BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Las claves para hacer un uso correcto del aceite de oliva virgen extra
19-09-2022El aceite de oliva virgen extra es uno de los productos más destacados y populares de la gastronomía española. Reconocido y demandado en todo el globo, también recibe el nombre de 'el oro líquido' , y es posible utilizarlo en todo tipo de platos y ... la elaboración, sino como una parte imprescindible de ella. Lucía Campos, la ganadora del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra 'Jaén Paraíso Interior' 2021, es experta en la utilización del producto. Este año, la chef se ... », señala. Lucía Campos gana 'Jaén, paraíso interior' La chef del restaurante Cancook , en Zaragoza, explica la importancia del producto en las elaboraciones españolas, tanto en el día a día como en la alta cocina. «En el restaurante, el aceite de oliva [+]
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cadiz | Sevilla
Sevilla recibe a sus turistas con una buena torta... de Inés Rosales
15-03-2023...previstos para entonces. La primera Semana Santa sin restricciones y una vez pasada la pandemia del coronavirus será motivo de celebración para muchos. También para Inés Rosales, la conocida marca sevillana de tortas de aceite que renueva su compromiso con ... , los turistas recibirán un 'twin pack' con un diseño inspirado en bordados de mantones de manila, en cuyo interior encontrarán tortas de aceite, dulce típico de la gastronomía sevillana. Se trata de un souvenir único y universal a la vez, con más de 110 años ... de historia, elaborado sin huevo ni lactosa y con un conservante tan natural y valorado, tesoro de la dieta mediterránea, como es el aceite de oliva virgen extra . La Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia quiere con esta iniciativa apoyar la gastronomía [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Seis recetas con atún, el ingrediente rico en omega 3 que necesitan tus platos
27-07-2022Con el calor, los platos frescos, sanos y sencillos de elaborar se vuelven imprescindibles. En este sentido, el atún es un alimento rico en proteínas y minerales fácil de incluir en los menús veraniegos que tan agradecidos resultan en esta época del [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Campo Córdoba | ¿Por qué el olivar en seto es más rentable y sostenible que el superintensivo?
13-04-2021...largo de las dos últimas décadas. Las conclusiones señalan que el olivar en seto permite al agricultor producir una mayor cantidad de kilos de aceite de oliva virgen extra por hectárea, y hacerlo de un modo mucho más sostenible, eficiente y, sobre ... el sol, lo que a su vez permite producir más aceite. En cuanto a las similitudes, tanto el superintensivo como el seto comparten que se recolectan de forma mecánica y en continuo, por lo que la aceituna no toca en ningún momento el suelo, sino que ... media de 8.734 kilos de aceituna por hectárea y de 1.663 kilos de aceite de oliva virgen extra (AOVE) por hectárea; la finca Logrosán, en Cáceres, de olivar en seto (950 plantas por hectárea) obtiene una producción media superior, de 10.615 kilos [+]
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cadiz | Economía
La cesta de la compra sigue por las nubes en Andalucía: un 17,8% más cara que hace un año
14-03-2023Llenar la cesta de la compra en Andalucía cuesta un 17,8% más que hace un año : el azúcar se ha encarecido más de un 50% , el aceite un 30% y los huevos, los cereales y las legumbres un 20%. Más allá de la visita al supermercado, el Índice [+]
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cadiz | Economía
Alerta entre los consumidores: el precio del aceite de girasol alcanza los 2,5 ?/litro y podría superar al aceite de oliva
09-03-2022El precio del aceite de girasol continúa subiendo sin descanso. Los hosteleros, sus principales consumidores además de las industrias alimentarias y las conserveras, intentan hacer todo el acopio posible ante una escalada de precios que también [+]
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cadiz | Sociedad
Al menos el 5% de la comida de los menús escolares tendrá que ser ecológica
15-09-2022...motivos culturales, éticos o religiosos. 6 Aceite de oliva virgen extra para los aliños y aceite de oliva o aceite de girasol alto oleico para cocinar y freír. 7 Reducción de sal, concentrados, potenciadores del sabor, salsas y azúcar en las preparaciones [+]
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cadiz | Antropia
La odisea de reciclar bien el aceite de cocina en España
24-02-2022Un chorrito de aceite al pan para el desayuno, una freidora llena de aceite de girasol para freír unas patatas fritas o un poco de aceite de oliva para aliñar la ensalada. Los españoles tienen claro el uso del aceite en las comidas y cenas, pero ¿lo ... tienen claro a la hora de deshacerse de estos residuos? España es el primer productor mundial de aceite de oliva del mundo y también es uno de los grandes consumidores con un total de 550.000 toneladas en total y 11,76 litros per cápita. Oliva, oliva ... virgen y de girasol, este es el orden del uso de aceites en las cocinas españolas. La amplia mayoría se usa para frituras, donde el aceite alcanza temperaturas superiores a los 150ºC. Un proceso en el que el aceite sufre cambios y alteraciones químicas [+]
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La deliciosa receta de tortilla de espaguetis que arrasa en TikTok: «Llevo 50 años haciéndola»
11-03-2023...de tortilla de espaguetis de la 'LaYayaPalo' Tras explicar los ingredientes, Paloma explica el proceso para realizar la tortilla: «Lo primero que debemos hacer es batir los huevos (6) con un poquito de sal mientras se calienta el aceite», comienza 'la yaya [+]
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cadiz | Viajar
Doña Mencía, el placer de descubrir los tesoros de la Subbética Cordobesa
07-03-2023...de las vías verdes más conocidas de toda Andalucía, como es el caso de la 'Vía Verde de la Subbética' , que discurre por la antigua línea por la que transitaba el denominado 'Tren del Aceite'. Son en torno a unos 60 kilómetros que se convierten en una ... Bodegas Luque. Además de estos deliciosos vinos, tampoco podemos olvidar que estamos en una de las regiones del mundo donde se produce un mejor aceite , bajo la denominación de origen Baena. Sólo hay que probar por ejemplo una buena tostada de pan clásico ... , impregnada en algunas gotas de este aceite para poder disfrutar de su calidad. La localidad se encuentra plagada de frases de poetas plasmadas en la fachadas a.f. Dentro de lo que es la gastronomía propia de la zona, destacan los productos derivados de la [+]
