreven a replicar los famosos huevos estrellados de Casa Lucio
10-02-2023...célebre de Casa Lucio: los huevos estrellados con patatas fritas. Noticia Relacionada Gastronomía estandar No Casa Dani: una historia de éxito ligada a su tortilla y truncada por la salmonela Adrián Delgado El emblemático espacio del Mercado de la Paz [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Dónde está y cómo es el Mesón Sabor Andaluz en el que trabaja el Cocinero Revelación de 2022
31-03-2022Un mesón es, en su definición más estricta, un establecimiento típico en el que se sirven comidas y bebidas. Quizá ahonda, frente al 'restaurante', en un ambiente más distendido, más familiar, en el que las distancias con el comensal se acortan. Pued [+]
