Exquisita gastronomía

Desde que abrió sus puertas el bar-restaurante La Trocha, situado en la calle Caballeros, permite a los jerezanos la posibilidad de disfrutar de sus platos estrella, como chuletillas de cordero o brochetas de langostinos con bacon y pollo al Pedro Ximénez con piñones y pasas. Su propietario, Javier Ceballos, asegura que los trabajos de adaptación del local «fueron muy importantes porque estaba casi abandonado», pero han conseguido desenterrar las antiguas paredes del siglo XVIII y pulir las columnas de hierro forjado de principios del siglo XX.

Trocha cuenta con una decoración minimalista, sin estridencias y muy original. El local se divide en dos salones independientes: uno para el restaurante donde el comensal puede saborear platos como la zarzuela de pescado y marisco con chocolate; y otro, el bar, donde se pueden degustar diferentes tapas. / LA VOZ